Моё пиво - моё удовольствие (фотографии домашнего пива)

Пардон,я не так выразил свою мысль.Консистенция пенной шапки если присмотреться повнимательней не как у обычного пива.Если смотреть фото номер 2...По моему разница у пенной шапки у ламбика и у просто ячменного пива есть.Может ошибаюсь.
Все таки в формировании пенной шапки у ламбика кроме гумулонов хмеля участвуют наверняка и ферменты из фруктов.Я бы назвал не пенная шапка ,а пенная энзимошапка!Что наверняка полезно для домашнего пивовара ,вернушегося вечером уставшим домой и с чудесным звуком открывшим бутылочку своего пива.ИМХО.

 

Фруктовый ламбик Абрикос.Запах абрикоса ощущается на расстоянии 30-40 см от бокала.В отличие от чернослива пена быстро опадающая,пузырьки крупные долгоиграющие,чем то напоминает шампанское.

 

Фруктовый ламбик.Смесь фруктов.Вишня,абрикос,чернослив,малина,черная смородина.Из-за полноты вкуса бокал реально можно выпить минут за 40.Быстрее не получается.

 

Незнаю,незнаю.Как я могу знать пили ли вы хорошего квадрюпеля или имперца?Может в вашем понятии хороший-это не эталон.Смотря кто и где сварил пиво,самое главное-какая вода использовалась.Это определяет не только стиль пива.Пиво сваренное по одному рецепту,но на разной,казалось бы одинаковой воде будет кардинально отличаться.

 

Пробовал с рожью баловать.

 

ИНДИЙСКИЙ СВЕТЛЫЙ ЭЛЬ
Если сравнивать с бутылочным то очень похоже, только вкус хмеля отличается.

 

А с каким именно "бутылочным очень похоже"?

 

К сожалению нет сейчас на сайте! Вот этот! Но вкус хмеля и после вкусие разное! К сожалению мне трудно описать, так данное пиво первое в моей коллекции вкусов!

 

Вишня.5 месяцев.Во вкусе и послевкусии отчётливый вкус свежесобранной вишни мая-июня 2015 года.Следует отметить,что пиво выдерживалось в дубовой бочке,что мало кто делает в наше время.Никаких дезинфекций и стерилизаций.Думаю таким должен быть экологически чистый продукт!Хмель и спирт делают своё дело не только в качестве консерванта,но и не давая патогенной микрофлоре шансов испортить пиво.

 

megavolt, это наверно и есть крафтовое пивоварение.Понятно,что со временем вкус будет только улучшаться,но через 5 месяцев-тоже неплохо.У меня возникла мысль сделать пиво с экстрактом боярышника или шиповника.Как будет время.Пусть немцы не ругаются,что немного нарушу их закон о чистоте пивоварения.

 

Чёрная смородина.Консистенция пива и вкус чем то похоже на ликер.Пенная шапка держится 8 минут.На второй фотке видны семечки с ягод чёрной смородины на стенке бутылки,пиво не фильтровалось.Все-таки ликер рядом с пивом не стоял,потому что такое пиво вряд ли кто-то делает подобное.Пьется легко.Думаю за вечер можно ведро такого пива выпить.

 

Если в состоянии буду сегодня вечером,постараюсь выложить фотки малинового вечером,настоящего шедевра,сделанного в противовес основным законам классического пивоварения.Малиновое пиво сброженное дикими дрожжами уже выкладывал в этой ветке,но с каждым месяцев божественный нектар превращается в нектар,у которого вряд ли существуют аналоги на планете Земля.

 

Све-таки дошли руки до малинового.Карбонизация на единицу-двойку по 8-ке.Не знаю с чем связано.Может с какими то веществами,содержащимися в малине.

Но все-таки, если подают пиво на Раю,то оно непременно малиновое!Пузырьки,поднимающиеся со дна бокала настолько мелкие,микроскопические,но все-таки видны невооруженным глазом.

 

megavolt,вряд ли с вами тут кто-то сможет посоревноваться без применения грязных технологий.По вашему пиву,вернее технологии ,вам нет равных.ИМХО.

 

Это смотря кто и каким фотоаппаратом делает снимки.Что то на форуме никого не видел кроме megavolt ,кто экспериментирует.

 

Пена не натуральная.Похоже декстрозой карбонизировали...