Праймер... Карбонизация (общее)

gdv2002, весь объем праймера рассчитываю из мл на литр и большим шприцов по конечной таре, и хорошо.

 

Gonnik00, я тоже так делал, но 50-60 бутылок так разлить...
А так краник с клапаном или трубочкой до дна бутылки, и пошёл лить! Ленивый я стал, начинаю по 20 л варить, чтобы без заморочек сразу в кегу слить и все

 

А какая оптимальная температура для карбонизации, и время. ПО созреванию вроде понятно - зависит от сорта, а вот с карбонизацией не очень понял.

 

обычно недели при температуре брожения достаточно. потом в холод если есть возможность.

 

Всем привет. Собираюсь разливать стаут, и решил попробовать закарбонизировать часть (5л.) лактозой и шоколадным сиропом, чтобы получить молочно-шоколадный привкус. Как мне рассчитать количество сиропа и лактозы?

 

Ааа, то есть карбонизация лактозой не прокатит?
Как понять 10% раствор? Что бы ареометр показывал 10%?

 

Мдааа, а я уже практически чувствовал молочно-шоколадный вкус... А если вместе с глюкозой добавить лактозу? Придаст молочность?

 

Я так, заодно.)))

 

По роковой ошибке в расчетах внёс вчера 12.8гр на литр вместо расчетных семи и только сегодня понял это. Чего ожидать? Пиво тёмное, на дрожжах Мангрув М07. НП 15 - КП 3.7 с упором на вкус и аромат хмеля. Первичка 3 недели вторичка месяц. Выбродило и осветлилось полностью. Карбон суслом от этой же варки. Розлито в стекло с кронпробкой. Может надо в холод чтоб не поразрывало? Проблема еще в том что с завтра я в отпуске и уезжаю в Питер на неделю.. мониторить не смогу

 

порвать бутылки не должно, я и больше заливал (гашинг был страшный)
У меня порвало только 2 бутылки, как оказалось туда попало около 70% праймера (плохо перемешал)

 

Даже одной бахнувшей бутылки в руках достаточно что бы стать инвалидом.
Я бы однозначно периодически стравливал.

 

Стравливать можно на пластике и бугеле, а как стравишь при кронпробке? Переукупоривать чтоль?

 

Если за 2 дня не подорвет то и позже не подорвет. Если живешь один - набери ванну холодной воды и оставь там бутылки, будет подрыв то без последствий.
Приедешь и сможешь принять осколочно-питательную ванну, расслабишься )))

 

имею отрицательный опыт на это утверждение

пиво отбродило. ошибся с праймером. зрело месяц
ничего не взорвалось. попробовал. из бутылки не перло, но за раз налить бокал не получалось.
первая бутылка. 0,5 кронен, взорвалась после пребывания в тепле в машине (ну т.е. ее еще и потрясло) но и то не сразу
а вот вторая, литровая бугельная, еще через недельку взорвалась. в каморке, без резкого повышения температуры.

 

Percuno, ну тогда точно в ванну )))

 

У меня одна бахнула после 6 месяцев хранения.