Брожение (общее)

Гидрозатвор молчит. Тишина

 

Пена есть?
Гидрозатвор не показатель, может крышка травить.

 

Viacheslav12, нечего на гз смотреть. отойди от пива и дай ему выбродить

 

Пены не вижу , бродильное ведро пластик. Сверху светил фонариком. На стенке выше уровня пива есть полоска не ровная.

--- Последние сообщения соединены, 3 апр 2017, Дата первоначального сообщения: 3 апр 2017 ---

Третья варка в жизни. Первый стаут. Не могу отойти. Манит меня . Буду наблюдать. Неделю так неделю.

 

ну это дека 99%
все бродит

для компенсации зуда в неприличных местах свари еще что-нибудь

 

Это похоже на деку ?

 

именно так она и выглядит

 

Уважаемые знатоки! Помогите пожалуйста новичку! Дело срочное! Второго апреля зарядил пивоварню BrewDemon, как положено, простерилизовал и т.п. (всё как по инструкции). Дрожжи сначала в воде с декстрозой минут 10 настаивал, пока не зашипели и в сам ферментер попробовал добавить 1 чайную ложку декстрозы. Как поставил на гидрозатвор, через час-полтора началось активное бульканье. Поставил на шкаф (там температуру показывало 26-27 градусов). С четвёртого числа бульканье пропало, вернее булькает раз часа в 2 - 3. Есть запасные дрожжи, может быть добавить их в ферментер? Или стоит поступить как-то по иному?

 

всё чотенько сделал. пусть булькает.
Перезасев наверное только дрожжами, раз через 1 час заработали.
А зачем 1 чайную ложку декстрозы в ферментер?

 

Бульканье не показатель. А вот на шкафу пивку будет жарко однозначно. Набродят дрожжи всякой бяки. Я б место похолоднее поискал

 

Большое спасибо за ответы. Место попрохладнее найду (под столом скорее всего, там 24 градуса).
Декстрозы в Ферментер добавил для эксперимента, отталкиваясь от идеи, что дрожжи будут лучше работать и напиток станет немного крепче.

 

Дружище!!!
ты не обижайся, я тебе умную вещь скажу (с)
у тебя каша в голове
1. чайная ложка декстрозы в ферментер может на что-то повлиять при объеме сусла миллилитров 200 наверное...ну и так...гомеопатически
2. 1 бульк в 2-3 часа о чем, кроме продолжающегося брожения, еще может свидетельствовать?

почитай форум
почитай инструкцию к дрожжам про температуру
и удачи в дальнейших варках

 

Какие обиды?) Спасибо большое за ответ, обязательно ознакомлюсь с литературой!

 

ну и на будущее - прежде чем, что-то совать в сусло\бродящее пиво - лучше это продезинфецировать сначала. в частности декстрозу - в воду,б прокипятить, и уже сироп вводить в пиво на карбонизацию. а то ХЗ что за мухи сидели на сыпучей декстрозе

 

Подскажите пожалуйста, как поступить.
Эль на дрожжах US-05, бродит при 18 градусах, НП 14,5.
Через 14 дней перелил на вторичку, охмелил с намерением через неделю разлить (при этом на поверхности была некая слабая пленка, которая вскоре исчезла).

Плотность была 5,5, весьма прозрачное.
Еще через 3 дня замерил - плотность не изменилась, но пиво мутное, возможно из-за хмеля, а может поднял со дна когда сливал с краника.
ГЗ выровнялся, не булькает. На вкус и аромат все прилично.
Разливать его, так как плотность не меняется? Или ждать, так как по программе должно сбродить до 3?
Если ждать, то как быть с сухим охмелением, читал, что если долго его держать, то появляются травянистые ароматы.

 

Спасибо большое!

 

wetwired, подожди еще 3 дня и если ничего не измениться, то разливай.
Ну а можно дождаться осветления. есть возможность температуру уронить на эти пару дней?

 

narcom88, Так и сделал, плотность не изменилась, колд крэш оказался не очень то и колд, так как внезапно пришло лето) Перед розливом охладил в холодильнике, в итоге пиво вполне прозрачное.
А с чем может быть связано неполное выбраживание? С большим количеством несбраживаемых сахаров?
Затирал 69гр на 60 мин, 72 гр на 20, дрожжей полпачки US-05 на 12 литров.

 

А почему неполное? Затирание на плотное тело. даже очень плотное. Плюс по фото мне показалось, что там еще и крамельки предостаточно. В таком случае даже на US-05 не выбродит совсем сухо.

 

AlexKa, Ясно, я просто ориентировался на расчет в программе, который пророчил КП 2.5.
По засыпи там Кристал 150 8% и Меланоид 5%.