Хлебопекарные дрожи в пивоварении

А что такое промывка дрожжей? И как на этом экономить?

 

Спасибо

--- Последние сообщения соединены, 31 янв 2015, Дата первоначального сообщения: 31 янв 2015 ---

Вы такие молодцы. Классный форум. Какой саф левюр. Вы просто супер.

 

От кого слышал? Насколько авторитетный источник? Если это не коммерческая тайна . По моему это все миф.

 

а стоит ли тратить время?
кто-то старается, выводит культуру под конкретное пиво, подгоняет штамм под нужный стиль.
и цена всего 200-300 руб (причем потом можно эти дрожжи дальше разводить/промывать и т.д.)

зачем вообще эти эксперименты с обычными дрожжами, которые дадут непонятно что во вкусе??

6 кг солода - 600 руб
хмель - еще 100-200 руб
свое время - бесценно
результат - в лучшем случае через 1-1.5 месяца.
стоит ли экономить те самые 200 руб чтобы в результате получилось что-то похожее на пиво??

 

Согласен. Когда узнал о промывании дрожжей тема потеряла актуальность. Просто надо использовать дрожжи многократно. И все ок!
В этом форум очень помог. Спасибо

 

Второй месяц тяну из погреба по бутылочке. Кислоты никакой. Наоборот: вкус стал чище, дрожжевой привкус уходит. Походу, спать залегли полностью)))
Никого не призываю пользоваться такими дрожжами, но на крайний случай можно. От безвыходности: когда солод и хмель в наличии, а пивоваренные дрожжи взять негде, а варить ОХ КАК ХОЧЕТСЯ)))

 

там мужик брагу из сусла делает на этих дрожжах для вискарика, и все ОК )))
А исче есть сайт, неохмеленка, на которой в инструкции написано:
-развести водой и добавить этох дрожжец из расчета 5-7 грамм на 5 литров!

 

К алкоголю эти дрожжи устойчивы!
Зри в корень))))

 

а при чем тут алкоголь?
тебе вкусное пиво надо или просто что-то лишь бы торкало?

 

Надо эксперементировать вообщем!! и будет ясно!
А то говорят что кур доят и в ютубе покажут)))

 

Чтобы получить вискарь, мужик потом эту брагу перегонять будет и выдерживать в бочке. Если ты собрался своё пиво перегонять, no problem. Но это уже будет не пиво

 

Говорю6
-Пробовать надо!!!
Говорят на форумах и в ютубе смотрел, что концентрат с сахаром дает вкус "бражный" . Я с сахаром делал, банку куперс и 1 кг сахара на 18 литров, и не какого "бражного" вкуса.
Вот тоже самое и здесь, сколько людей столько и мнений.
Попробую сделать и тогда расскажу как оно, пиво или брага получится)))

 

Ну тогда можно вообще не париться с солодом, хмелем и всем остальным. Пожарить перловку(тоже ведь ячмень) залить её горячей водой, кинуть туда сахарка, аптечного хмеля (еловых иголок и т.д. и т.п.) потом закинуть хлебопекарных дрожей, подождать когда сбродит а потом угощать всех СВОИМ пивом, ведь цвет совпадает, хмелем пахнет, значит пиво. И всем сказать что оно такое и должно быть настоящее пиво. Ну так чисто ради эксперимента . Только непонятно на фига большие компании заморачиваются выведением пивных дрожжей?

 

А на фига большие компании из кукурузы, хмеле продуктов и таблеток пиво делают, вся Россия пьет и улыбается.
Или покупает народ айфон за 60 000 рублей и говорит, что только по айфону качественно разговаривать, а у меня звонилка 3а 780рублей и функционально звонит так же. Это как навоза Зил 131 за 5000 рублей под картошку и тот же навоз сухой и в мешках под розы. гавно одно, а вот розы с картошкой не сравнить.

 

А потому что тогда их пиво вообще покупать не будут и сравнение пива с техникой не совсем корректно
Да и к тому же как бы не удешевляли процесс пивные компании все равно в основе рецепта солод, хмель (хмелепродукты) и ПИВНЫЕ дрожжи. Поэтому напиток и называется пиво. Можно добавлять все что угодно, но это будет называться не пиво, а как-то иначе. К тому же этот форум посвящен домашнему пивоварению, цель которого варить качественное пиво для себя а не для населения