Slimsaw_Моя первая варка Pilsner

У меня уже есть рефрактометр, иначе как бы я измерил КП)))

Тему я конечно еще раз перечитаю. Странно, что до сих пор никто не попытался все знания структурировать, отбросить шелуху и выписать основные положения и выводы в мануал/хелп/вики, с соотвествующими разделами, ссылками и т.д. На это конечно ушло бы какое-то время, зато изучать интересующие темы было бы гораздо проще, и не надо было бы отвечать одно и то же в разных темах. Смотреть кучу тем и выискивать необходимую информацию среди огромного количества рассуждений очень не удобно, не хочется тратить и так малое количество личного времени на поиски.

 

В общем, НП измерить не удалось ареометром, т.к. нет цилиндрической колбы и не нашлось достаточно высокой посудины малого объема.
Поэтому для своих 13 л пива определил "на глазок" 90 г фруктозы. Разбавил фруктозу 130 мл воды, 5 минут прокипятил в турке и охладил.
Конечно я понимаю, что по-хорошему нужно точно определять количество сахара для карбонизации, но уж как вышло.
Шприцом распределил в каждую бутылку по 10 мл сахарного раствора и прикрыл горлышко фольгой.
Разлил пиво по бутылкам, с помощью шланга и медицинской груши)
Немного пива отлил в стакан и попробовал: пахнет пивом и на вкус вполне ничего, не сильно горькое.
Разлитое пиво получилось прозрачным, почти без осадка.
На вторые сутки немного встряхнул бутылки.

 

Спасибо!

 

Через 2-3 недели, продегустирую. Напишу, что получилось)

 

Как и обещал, рассказываю про готовое пиво)
Первую бутылку открыл через 3 недели после розлива.
Пенилось хорошо и держалась густая пена достаточно долго.
Пахло хмелем. Запах каскада теперь ни с чем не перепутаю =)
Пиво оказалось гораздо менее горьким, чем я ожидал, средняя горчинка. Очень яркий вкус хмеля.
Ко всему прочему, пиво оказалось крепким. Точных цифр не скажу, но по ощущениям около 6-8%.
Всем, кому давал попробовать, сказали, что понравилось) Уже даже есть один заказ на такое же)))

 

Пиво явно гораздо крепче, чем обычное магазинное) Я не помню разницу в ощущениях от 6% и от 8%, поэтому и взял такой разброс)