Как сварить пиво дома: чистозерновое пиво

чтоб затор не фильтровать от солода сразу солод в марлевый мешочек какойнить засунуть и все?

 

помыванием)

 

Люди добрые, а как мне чужой рецепт перевести под свой объем (брау 50л). Вот есть рецепт на 20л ,как мне его переделать под свои 50л ??

 

Если "Брау 50л" это емкость кастрюли 50л, то у меня такая же.
Вот как делаю я.
Вода 30л основной + 7л промывочной.
Солод 5кг.
В итоге получается где то 27-30л пива с алкоголем примерно 4,5

 

Ну не совсем так ,а 50л- это готовое пиво, кастрюля 70л

 

Варка пива достаточно длительный процесс, реально на варку уходит практически целый день, выкроить который в условиях семьи и работы достаточно сложно - как следствие сокращение количества варок, придание в жертву множества не менее важных дел...
Чем черевато если попытаться варочный день поделить на 2-3 дня? Есть опыт?
К примеру в один день вечером затереть солод, отфильтровать сусло и оставить на ночь, на следующий вечер сварить пиво и бросить на ночь в ванну на охлаждаение (чиллер пока не приобретен), на третий день, соответственно, перелив и задача дрожжей.
Емкости не проблема плотно укупорить, пленкой обмотать на горячую для предотвращения попадания микробов (после варки).

 

Из личного опыта. Оставил часть отфильтрованного сусла на ночь, не кипяченым, для эксперимента. Утром оно уже бродило во всю. Даже квас так быстро не забраживает.

 

Evgen63, ничего себе! Печально!

 

Добрый день сварил в воскресенье(29.11.15г.) первое свое пиво. Намучился от души(10,5 часов с мытьем тары). Солод проращивал сам, смолол на кофемолке(получилось не очень), боялся за фильтр систему но она справилась с частью муки(нержавеющая гофра с прорезями). Сварил и залил в бродильный бак(плотность помереть не успел-колбу с суслом разбил). Добавил дрожжи Т-58 на 23л сусла и в добрый путь(обрабатывал все 70% головами). Первые сутки брожение было очень активным, потом все затихло. Меня терзают смутные сомненья- не набедокурил ли я.

 

Я один не понял, о чём речь?

 

Еще бывают и хвосты но ими я не рекомендую проводить обработку

 

Извиняюсь, но с моим скромным опытом в самогоноварении головы-это первичный отбор при дистилляции. При ректификации таких проблем как "головы" нет.

 

Спасибо. Не сказать, чтобы стало сильно понятно, но хотя бы направление дальнейшего изучения ясно