Как использовать рефрактометр в пивоварении

если 5,1 брикс - это плотность всего собранного сусла перед варкой, то все верно)
если последнего стекающего сусла - то замер то верен, а вот понимание неверно, это не плотность для оценки эффективности)), и стоит перечитать статьи по пивоварению)

 

lig89, конечно, ато толку от замера плотности, если сверху она одна, а снизу другая...

 

lig89, отобрал пару капель, сделал замер, посчитал показания онлайн калькулятором (бродящее/сброженное сусло) или при помощи софта (см. сообщение №7 на первой странице)

 

lig89, ну да, а почему нельзя? Разве что на уровне крана будут сплошные дрожжи, тогда замер не удастся... Если из крана пойдет мутняк, то вскрывать крышку (соблюдая меры предосторожности/дезинфекцию) и отбирать сусло на пробу сверху.
Пипетку для отбора пробы изнутри не мочить - сухая дезинфекция или протирать снаружи спиртом/перекисью, иначе замер будет искажен из-за находящейся внутри жидкости (дез.раствора)

 

Чота я вот этот момент не понял... а чем попавшие дрожжи помешают?
После первички при первом сливе, всегда попадают дрожжи, но замеру это ни как не мешает, показания такие же как если бы взял с верхней части.

 

а четкой шкалы не будет)), и в зависимости от остроты зрения можно гадать в пределах 4% погрешности... Грубо говоря - просто не видно будет что там рефрактометр определил.
Ну и я ж написала "сплошные дрожжи" - т.е. если у пивовара уровень осадка будет на уровне крана, он сольет мутную жижу из дрожжей и минимума сусла, то замер плотности он будет делать у дрожжевой массы, а не у сусла.

 

Ну у меня зрение такое что и врагу не пожелаешь, (очки сломал, так стекла под заказ больше месяца уже делают) но рефрактометр показывает четко даже с дрожжевой взвесью, а вот если хмель после варки со дна цепануть, тогда согласен, очень размытые показания.

 

Kagor4ik, а ареометр то у тебя проверен?) Ато ты по нему колибруешь, а он может и сам приврать гаразд.