Мясорубка: PSH vs Stergh

так разбавлять-то при розливе надо)) или даже при наливе в кружку! Всё впереди ещё)

 

Это ты, на самом деле, хорошо сделал
Посмотрим, как влияет на холодную муть разница в этих паузах
И по поводу пены, тока хмель не сыпь для стабилизации пены, чтобы точно сравнить

Ну то есть теория говорит нам, что 52 развалит бета-глюканы, улучшив фильтрацию, но оставит крупные молекулы белка, похерив пену и дав холодную муть, а 58 разрежет белки, не тронув пену и уменьшив холодное помутнение. С бета-глюканами я никаких проблем не увидел, фильтрация шла без проблем, посмотрим, улучшится ли ситуация с холодной мутью относительно Игоря

 

Несоложенку всегда стоит отваривать отдельно и заранее, чтобы клейстеризовать крахмал (перевести его в растворимую фазу), затирание несоложенки без отварки даст сильное ухудшение эффективности

--- Последние сообщения соединены, Feb 20, 2016, Дата первоначального сообщения: Feb 20, 2016 ---

Чую, это мероприятие даст больше инфы за раз, чем годы чтения
Надо на регулярной основе вообще сделать, есть непонятки - замутили по разному, сравнили результат и закрыли вопрос Еще кого-нибудь присоединить к нашему кружку юных эйнштейнов, чтобы за одну варку материала на дисер было

 

я тоже завтра варю, стартер бродит, Чувашские хмели закупил, засыпь аналогично

 

Ну делаааа, домпивовары еката будут до лета исключительно жигой питаться
Дрожжи какие?

 

wpl802
Czech Budejovice

 

58 на полчасика, вливаем отварку итого 65, за час опустилась к 63, далее добавка отварки к температуре 73-74, 15 минут и на фильтрацию

 

светленькое вышло, засыпь как Стерх скинул

 

Мой Жигулевский Бок еще бродит, ферментер ходуном...

 

А можно на сравнение я своего уродца принесу? Была проба сделать на элевых сухарях.

 

Там паралимпиада будет, неси
Я вчера слил на вторичку, чего делать очень не люблю, но тут пришлось - 2.5 недели брожения, по плотности вроде выбродило, но пиво мутное и мощная пена поверху, которая мне очень не понравилось, пришлось слить, чтобы заодно посмотреть, что там как вообще. Пока возился - пена опала до невидимой, успокоился (видимо, шапку цеплялась за крышку, пива заподлицо налито, и этим держалась, стал шерудить - опала). Но мутность меня тревожит, с учетом плясок с дрожжами может быть заражение. "Тот самый вкус" присутствует, ну натуральная жига, резина эта во вкусе и еще хрен пойми что, что подтверждает тезис о том, что "тот самый вкус" - это просто адски рано розлитое пиво .

Забыл, зараза, затычку изнутри на кран поставить, извелся весь, как сливать теперь, сифоном через верх, что ли... На розлив солью литр, если дрожжи пойдут - сифоном сниму.

 

у меня за месяц в бродилке со вторичкой так и не осветлилось. В бутылках осадок конский, но осветляется вроде чуть

 

Давайте я еще чекушку принесу. Чтоб так сказать...... Или не было такого?