Промывание и повторное использование дрожжей

а условия брожения те же?
Любая культура мутирует/вырождается, темболее при халтурной домашней промывке ждать идентичного поведения не стоит... Я на WB-06 изначально бананов и гвоздик не заметила. На автралийских - никакого влияния б/у или сухие, только температура... в холоде и сухие ниче не давали, в жару и 4я генерация радовала всеми оттенками красок пшеничного пива.

 

Оставлять все что над чертой, под нею мусор.

 

Поделюсь своим способом беспромывочного использования дрожжей.
Традиционно домашние пивовары придерживаются режима брожения, 1 неделя - первичка и 2 недели - вторичка... будем исходить из этой аксиомы.
Так как в основном (если нет жутких косяков) после первой недели брожения, основная часть дрожжей оседает, а брух равномерно распределяется по стенкам, крышкам и смешивается всё с теми же дрожжами, говорить о чистоте последних, мягко говоря сложно. Но! в общей массе брожение не завершилось и процесс продолжается, а значит в слитом на вторичку пиве дрожжей у нас остаётся просто умотаться, а так же формируются новые клетки и они в отличии от первичных идеально чистые и не требуют промывки, с количеством там тоже всё в порядке. Снимать их можно уже через неделю брожения на вторичке.
Способ опробован мной не единожды, результаты, те кто ходит на наши встречи пробовали и не раз.

 

MAN, зачем тебе мусор на подкормку!? И зачем тебе подкормка!?)

 

У меня такого не случалось...
Видимо что то ты по пути цепляет к своим дрожжами.

 

а на дату на второй странице слабо внимание обращать?)) и на ссылку "оставлено для истории - сейчас делаю так" и ссылка на более "современный" пост.
Или мне все свои старые посты поудалять, раз я порядок действий меняю и нахожу свои ошибки или ненужные телодвижения!?)
Подкормка нужна в случаях старых дрожжей, ослабленных, или особо малого кол-ва.... можно ещё и для внесения в особо плотное сусло.
*************
Читать нужно всю инфу, записывать выводы обращая внимание на даты и опыт говорящего на момент написания.

 

Нет. Я их сразу использую, в полном объеме.

 

Конечно в этот же день, снимаю пиво с дрожжей и сразу запускаю в свежее сусло.

 

перелить в отдельную емкость, отстоять до полного оседания дрожжей, увидеть сколько их там, насколько хорошо они выглядят, и за пару суток до варки готовить их к новой партии (размножать или просто активировать, смотря что за партия, сколько дрожжей и насколько живы, хоть визуально).