Карбонизация в бутылках

BEAR555, да сыпал сухую через продизинфецированную воронку

 

danbrvr, вернее грязную через чистую воронку эт не есть хорошо

 

это была первая варка, но вроде все отлично загазироваллось и не занес бяку. Сейчас второе бродит - буду делать сироп, тыкните кто-нить как его делать и на какой стадии вливать? почитал соседние темы и не смог найти.

 

Завтра собрался разливать используя праймер,EtS-Ukraine, сказала что можно распределить по обьему пива. На еще одну емкость промежуточную замарачиваться совсем не вариант, значит буду вливать в бак в котором оно бродило на вторичке, ну и вопрос как вливать? Остудить, слить и перемешать какой-нить продез. ложкой или не мешать?

 

ну похоже я затупил маненько )))

Просто ранее ты написала, что - "Раствор смешивается так глюкоза + вода (из рассчета не более 10мл (воды) на 1л пива), кипятится около 5 минут, остужается и распределяется по объему пива, или сразу по бутылкам, или через промежуточную емкость"

Из этого яувидел три варианта, разделенные "или"
1. По обьему пива - т.е. По существующему обьему, как я ошибочно и подумал видимо
2. По бутылкам
3. Слить его отдельно в промежуточный бак и добавить туда праймер.

Значит остается только два варианта ))

 

EtS-Ukraine, ну сейчас то все встало на свои места )))
Ну тогда как быть с промежуточной емкостью? Сливаю пивасик в нее, добавляю остуженный праймер, чуть-чуть помешиваю и начинаю розлив?

 

Совершил страшную ошибку...
Одновременно занимался сразу двумя партиями (одну готовил к розливу, вторую - снимал с осадка)
Партия пива (смешанная: экстракт + солод), которую после частичного сбраживания прокипятил и глюкозы разведёной добавил - приготовилась, снял с осадка. На вторичном брожении постояла, и была перелита в бочку для розлива (дабы минимизоровать количество дрожжей и осабка) и в неё был влит праймер приготовленный для 20литров........ в общем вторые сутки стоят бутылки с содержанием 10,3гр глюкозы\литр!!! Может бабахнуть? стоит ли через недельку после вздутия - слегка приспустить газ? (правда есть 3 бутылки стеклянных запечатанных - не знаю как с ними быть)

 

в виду отсутствия пробок использовал полторашки,так те что из под пива держат а минералка есентуки через неделю карбонизацией шпайзе сдула пробку Расклад такой,что для 20л нп плотностью 12брикс шпайзе 1.2литра было той же плотности

 

EtS-Ukraine,обычная крышка как у многих пластиковых,но почемуто именно у минералки сдуло,а пивные стоят,прям рождены для пива

 

Господа, много обсуждают что будет, если переборщил с праймером, а вот что делать, если праймера недостаточно, а пиво уже закупорено в бутылки, что делать?
Прошло уже больше месяца, а пиво карбонизировалось очень слабо. Это конечно плотный форин экстра стаут с НП 19, это я понимаю, что ему долго надо зреть, но ведь за месяц он должен был загазироваться, ан нет...

 

Тут такая история получилась:
Рассчитывал я в бирсмите карбонизацию 2,1 с помощью DME (взял стандартный DME в бирсмите) и бирсмит в разделе Fermentation насчитал мне 8,3 г/л. Но в Carbonation Tool я насчитал 6,7г/л при температуре 15 градусов, т.к. думал хранить на балконе.
Зделал 6,7, прошла неделя, индикаторные пэт-бутылки (всё остальное в стекле) нисколько не надулись.
Перенес домой, стал болтать, бутылки надулись, но так... средненей степени надутости
Постояло где-то 2 недели дома, потом унес обратно на балкон. Вчера решил попробовать как зреет, в итоге пока не очень доволен.
Ну и ещё есть подозрения, что содержание сахаров в том DME, который был у меня отличается от стандартного бирсмитовского.
По поводу привычки - нет, я не люблю очень газированное пиво и знаю, что этот сорт должен быть с низкой карбонизацией (стауты - любимый сорт), но не настолько же, что оно кажется выдохшимся. Да ещё и пены совсем нет... пичалька... (((
У меня до этого был браун эль с карб. 2,3, но тогда был другой DME. Так вот там получилось то что надо.