Джин - превосходный лечебный напиток !

Рецепт джина, который мне подарил мой крымский товарищ. Сам пробовал, реально вкусный получается джин. Я естественно использовал МСД. Это его слова я скопировал.

вобщем 4.5 литра чистого-чистого самогона или ректификата 50% крепости.
можжевельник - 75 грамм
кориандр - 30 грамм
дягиль - 7 грамм
корень солодки - 7 грамм
корень ириса - 10 грамм
миндаль горький! - 10 грамм
цедра апельсина - 7 грамм
цедра лимона - 7 грамм
настаиваем ровно 2 суток.фильтруем.добавляем 2 литра воды и перегоняем.отбрасываешь первых 150 грамм вонючего крепкого дистилята.с хвостами определяйся сам - как только почувствуешь мыльный или уваренный вкус - отбирай хвосты ) но лучше в отдельную тару несколько раз..с 4.5 литров 50% у меня вышло 4 литра 40% ))) очень пи..й джин !

 

При первом эксперименте с МСД в последнею банку положил 100г. можжевельника, получилась добротная можжевельная водка. Следующий раз добавлю ингредиенты рецепта ganduras74, посмотрю что получится.

 

да, интересно, что получится. у меня мелькала подобная мысль, но так как я в последнее время зерно исследую, она и умелькала. главное подобрать пропорции. брага - ингредиенты, чтобы не получилось слишком концентрировано

 

хотя если получится слишком можно потом добавить чистого. если тебя все устраивает в можжевеловой, отталкивайся от твоей пропорции можжевельник-брага, остальные пересчитай

 

Джин получился чуть мутным , в 4 банку ложыл : Star Anise 5 штук ; Ground Ginger (чаиная ложка) ; Coriander Seed (чаиная ложка) ; Cumin Seed (чаиная ложка) ; плоды Mожевельника - около 30 гр. Сварил 2 литра спиритоуса 90 об. . Как убрать мутность ?

 

если помутнел после разбавления водой то нужно еще раз перегнать первые примерно 3 процента собрать в отдельную емкость а потом порционно отбирать и разбавлять водой до тех пор пока перестанет мутнеть

 

Очень люблю джин. Жаль в магазинах редко встречается что-то стоящее. Раньше пил Бифитер, но после того как попробовал Hendrick`s, понял что бифитер проигрывает по всем пунктам. Восхитительный огуречно-розовый аромат. Все очень советую.

 

Здравствуйте дорогие друзья!А кто нид сделал джин по рецепту Гандураса74 и что получился отпишитесь пожалуйста очень интересно тоже хочу сделать джин .И еще, чтоб перегнать такие настойки как джин, абцент,моно использовать МСД передается-ли вкус и аромат???

 

вот ношел видео как делать джин дома может кому интересно.

 

Рецепт домашнего джина:
Нужно приготовить две отельные настойки. Для одной берем 0,33 л спирта крепостью 96%, разводим его до 80%, добавив 70 мл воды. В полученный



раствор засыпаем 25 г можжевеловых ягод. Для другой настойки требуется 0,27 л того же спирта, также разбавляем его до 80%, долив 60 мл воды. Сюда кладем 3 чайные ложки кориандра и 2 ч. л. тмина.

Количество специй можно изменять по вкусу. Настаивают смеси 4-5 дней, периодически их взбалтывая. Полученные настойки фильтруют, отжимают плоды и перегоняют. Джин готов.

 

У меня получилось следущее 1л. водки 60г. можжевельника 5г. аниса 1 цветок бадьяна щепотка корицы 5 гвоздик настаивалось 4 дня проверил на теще полет нормальныыйеща добрее стала сортировка 45 %)))))

 

@BEERFAN не знаю но очень близко на тех который у нас тут в деревне продаются,я сам раньше не пил джин вообще пока не увлекся этим,поэтому приходиться верит на слово тех кто пил магазинскую и делаю выводы,говорят очень похож вкус и аромат но лучше пиется ,моим близким и друзьям больше понравилась мой продукт .(у нас еще очень скудный выбор на не обычные напитки как Джин,Абсент,Ром,Текила и.т.д и.т.п.)Больше травятся "водкой" и "пивом"со вкусом "ПИВО"

--- Последние сообщения соединены, Jan 8, 2014, Дата первоначального сообщения: Jan 8, 2014 ---

Вот поискал и нашел в инете но еще не делал такой но точно сделаю . Джин – лекарственная настойка. На водке или «сэме». Чтобы получить аналог знаменитого Бифитера надо на 10 л 50% алкоголя: кориандр – 35г, корица – 15 г,цедра лимона – 25 г,иссоп, анис, фенхель, солодка (лакрица) – по 5-10г, 150-200г плодов можжевельника. Настаиваем 2-3 недели и пергоняем, предварительно разбавив до крепости 12-20%. «Первак» и «хвосты» отбрасываем, а серединку отстаиваем 3-7 дней чтоб успокоилась. По-правильному еще 2 месяца голландцы джин выдерживают в дубовых бочках, но англичане этого не делают. Кстати, мало кто знает, что именно дубовая бочка делает из чачи – коньяк или бренди, а из простого самогона – отличный виски.

 

Чтоб остался вес аромат и вкус я делаю перегон куб+сухопарник+10л.барбатер=холодильник