Делаем индикатор карбонизации пива

Обычно на карбонизацию уходит от 2 до 3х недель при температуре +20С и 1 неделя в холодильнике.
Но пока не попробуешь, не поймешь, закарбонизировалось пиво или нет. Да и срок приходится выдерживать по полной, либо постоянно пробовать.
Следующий способ поможет следить за карбонизацией пива не открывая его.
Вам понадобится воздушный шарик и одна бутылка, которую не нужно закрывать пробкой, а сделать как на картинке ниже.
1. Первая стадия - выдержка при +20С - шарик будет надуваться, идет накопление СО2. Как только увеличение шарика прекратится, можно убирать пиво в холодильник +5..+10С
2. Вторая стадия - выдержка в холодильнике - это впитывание сО2 в пиво, как только шарик сдуится, пиво можно считать закарбонизированным.
Всё просто. Надеюсь метод будет всем полезен.

 

не надо ни чего трясти, что за мания

 

нет, много факторов может влиять на скорость карбонизации!!!

 

Вот блин, всё гениальное просто. А я по старинке в качестве тэстовой пластиковую бутылку использую...

 

@Stergh с пластиковой как-то эстетичнее)))), чем с шариком)

Тут идет речь не столько о созревании, сколько о правильной карбонизации. А зреть пиво может от недели до 25 лет, в зависимости от стиля пива.

 

карбнизация в каждой бутылке? Есть пиво которое простояло больше 4 месяцев?

 

@BEERFAN у меня такое есть - по бутылке от каждой партии)
Только я для праймера использую фруктозу, тростниковый сахар, шпайзе или комбинацию (например шпайзе с сахаром, если сусла не хватает).

 

Карбонизация - это не только хлопок пробки при открывании.

 

моё личное наблюдение, что такое выдержанное пиво обладает сверхкарбонизацией.

 

Это ты сравнивал одну и ту же партию, но по разному выдержанную?
Сверхкарбонизация - может быть следствием того, что пиво было разлито не с реальной КП, и добродило в бутылке. Я несколько партий так проверяла, когда были сомнения в реальности КП, и частенько пиво дображивало в бутылке, причем не на сотые доли процента, а к примеру с 4 до 2. =)).
Да и что такое сверхкарбонизация)), это слишком субъективное понятие для домашнего пива - для кого-то легкая игривость уже слишком, а кому-то и мега-газировка - так, легкое пощипывание.....
Мне вон вчера пиво дали, с комментарием "Оно очень слабо газированное", так там шипучка ещё та))), мне страшно представить ЧТО в понимании этого человека будет хорошо загазированным пивом. =)