Улучшение питьевых качеств домашнего дистиллята.

а соль тоже реактив?

 

Всем здравствуйте!Давно сижу на вашей ветке,тока набираюсь теорич. опыта.Я 2 года пиво варю,и захотелось попробовать крепкие напитки гнать.Купил себе вот такой аппарат,первый раз гнал из сидра,один дробный перегон(6 л сидра),хороший результат.Второй раз из сахара ,перед сухопарником поставил 3х банку,один дробный перегон-тоже ничего,друзья оценили.Сейчас стоит яблочная брага,сделал 3 банки,но скороварка 11л,(заказал 25л,но надо ждать).Вопрос знатокам:
Стоит для 11л куба построить систему 3х банки?
И надо использовать сухопарник?

 

СтОит. Я сам начинал с 12-литрового куба и 3-х банок по 3 литра (потом добавил 4-ю). Сухопарник при такой схеме не нужен.
Удачи!

 

Хочу для себя разобраться в процессах, происходящих внутри барботера и сухопарника. Думаю и другим форумчанам будет также интересен этот вопрос. Я не утверждаю что хуже, что лучьше. Я не химик, но хочется в общих чертах разобраться с этим вопросом. Я сейчас опишу эти процессы как я их понимаю, а знающие люди подкорректируйте меня в чем я ошибаюсь.
Итак, в барботере пар поступает на дно и тяжелым фракциям тяжелее подняться (т.е. нужно выше подниматься) к выходу из банки. В сухопарнике часть пара может не достигать дна банки и уйти сразу на выход. Для этого случая можно поставить вертикальную перегородку, чтобы не дать возможность пару срау идти на выход из банки.
В барботере пар имеет большую площадь контакта с жидкостью в банке и со стенками банки. В сухопарнике пар контактирует только с верхним слоем жидкости и со стенками банки.
В барботере пар подогревает жидкость и большее количество тяжелых фракций смогут снова испариться и возможно достичь выхода. В сухопарнике же жидкость имеет ниже температуру и вещества, находящиеся в этой жидкости имеют меньше возможности испариться.
Что я еще не учел? Что еще можно добавить по процессам в банках? Еще, наверное, надо учитывать потоки пара в банках.
Прошу высказываться. Давайте "обсосём" эту тему с разных сторон.

 

с тяжелыми фракциями немного не так: пары спирта гораздо тяжелее воды. Площадь контакта важна, но не особо влияет на взаимодействие между паром и "холодной" стенкой или "холодной" жидкостью. Более важна разница температур. Чем больше разница температур - тем быстрее происходит конденсация. Сколько со стенки барботера или сухопарника отводится тепла (энергии) - столько пара внутри и сконденсируется...

 

Да, все правильно, но как это относится к барботеру и сухопарнику? В чем разница между ними?
И еще, тогда, получается, что двухуровневый барботер имеет почти такую же эффективность как и обычный барботер потому что температура в обоих барботерах (внутренний и внешний) практически одинаковая.

 

Почитай про дефлегмацию, тепломасобмен (ТМО), высоту переноса.. Увидишь, чем предпочтительней высокие аппараты (двухуровневый) перед низкими..

 

Думаю, что разница в назначении этих устройств. Сухопарник впервые применялся в паровозах для снижения влажности пара. При перегонке его основное назначение - снижение (практически до минимума) брызгоуноса браги и незначительное (6 - 8 град.) укрепление продукта.
Я использую сухопарник (3-х литровый барботер без внутренней трубки), когда мне надо быстро перегнать большой объем браги за короткое время. Ставлю его врассечку между кубом и конденсатором и это позволяет гнать с большой скоростью (4 -5 литров дистиллята в час) без "захлеба" холодильника брагой.В сухопарнике накапливается 1 - 1,5 литра жидкости с "нулевой" крепостью.
Назначение барботера – укрепление продукта. Происходит это из за переиспарения жидкости в барботере по причине (как ты правильно заметил) большой площади контакта пара с жидкостью в процессе активного кипения. При этом один барботер повышает крепость выходного продукта на 20 град. по сравнению с прямой перегонкой (куб - холодильник).
Подробнее смотри у nanobeer в теме
КРАТКАЯ ТЕОРИЯ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В МЕТОДЕ МСД.

 

Не совсем понятно о чем речь...
Автор идеи 2-х уровнего барботера -bash, но в его схеме вроде оба барботера внешние. См. тему
двухуровневый барбатер

 

Может я неправильно выразился. Я имел ввиду когда внутри банки ставится перевернутая маленькая банка. Может его правильнее назвать двойной, а не двухуровневый.

 

И такой вопрос: А что будет если поставить подряд несколько (4 - 6) сухопарников, в сравнении с таким же количеством барботеров?

 

Ну...почему бы и не попробовать. Только нельзя ли кратко описать суть опыта?

 

Термодиффузия толкает в "горячую" область легкие молекулы, а в "холодную" - тяжелые. Тяжелые спиртовые молекулы будут оставаться в низу. Легкие молекулы воды - поднимуться в верх..

 

и когда же"велосипед" поедет?

ну и кто из вас прав?

 

@DDD оба правы... Велосипед не поедет на термодиффузии..

 

а может дело в неуёмной фантазии изобретателя,точнее в изобретениях фантазёра. дохлый номер