Пивные дрожжи fermentis us-05

Варил 2 варки на этих дрожжах, что не понравилось- долго находятся во взвешенном состоянии, что влияет на кол-во осадка в бутылках. Если сливать с ферментера через кран внизу, то без антидрожжевой насадки не обойтись, иначе половина дрожжей покинет ферментер , они как пыль затягиваются очень легко.
Пробовал через неделю после разлива, очень неплохо,уже можно употреблять с удовольствием.

 

Попробовал эти дрожи ,регидрация часа 2,завелись через 14 часов. Активно бурлило 3 дня ,затем средне . Температура брожения 22 градуса, 3 недели, по истечению этого времени осели на дно как порядочные ,пиво разливал через кран в полне так уже прозрачным , слил почти досуха ,дрожи на дне лежали как прибитые. Как то так,многие здесь говорят ,что они плохо оседают , у меня наоборот легли просто отлично.

 

Пробывал эти дрожжи, нп14.5. Регидрировал за часа полтора до внесения. Забурлило через часа 3 активно, как пулемет. Бурлило меньше суток! Потом резко уровень в гидрозатворе выровнялся и так и не изменился за 3 недели брожения- перестраховался, боялся гранат наделать.
Думал что крышка герметичность потеряла сперва, но нет, с герметичностью все в норме. Я пластилином обмазывал крышку по ободку, при нажатии на емкость уровень в гирозатворе смещался и так и оставался пока давил.
Кп5 получилась). Но там и затирание шло на 69/71, так что сбродили сразу все что было съедобного. Вкусно сбродили надо сказать).

 

Горечь из за этого не поднимется?

 

Нужен совет. В докторе губере впарили мне просроченные дрожжи. Дрожжи US-05, срок годности вышел. На упаковке дата стоит 07.2015. Как правильно их запустить?

 

Спасиб. Только не будет взрывного брожения? Пена не попрет через вверх колбы, если там осталось много живых дрожжей? Какой объем стартера? Мешалку делаю.

 

оседают прямо скажем не очень хорошо. Кран сливной забился сразу же, пришлось через сифон лить ) тем не менее ароматику дали шикарную. З.ы. варил АРА.

 

Или эти дрожжи такие прожорливые, что весь хмель съели или хмель такой) клал 100гр хмеля Фантазия за 1 минуту на 50л., не обнаруживается абсолютно в пиве ни вкуса ни запаха этого хмеля (
А вобще есть статистика какие дрожжи сильнее подавляют вкус и аромат хмеля ?

 

Ну это точно не про US-05. Как раз те дрожжи, что выдвигают хмель на первый план.
Карбонизация чем? Сколько времени прошло с розлива и какая НП была у сусла?