Как правильно пить вино?

Верно! Не удобно же сухим употреблять)))
Многие считают, что вкус вина обусловлен как раз игрой сивушных масел. Но вот концентрация их, конечно, должна быть невелика.

 

Всё время слышу и читаю, что вино нужно пить разбавленым. Что ещё древние греки так делали. А тех, кто пъёт вино не разбавленым, считали пъяницами. Но ни кто почему то не вспоминает, что греки дели очень крепкие и очень сладкие вина, которые больше похожи на современные ликёры и бальзамы. Такое вино действительно сложно пить чистым. Современные вина с содержанием спирта 10-12 % и остаточного сахара 2-4% в разбавлении не нуждаются.

Кстати, греки вино делали крепким и сладким не просто так. Существует теория о 80 консервирующих единицах. Вино, содержащее 80 гр сахара на 100 см3 или 18% спирта, не сбраживается. 1% спирта принимают за 4,5 единицы, сахар 1 гр на 100 мл - 1 единица. Получается, греки вино делали крепким и сладким, т.е. концентрированым, для лучшей сохранности в жару, а потом разбавляли до нужной кондиции.

 

Это верно!

Кроме того, про изобретение Менделеевым водки - это миф. Он просто доказал, что при содержании спирта в воде равным 40%, такая смесь наиболее устойчива (не изменяет свою концентрацию, т.е. и вода и спирт испаряются примерно с одинаковой скоростью при нормальных условиях).
Во времена Екатерины 2 вино тоже было 40 град., но наши его не разбавляли, даже женщины)))

 

В некотором роде да. Профессионально не связан, но по увлечениям химия осталась с детства)))

 

Вот вопрос как правильно пить это тоже самое как правильно дышать или ходить? Хорошее вино можно пить ведрами.

 

созрело белое вино но алкоголя мало , можно ли повысить крепость с помощью заморозки?например заморозил в пластиковой бутылке и при размораживании слить все те самые спирты.или тут вкус вина сразу испортиться

 

не спирта бухнуть это как бы жёстко, нам бы по мягче.дело в том что винишко у меня действительно слабое по крепости как ни как 25 лит

как мне понравился дистиллят из проросшего ячменя на вкус мягкий и ароматный . ни какой сахар рядом не стоитконечно выход не большой но оно того стоит

 

не знаю хорошее это дело нет

конечно самый лучший вариант брать настоящий красный виноград
без всяких затей,а это всё снимают мудаки

 

От того что тут перебродит будут болезни печени,почек и сосудов.И следовательно сокращение популяции человекообразных.Должен быть только настоящий виноград,вызревший,собранный в начале первых заморозков.