Таблица дрожжей (по стилям)

Информация найдена на просторах пивоваренных форумов, оформлена, и скомпонована.
Не все стили, но большая часть, можно и дополнить основываясь на опыте.

 

А для какого стиля они по вашему мнению подходят ???

 

спасибо за труды. своровал к себе. воспользуюсь))

 

Скелет хороший - подработаю для себя и буду подглядывать! У меня в городе только один толковый торгаш, но продает только сухие. Жидкие есть, но сразу пол литра - денег немеряно! А к пивзаводам доступа нет - я не титульный, на контакт трудно выйти.

 

делись, как доработаешь

 

Дополнил подпилил, добавил дрожжи BALAMUT.

 

Подходит время к замене моих дрожжей для американский пейлов и ипэ, были fermentis US-05 (уже 4-ая генерация)
впринципе ими доволен, но может кто посоветует альтернативу? из сухих канечно.

 

Andro, отличный американский штамм, Bry-97, очень активные )))

 

хм проверим)
о что нашел, конечно предвзято но тем не менее эксперимент интересен!

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

--- Последние сообщения соединены, 21 янв 2015, Дата первоначального сообщения: 21 янв 2015 ---

хм проверим)
о что нашел, конечно предвзято но тем не менее эксперимент интересен!

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

 

Подтверждаю очень поздний старт Lallemand BRY-97. Даже поначалу испугался что где-то напортачил с дрожжами.

 

Andro, Все сбраживают на ура, старт чуть медленнее зато очень активно 2 недели брожения более чем достаточно, осаджаються хорошо сбраживают тоже отлично, так что замеряй плотность можно и в 0 уйти )))) сбраживал на них АРА и IPA в тойже емкости, результатом доволен.

 

Пришла вчера моя посылка с неохмеленкой, охмеленкой и дрожжами. Их я ждал больше всего!
Интересно, был ли у кого опыт сбраживание этими дрожжами?
Те, что серенькие по рекомендации производителя подходят ко всем стилям, и хорошо работают в диапазоне от 20-32 градусов. И написано, что от светлого лагера до Балтийского портера.
Синие от 16-22, и подходят для стаута, который я и хочу поставить.
Вот интересно, вдруг кто использвал уже?
Для синих буду делать термо короб абсолютно точно-нету у меня 18 градусов, нигде, хоть лопни...
А понял я что при более низких температурах дрожжи меньше вмешиваются во вкусовую и ароматическую палитру, чего я и хочу добиться.

 

Я такими Бельгийский эль сбраживал. Понравились. Работали при 25, что летом удобно. Сейчас жду на еще одни хочу ирландский красный Эль попробовать

 

"Такими"-это серыми?