1. УБЕДИТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА!!! Покинуть личные переписки, которые не актуальные для вас и не имеют информационной ценности! СПАСИБО
    Скрыть объявление
  2. Огромная просьба, при создании новой темы прописывайте ключевые слова, которые отражают смысл темы. Это поможет быстро находить информацию на форуме. Спасибо!
    Скрыть объявление
  3. Пишите в подпись или в календарь варок, какое пиво у вас сейчас готовится, так легче дать четкий ответ или совет.
    Скрыть объявление
  4. Если Вам нравится наш сайт, форум и интернет-магазин, пожалуйста, поделитесь ссылкой в соц сетях и в соц закладках. Тем самым нас станет больше :) Спасибо!
     
    Скрыть объявление
  5. Любое общение, которое не по-теме ПРОШУ переносить в чат.
    Скрыть объявление
  6. При приеме пива у мужчин выделяется гормон дофамин, отвечающий за чувство удовлетворения. При этом удовольствие вызывает только вкус пива, независимо от того, любит ли мужчина напитки этой марки, и даже при отсутствии алкоголя.
    Скрыть объявление
  7. Пиво богато антиоксидантами, которые приходят из хмеля и солода, из которых оно состоит. Эти антиоксиданты предотвратят рак.
    Скрыть объявление
  8. Пиво содержит витамин В, который помогает нам поддерживать здоровую кожу, нужный мышечный тонус, борется с заболеваниями сердечно-сосудистой и иммунной системы.
    Скрыть объявление
  9. Кофе оказывает воздействие на преждевременное старение человека и способствует развитию онкозаболеваний. Пиво же наоборот защищает ДНК.
    Скрыть объявление
  10. Пиво может оказать положительное действие при сердечно-сосудистых заболеваниях и служить средством их профилактики
    Скрыть объявление
  11. В случае, если Вы не знаете в какую тему форума обратится с конкретным вопросом - просьба уточнить в чате этот момент, Вам будут предложены подходящие разделы, в которых Вы сможете задать свой вопрос, либо найти ответ на него, если такой вопрос уже поднимался на обсуждение.
    Скрыть объявление
  12. Уважаемые пивовары, при прочтении информации на форуме (оставленной другими форумчанами) с давними датами, просьба не принимать советы, как четкую инструкцию, т.к. описывается чей-то личный опыт, и зачастую эти пивовары в дальнейшем осознав неверность таких методов делают все по другом. Так что принимайте это просто, как информацию, как повествование о чужом опыте, и в случае необходимости переспрашивайте!
    Скрыть объявление
  13. Уважаемы пивовары и модераторы форума! При создании темы, убедительная просьба добавлять Ключевые слова. Данная функция позволяет новичкам форума быстро находить нужную информацию по Облаку тэгов справа. Просьба к модераторам форума, так же помочь и по возможности прописать в существующих темах ключевые слова внизу страницы. Спасибо! С уважением, администрация форума.
    Скрыть объявление
  14. Уважаемый пользователь Гость, просьба быть внимательнее, и следить за своими сообщениями - все сообщения в спец. темах (все разделы форума кроме "флэйм, флуд, оффтопик") не соответствующие по смыслу той теме в которой были написаны - будут удалены без предупреждения (даже если несут в себе ценную информацию, но при этом написаны "не там где стоило"). Форум растет - содержать его "в чистоте" становиться сложнее, просим не усложнять труд модератора. Если Вы в растерянности по поводу поиска нужной темы – этот момент можно уточнить в чате Надеемся на понимание, с ув, администрация форума.
    Скрыть объявление
  15. УБЕДИТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА!!! Покинуть личные переписки, которые не актуальные для вас и не имеют информационной ценности! СПАСИБО
    Скрыть объявление
  16. Огромная просьба, при создании новой темы прописывайте ключевые слова, которые отражают смысл темы. Это поможет быстро находить информацию на форуме. Спасибо!
    Скрыть объявление
Ключевые слова при создании темы Актуальная информация по пиву Сделаем пивоварение популярным Общение не в тему Почему мужчины так любят пиво?! Интересные факты про пиво. Пиво и витамины. Кофе и пиво?! Пиво для сердца Уточнение вопросов через Чат Опыт пивоваров Облако тэгов Сообщения не по теме Личная переписка
Скрыть объявление
C 10.09.2016 на форуме стали платными следующие разделы:
Оборудование для пивоварения, Делаем пиво по рецептам
Подробнее, почему так произошло, можно прочитать здесь...
Скрыть объявление
Набираем модераторов, которые хотят принять участие в развитии форума и сделать его более интересным и информативным. Основные требования к претендентам - регистрация на форуме более 1 года, сообщений не менее 400. Основные функции модератора - чистка флуда и рекламы, перенос сообщений или тем в соответствии с разделами форума, слежение за правилами разделов. Дополнительные - развитие и оптимизация функционала форума, добавление интересного материала из вне форума. Преимущества - VIP статус, помощь в деле, которое вам не без различно, скидка в магазине ингредиентов 5%. Заявки можно оставлять здесь.

Баварский метод затирания - предзатирание (замачивание засыпи перед затиранием)

Тема в разделе "Затирание солода, фильтрация, промывание", создана пользователем Strelok96, 25 авг 2014.

  1. Strelok96

    Strelok96 Старший Пивовар

    это как? можно подробнее.
     
    Strelok96, 25 авг 2014
    #1
  2. alelav742

    alelav742 Старший Пивовар

    Суть очень проста. Солод заливают половиной холодной воды предназначенной для затирания. И оставляют на время на несколько часов, или на ночь. Главное что бы t* этого затора не поднималась выше 18 *С, иначе есть вероятность закисания. Я всегда оставляю на ночь, в теплое время для подстраховки ложу ледяную полторашку. В итоге утром затор выглядит как на фото. Ну а там хочешь отваркой работаешь, хочешь инфузию используешь. БАВАРСКИЙ МЕТОД ЗАТИРАНИЯ

    Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

     

    Вложения:

    • P1040602.JPG
      P1040602.JPG
      Размер файла:
      3,7 МБ
      Просмотров:
      155
    alelav742, 25 авг 2014
    #2
    • Информативно Информативно x 2
  3. Gonnik00

    Gonnik00 Пивовар

    Безымянный.png
    Кунце В.
     
    Gonnik00, 26 авг 2014
    #3
  4. BEERFAN

    BEERFAN Пивовар BeersFan Команда форума Админ сайта

    пробовал этот метод, но не понял зачем всё это...раньше видимо нужно было делать, т.к. солод не совсем модифицированным был

    вот это можно использовать

    Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.


    чтобы шелуха по целее была
     
    BEERFAN, 26 авг 2014
    #4
  5. alelav742

    alelav742 Старший Пивовар

    Кондиционирование и предзатирание абсолютно противоположные вещи. А по поводу использования предзатирания то тут можно сказать - " jedem das seine" (каждому своё).
     
    alelav742, 26 авг 2014
    #5
  6. BEERFAN

    BEERFAN Пивовар BeersFan Команда форума Админ сайта

    я в курсе, просто нет смысла в этой бесполезной манипуляции с высоко модифицированным солодом, который сейчас повсеместно используется...
     
    BEERFAN, 26 авг 2014
    #6
    • Старо Старо x 1
  7. Humulus

    Humulus Фанат пива

    Если уж закиснет, всё равно можно проводить осахаривание, после итогового кипячения сусла, никаких сторонних привкусов не обнаруживается
     
    Humulus, 31 окт 2014
    #7
Похожие темы
  1. KomonoV

    Дображивание эля при низких температурах перед розливом - закарбонизируется ли?

    KomonoV, 27 мар 2013, в разделе: Розлив, карбонизация и выдержка пива
    Ответов:
    6
    Просмотров:
    8.005
    KomonoV
    27 мар 2013
  2. DDD

    “беспромывочный” метод затирания

    DDD, 25 апр 2013, в разделе: Затирание солода, фильтрация, промывание
    Ответов:
    41
    Просмотров:
    19.433
    Horu
    25 сен 2015
  3. 1vlamir

    Техника декокционного затирания - отварочный метод

    1vlamir, 22 сен 2013, в разделе: Затирание солода, фильтрация, промывание
    Ответов:
    175
    Просмотров:
    59.758
    Rock777
    9 дек 2018
  4. alexuum

    проблемы с затиранием (рН, проблемы с осахариванием и т.д)

    alexuum, 6 дек 2015, в разделе: Проблемы
    Ответов:
    54
    Просмотров:
    33.718
    EtS-Ukraine
    25 сен 2016
Загрузка...
Загрузка...