Хреновуха , Лимончелло. Васаби.

Первое что надо сделать это процедить, затем дать дней 5-7 отстояться. После того как отстоится, она станет прозрачной.

 

Сегодня поставил хреновуху по этому рецепту, оценим через 8 дней.( 4 дня настаивается, еще 4 дня осветляется)

 

Восемь дней ждать не стал,4 дня настоялась, процедил, отфильтрофал через фильтровальную бумагу И???? честно скажу очень достойный напиток, хрен и специи очень сбалансированы, что говорить вчера отфильтровал, 3 литра сегодня уже не остаолось ни капли, все разлетелось в мгновение ока.сегодня опять копал хрен, буду делать еще .

 

Поставил лимончелло и оранчелло ( настойка на цедре апельсина)лимончело делал по класическому рецепту, 5.6 лимонов .ошпарить кипятком( кстати легче после ошпаривания снимается желтая часть, меньше белой)я заливал 0.75 водки( дистилята45*) настаивать неделю, потом взять 300гр воды и 175гр сахара, сварить сироп. иостудиь, и после недели настаивания корок ( корки процедитиь) соеденить с сиропом, настоять еще дня 3.4.
А вот Оранчелло.я брал 8 больших апельсинов, обдал кипятком, снял цедру ( только оранжевую часть, без белого) апельсины без цедры положил в холодильник. потом пригодяться,залил 1.5 л водки, 45 и надо ( можно добавить раздавленую палочку корицы , молотую лучше не брать.) по желанию, настоять неделю потом корки процеддить.
Вынуть апельсины с холодильника, еще раз обдать кипятком. что бы апельсины лучше отдавали сок, выжать, с 600 гр сока и 350гр сахара сварить сироп. остудить, соединить с процеженными корками, и дать постоять еще дня3.4.
можно делать это на спирту.например на 0.5,л 92*- 95* спирта взять 600гр сока . и 300гр сахара, получится ликер около 42*-45* который очень легко пьется даже женщинами, если по началу будет небольшой привкус спирта. не переживайте, дайте еще хорошо постоять, и привкус спирта исчезнет, ликер станет мягким и прятным на вкус. Новый год не за горами, будет приятный сюрприз для женщин.

 

из за водки у тебя будет привкус не очень приятный. лимончелло делать желательно из самогона либр на спирту (на чистом спирту) и когда будешь делать сироп, в нем закипяти дольки лимона. любая добавка в спирт понижает градус. я уже 4 раза делал и могу твердо говорить что лучьше на спирту. интересно узнать как у тебя выйдет.

 

так у меня дистилят двойной перегонки на мсд 5, 45*. в следующий раз буду делать на спирту, просто не оказалось спирта, весь развел. вот пришлось делать так.
спсибо за совет!!

 

если ты на самогонке делаешь то там вооще нет придела.
если делаешь второй перегон через борботеры "отсадники " то можешь прамо в них для начала накидать ту самую цедру для более выраженого запа лимона но нужно будет и сот кинуть какого-то резко пахучего меда.. а потом на ~80% алк. можешь продолжать лимончелу по рецепту который ты описал и будет супер. под чашечьку турецкого кофе дернуть стопарик. удачи.

 

спасибо. за совет.. учту .

 

Сегодня делаю "хреновочку" по Вашему рецепту.Отзывы хорошие.Что получится-
отпишусь

 

Похоже переложил хрена-аж в нос отдает.Но понравилась "Хреновочка"

 

Так разбавить можно 40% водкой \семом по вкусу, хотя я согласен с тем что:

 

Да и без разбавления уходит!!!

 

Всё путём.Относил "ящик" к ремонтёрам. Что-то "почистили".
Но о потери 19% АЛК. большой вопрос??
См.констр.кр.нап. нач.улучш.

 

А вот в хреновухе не проследил действие мёда(к сожалению)
Наверное тоже снижает "градусы"??

 

Мед градус не крадет! Просто слегка смягчает напиток.
Переводит его с брутального на общепотребительный (независимо от гендерной принадлежности)!

 

А куда-же делись у меня 19%(см. конструктор крепких напитков)
А вторая строка для меня-абракадабра(уж извините)

 

До Нового года оталось четыре дня, "Лимончелло" не осталось, а вот литр "Оранчелло" дождался, пробовал чуток вкус просто супер. вкус спирта или самогона вообще не чувствуеться, приятый привкус апелсина. Вчера снял с осадка, (что то типа хлопьев было) прозрачная как слеза,вкус просто отменный.