Сидр

А если на розлив добавить в бутылки чуточку прокипячёной лактозы, она добавит слабости напитку?

 

Чет в магазине не нашел дрожжи сухие под сидр. а ведь были точно. может кто носом ткнуть или поделиться? а то некуда девать урожай)

 

narcom88, таж фигня ... юзай 04 или 05

 

горсть изюма. Или с дикарями не связываетесь?

 

04 заюзаю,если не найду

а че с ним? интересно. дикарей боюсь конечно,ибо пиво бродит тут же

 

на изюме на шкурке всегда присутствуют колонии дикарей. Старинный способ инокуляции. Ставленный сидр получится. Ориджинал))

 

Да уж ... поставил баклаху на 5 литров ... оставил запасу см 7 точно ... убежало ! на 04

 

тот сидр который я поставил в 5 литров .... мне кажется ему хана ...
Эксперты , что скажете ?

 

Тот же вопрос хотелось бы задать. Какой сахар можно добавить на вторичку или при розливе, чтобы стало послаще?

 

Так оно же забродит опять!

 

Сегодня снял с броженя свой сидр , который я поставил в районе 1.5 мес назад , получился он не прозрачный , и по вкусу я сразу не понял то ли скис , толи это было адское шампанское ( ну очень сухое) короч на 23 литра , добавил 230 грамм глюкозы , и по бутылкам ... к новому году думаю попробовать ... что думаете ?

 

EtS-Ukraine, а вкус ( шампанского сухого это норма??

 

а при какой температуре ты его хранишь ?

 

Сидр "Дикий сухарь" дикие дрожжи и сухой вкус. Изумительно вкусно, пьяняще и просто. затраты на производство данного напитка - это сахар и купленная кега на 30л.
Выжал сок на соковыжималке Нептун. Дал настоятся 3 дня. Снял верхний слой жмыха и перелил в кегу. Внес 4 кг сахара и под гидрозатвор. Через месяц/полтора, после окончания брожения, слил с осадка и оставил осветляться. Далее разлив в тару и холодильник.
Всем приятного сидрапития

 

Вопрос к бывалым виноделам.Изготовил сидр из чистого сока брожение закончилось видимо из опьянения до гибели дрожжей сах плотн по ареометру 7 % алк 9% .На данный момемент раскисляю мелом еще сделаным при СССР по всем канонам и правилам этот напиток, так как с дури и жадности жал и антоновку.Подготовил бутылки с бюг пробкой по 0,????? Как мне сделать стартер , что бы мой сидорок открылся с чпоком шампанского.Имею дрожжи S04 работоспособные.