Как использовать рефрактометр в пивоварении

По мне, так там все отлично видно, хоть в новом хоть в старом окне)

16,8 18,9 17,25 17,3 примерно)
Земноводное молчит, значит буду заказывать. Спасибо, Татьяна.

 

По-моему, четкость отличная
А чтобы охладить пробу кипящего сусла до 20-25 С, я использую одноразовые пипетки (спасибо - китайцам 45 руб. за 100 шт.), набрал сусла, перевернул пипетку и в холодную воду её обратным концом - охлаждается меньше чем за минуту.
Моё земноводное душит меня только только на предмет того, что почти все рефрактомеры (если брать цены до 850 руб.) ноне продаются без пластиковой коробочки. С коробочкой от 1000, либо отдельно коробочку за 10 баксов покупать...
А так жду только появления денег

 

BEERFAN, запомнил и записал, спасибо!

 

Пришел мне тут рефрактометр из Китая. И решил я его потестить.
1. Откалибровал на дистиллированной воде
2. Отмерил в мерном цилиндре 1 л воды
3. Отмерил на весах 100 г сахара.
4. Замешал.

В итоге АС-3 показывает чуть меньше 10. Рефрактометр - 9,0 Brix. Где собака зарыта?

Предположения. Не уверен в температуре воды, набирал из под крана не холодную, но холоднее температуры тела. Может дело в воде из под крана? Теоретически могут врать весы - брал в ближайшем хозмаге по дешёвке.

 

Я так понял что, 1 ° Brix соответствует 1 г сахара в 100 мл воды при 20° С.

Сравнил. На воде из крана показывают четко ноль.

 

а может как раз в том проблема что я сахарозу замешивал?

 

А может отличаться корректирующий коэффициент Брикс- плато (рефрактометр-ареометр) на растворе воды с сахаром и НП сусла? А то я запутался . Откалибровал реф- тр на дист. воде и замерил раствор воды с сахаром при 20гр. Ареометром - 8,3%, рефрактометр показал 8% Брикс. Потом сравнил на свежесваренном сусле 20гр.: Ареометром - 13%-13,2(пена мешала точно увидеть), рефрактометр - 13,4%. Где правда?

 

Тоже сталкивался с такой проблемой. Если сравниваю показатели плотности сахарного раствора, то значения ареометра и рефрактометра отличаются на 0,5-1°. Замеряю показатели сусла - оба показывают практически один результат.
Я думаю что правда получится, когда в дистиллированной воде разведешь чистую глюкозу. Вот тогда можно сравнивать более менее точно, т.к. в обычном сахаре и не очень чистой воде могут содержаться (в рафинаде полюбому содержатся) вещества изменяющие оптическую плотность раствора, а следовательно показания рефрактометра.

 

Спасибо за совет, завтра попробую эксперимент с дистиллированной водой и глюкозой.

 

Провел эксперемент. Темп 20 гр С в 260 мл воды 25 гр глюкозы. И ареометр - 8,5%, рефрактометр-8,4% brix , т.е. практически одинаковое значение, это реально или опять я налажал?

 

8,4 Брикса, это приблизительно 8,2%Р
С цифрами ерунда какая то, экстрактивность дикстрозы 1.046, то есть как у ДМЕ, даже чутка повыше, должно получиться около 10%Р(9,56)
Дикстроза наверное неправильная, ну если оба прибора врут почти одинаково...
Я бы плюнул...
Посчитал, что один из приборов самый правильный, а про второй бы забыл , естессно выбрал бы тот прибор которым удобнее пользоваться
После этого занялся сличением нескольких термометров, во где поле для деятельности

 

Там присутствовали еще два Мега точных прибора: - китайские весы и колба
Буду считать правильным:

Спасибо!

 

кто же по колбе точно наливает, надо было по весам...

 

Вечер добрый. Возник вопрос по калибровке рефрактометра. В бирсмите в разделе калибровки есть 2шага, 1ый с дистилированной водой и 2ой со сравнением показаний ареометра. Для точности нужно делать 2шага или достаточно сделать только, например с ареометром? ареометр показал 12.5%, а рефрактометр 13.8% брикс, внес данные в бирсмит.

 

Все переводы и подсчеты делаешь в BeerSmith?
Можно поподробней?