Учимся работать в программе BeerSmith 2

Karbofos, Прошу пояснить
Я всегда пользуюсь этими цифрами и попадаю в объём и плотность

 

Zlodei, вы имеете пивоварню бавария с несливаемым объёмом бака 1,6 литра? И при эффективности оборудования 75% эффективность затирания получается больше 95%. Ваша бавария видимо какая-то особенная.

 

И там бункер. Разницы нет никакой. Если фактическая нп будет отличаться от расчетной - скорректируйте эффективность оборудования. Проверьте несливаемый объем, у меня на бв-50 он равняется 5,5 литра.

 

Karbofos, Давай на ты
Я примерно прикинул несливаемый объём у самой маленькой Баварии, я не утверждаю что он именно такой, и написал ДОПУСТИМ 1.6л, он ещё и от солода зависит, например при использовании Курского он будет гораздо больше из за кучи белка. Что сложного поставить свои цифры?
У меня Бавария 70л, при использовании Курского солода я ставлю:
Выход с солода 75%
Эффективность 70%

 

Zlodei, давай на ты. Скинь посмотреть профиль своего оборудования. Просто самому уже интересно. Если я ставлю эффективность пивоварни 72% то эффективность затирания получается 91,6%. В объем при этом попадаю абсолютно точно, а по плотности не добираю с любым солодом. 92% для Баварии нереально имхо.

 

Под эффективностью затирания имеешь ввиду графу выход с солода (Yield) ?
В профиле у меня стоит только эффективность пивоварни (Efficiency) - 70%, и объём партии (Batch Volume)
Воду, потери при кипе, охлаждении и несливаемый объём я там не считаю
Цифры в графе выход (Yield) я ставлю в зависимости от используемого солода, т.е. у каждого солода в рецепте может быть свой % выхода

 

Zlodei, вот что я имею ввиду

 

Эффективность у меня 70% стоит

Я мобильной версией пользуюсь, здесь нет графы эффективность затирания

Она напрямую зависит от эффективности пивоварни и самому менять цифры нельзя?

 

Да, эффективность пивоварни+объем готового сусла+потери на брухт

 

А в чём связь эффективности и потерь на брух?

 

Это у разработчиков надо спрашивать

 

Mash Tun Weight для клона брау - это вес варочника+корзины, верно? Или только корзины/варочника?

 

Какой смысл от заполнения этого пункта?

 

Видимо, что-то связанное с потерями тепла?.. Хотя, похоже, что при наличии тэна и автоматики это не столь важно.

 

Вот и я про тоже
Кстати какое отношение имеет вес к теплопотерям?

 

Чем больше масса заторника, тем больше тепла уйдет на его нагрев, соответственно меньше будет температура затора

 

Значит, Mash Tun Weight должен быть как вес корзины+варочника... Затираем-то при опущенной корзине.

 

При использовании клона брау это не принципиально. Бирсмиту данные по массе заторника нужны для расчета температуры воды при инфузионном затирании, а у брау нагрев ТЭНом, поэтому разницы нет - мощешь написать хоть пол тонны веса.

 

Как в программе учитывается фальшдно?

 

Ага - "у меня фальшдно с пропилами, а на соседнем форуме сказали что в бирсмите профиль под дырочки-что и где поменять, подскажите"