Методы избавления от хмелевого бруха

А вот такие штуки никто не использовал (не самоделка, но что б темы не плодить)?


Вроде, не встречал на форуме такой приблуды

 

использую такие

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

есть недостатки: -
1. гранулированный хмель частично (и весьма ощутимо) прорывается сковозь ячейки
2. пока хмель не набухнет - веса не хватает утопить - надо утежелять

 

Гранулированным хмелем такие штуковины надо заполнять на 1/3, т.к. он разбухает безбожно.

 

я хочу сделать "паука", как часто за Атлантикой мастерят. мешок можно любого размера нашить на него и ТЭНа не будет касаться

 

Использую такие стаканчики для сухого охмеления, нормально. Куплены на алиэкспресс, там их три вида было, это для заваривания чая. Мне кажется удобная штука, правда охмеляю шишкой, а при варке хмель кидаю в варочник. До стаканчиков пользовалась мешочками для варки специй в бульоне. Они плавают на поверхности, а эти тонут.

 

подтверждаю, и чтобы другим было проще, подсказываю - 30 грамм гранулированного хмеля, составляет меньше половины (т.е. свободно помещается в одной половинке с запасом по объему) но на выходе получается прикольный такой сетчатый буй в варочнике, несмотря на то, что утяжелен...
20 грамм - это максимум!!!

 

а на вторичку кидать в таких штуках можно?

 

Первый раз варил пиво
подскажите чем грозит попадание бруха

 

Спасибо!
первый опыт был полезен, понял что фальшдно переделать надо и изготовить пивной зонтик

 

Варю в эмалированой кастрюле 25л. приправы и хмель кидаю прямо в нее. После варки и остужения натягиваю на бродильник марлю и переливаю сусло просто из кастрюли в бродилку через марлю (постиранная и отмоченная в йодном растворе). Приемлемо ли ? Чем чревато? Вроде результат норм.

 

много бруха поднимаешь со дна.
Попробуй переливать через сифон - причём не придавая особых колебаний суслу.
Иными словами - Кастрюля остыла - приоткрыл слегка крышечку, запихал туда трубку сифона (

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

) и придерживая трубку строго перпендикулярно дну кастрюли - сливаешь сусло в бродильник.
А ещё то как ты делаешь может быть вот чем черевато:
-хапануть заразу от марли (если не дезинфицируешь)
-рука дёргнется и сусло на пол убежит

То что останется на дне - с чистой совестью в унитаз.
Сусло будет намного чище и меньше осадка в бродилке будет, и в бутылках.

А если ещё и на вторичку перельёшь - ещё лучше будет результат.

 

Я делаю почти также. с эмалированной кастрюли переливаю в бродилку через силиконовую трубку через верх. на бродилку цепляю дуршлаг, отмоченный в йодном растворе. Застилаю его марлей, тоже продезинфицированной. Конец трубки держу над дуршлагом, т.о. сусло падая струей на марлю, фильтруестя и разбрызгивается потом в бродилку. Пена офигенная! Сливаю практически в ноль чистое сусло. Весь осадок остается в кастрюле.

 

Варю хмель в сетчатых мешочках, а добавления на Hop Stand кидаю без мешка. После охлаждения, переливаю трубкой через борт, забирая сусло из верхних слоев и постепенно опуская трубку ниже, по мере перелива. Весь брух остается на дне, а если что-то и попадет, при брожении останется в деке и осядет с дрожжами.
Для чего вам такие ухищрения?

 

Интересный вариант с пауком/ситом для муки на борт кастрюли. Я так понимаю, аыключили нагрев, мешок с хмелем убрали и на охлаждение? А внесенные за 15-0 минут до конца порции хмеля на аромат не пропадут впустую? Все-таки, пока охлаждается (а у меня это минут 40 в ванной), он ещё имеет место быть в сусле и давать свой эффект.

 

не убирай. сдвинь на край

 

Хочу сусло переливать из варочника в ЦКТ по трубам, насосом, чтобы минимизировать контакт сусла с воздухом. Волнует вопрос по бруху. Понятно, что вирпул и часть его осядет в варочнике, но все равно часть попадет в систему при переливе. Думал над разными вариантами, читал, что народ через носки и мешки заливает (но это не применимо в моем случае). Пришла идея про магистральный фильтр с высоким КПД фильтрации.


Как считаете, это рабочий вариант? Конечно, все, и он в том числе, будет продизенфицировано перед работой. Сам фильтровальный элемент либо новый будет покупаться перед варкой, либо сразу после работы промываться и замачиваться в спирту.

 

Про использование магистральных фильтров для фильтрации под давлением (подпор CO2) слышал, но там цели другие, и фильтрация <5 мкм. Можно попробовать 100+ микронный фильтр, возможно и получится.

 

Да я вот тоже подумал, что стандартный фильтр нужно будет заменить на самодельный мелкоячеестый, из сетки 100-150. Стакан хоп спайдера переделать под верхнюю часть стандартной кассеты.