B1llyTalent - мой путь как пивовара

Отлично подходит, тем более что пластик пластику рознь, в изотермических контейнерах используют либо пенополистирол (до 90 градусов), либо полипропилен (даже кипение держит). Еще есть полисульфол, он тоже норм.
Лично я использую изотерм на 57л http://forum.beersfan.ru/xfa-blog-e...-пивоварня-или-Как-я-рециркулятор-строил.144/

 

В Igloo американские товарищи затирают аж гай гудить, кучу роликов на ютубе именно с иглами разных калибров. Насчет "арктики" не в курсе.

 

Случился день рождения, так что работа возобновляется, подарочных как раз хватит на полный боекомплект. Только нужны советы уже по конкретике. При том, что заторник будет на 45 литров, какого объема нужен варочник. Есть 33 литровый вариант:

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

И есть 50 литровый:

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Пока планирую партии не больше 25 литров, но может стоит взять побольше на будущее? Хотя чисто визуально нравится 33 литровый, и по цене он как-то адекватней (на 50 л везде существенно дороже стоит).
Нагревать решил тэном. Думаю проделать 4 дырки и вставить 2 U-образных по 2 кВт. Т.к. абсолютно далек от электрики и даже в руках эти устройства не держал, то вопрос: как их подключить к электричеству (хочу, чтобы работали отдельно, двумя доводить до кипения, один отключать и уже потихоньку булькать)?

 

Такой материал тэна как углеродистая сталь подойдёт для нашего дела?

 

И касательно заземления. Дома электрическая печь, соответственно она подключена к розетке с заземлением, но к ней не подобраться и формата она идиотского, так может просто бросить провод заземления на саму печь?

 

Вроде как выхожу на финишную прямую, на этих выходных планирую дырявить котел и прикручивать кран с тэном, также хочу закупить сырье, а на светлый праздник 8 марта уже пустить в ход. Какие солод, хмель, дрожжи можно взять в местном

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

(а также имеются на руках дрожжи Danstar Belle Saison Yeast и DANSTAR Ноттингем Ale), чтобы сварить что-нибудь несложное, плотное, темное и без особой горечи? Попаданиями в стили и подражанием коммерческим сортам пока не заинтересован.

 

Цто касается заземления: для начала нужно проверить обычны мультиметром есть заземление на розетке, если все нормально то лучше всего найти готовое болтовое соединение на печки и на это соединение посадить свой провод заземления или сверлить отверстие и обязательно зачищать до метала.

 

А можно прям простой рецепт из этих ингридиентов и по сколько взять (только не для пшеничного)?

 

EtS-Ukraine, Ну тогда пока докручу все шурушки до конца, а то в бирсмите надо знать и скорость выкипания и мертвые объемы

 

Состоялась и моя первая варка. Всю субботу мучил бак (сделать две дырки в дне из нержи – не самое простое дело), думал все воскресенье будет в моем распоряжении, оказалось, доведение всех деталей до полной работоспособности и тестовые забеги тоже требует времени, так что освободился я лишь в 8 вечера. Час пометался, но решил сейчас или никогда. Поэтому начал аж в 9 вечера, закончил к 6 утра.

Краткий экскурс по оборудованию. Заторник куплен у narcom88, термоконтейнер на 45 литров, фильтр из газовой подводки. Варочник 50-литровый котел из нержавейки с врезанными в бок краником и в дно тэном на 3 кВт. Бродилка стандартная пластиковая литров на 32. Ну и мелочи типа термометра, ареометра (который я похерил шлепком об ванную еще до первого замера), погружной чиллер из нержавейки.

Готовил неизвестный рецепт из 2 кг мюниха 15, 4 кг пилсена, и полкило кара 250. Паузы: 62 – 40 мин, 72 – 40 мин, 75- 10 мин. Хмель: перле 10 г на 10 минуте, перле 5 г на 45 минуте, жатецкий 10 г на 80. Дезинфекция оборудования йодом, регидрация дрожжей (Т-58) за пару часов до внесения.

Случилось так, что софт мешал значительно больше, чем помогал. Выразилось в том, что советуемые бирсмитом объемы воды для нагрева были куда ниже требуемых в реальности, так что идею ровняться на программу я сразу отбросил, лил, сколько нужно. На мэшаут место в заторнике просто кончилось, поэтому подержал минут 20 на 73 градусах, пробу прошел. Так как решение ориентироваться лишь на глаз уже было принято, то решил промывочной воды еще литра 3 добавить. В итоге, после варки, слива в бродильник со всеми отступлениями по ходу дела конечный результат получился полностью соответствующим ожидаемому: 23.5 литра темного плотного сусла (по запаху похоже на nut brown ale от мунтонс). Забродило еще до того, как я проснулся.

Оказалось, что это не только хлопотное дело, но и довольно тяжелый физически труд. С утра проснулся с ощущением в теле «вчера был в тренажерке», которое забыл уже несколько лет назад, посмотрел, как строчит гидрозатвор, и стал строить планы на следующую партию. В общем доволен дьявольски.

 

EtS-Ukraine, скорее всего в настройках оборудования теплоемкость заторника неправильная. Трава, какая была в мешке с солодом. Я на бирсмит и не пеняю, просто решил на строить себе высокоточных планов, чтобы не расстраиваться, что они не сбываются, как это обычно бывает в первый раз. К следующей варке можно подойти более основательно, только на майских праздниках уже будет.

--- Последние сообщения соединены, 9 мар 2015, Дата первоначального сообщения: 9 мар 2015 ---

EtS-Ukraine, Кстати, бирсмит мне и расчитал примерно 4 литра промывочной. Мое самоволие выразилось, что я на доливы потратил эти 4 литра и потом добавил их сверх рецепта для промывки

 

Молодец. про паузы: С доливкой оно так. Я на это заторнике иногда место для подьема на 3 паузу не находил, поэтоиу и перешел на нагрев. Но это от разгельдяйства врожденного. А так, Таня права, при точных расчетах все должно получиться.
Короче, поздравляю, все четко)

 

Пол ночи снилось, что я зачем то открыл бродильник и уронил туда котлету со своей тарелки, стал суетится и увидел, что там теперь оказался рис, который был на гарнир. Я стал носиться из угла в угол, побежал за варочником, чтобы перелить в него сусло и прокипятить, а риса в бродилке становилось все больше. Проснулся на моменте, когда увидел, что в варочник стекает чистое прозрачное сусло, и от сердца стало отлегать.

 

Тэк, прошло 3 недели с варки. На поверхности штиль, если судить, глядя в дырочку для гидрозатвора, ни намека на пенку. На вкус сильно похоже на леффе брюне, хотя может я несильно запомнил брюне в тот раз, когда его пробовал . Но вот на просвет прозрачностью и не пахло. В колбе - игрушка, полученная при покупке набора пивовара, виномер-сахаромер, не уверен, что умею им правильно пользоваться, но вроде показывает 4% сахара. Вот думал переливать завтра в бутылки, сейчас не уверен, если не завтра, то смогу только через неделю смогу. Ваше мнение?