kopchen - купил пивоварню, осталось научиться варить пиво :)

двое суток первичного брожения? Ни о чем. лагер дольше бродит чем эли. Если элю в среднем на брожение нужно месяц, то лагеру пару минимум..

 

На вторичке

 

Сроки какие? НП? КП? В ЦКТ же сбраживаете? Он у вас прозрачный что ли? Или заглядываете?

 

Эль из цкт перелил в бутылки,в цкт только оставлял на первичку,на вторичку в бутылки,через два дня в бутылках осадок осел и пиво стало прозрачным,с начальной плотностью накосячил мерил горячее сусло было 8 плотность,конечная 2,сегодня открыл бутылочку,знаю что рано прошло всего 12 дней как сварил но получается не плохо на пиво похоже)))),а вот другую партию во втором цкт с низовыми дрожами продержал 10 дней и тоже перелил по бутылкам и спустил в погреб,но пиво мутное,правда в эль в бутылки 2л добавлял глюкозу 8г на 1л,а в низовые на 50л отбирал 2л сусла и его же спустя 10дней залил обратно и разлил по бутылкам, но оно мутное,время надо на осветление,можно было и в цкт оставть на полный цикл но надо еще варить так как новый год впереди а пиваса мало

 

это австралийские пробки под резьбу твист оф. У Карелина на пробках резьбовая часть из черного пластика.

 

Так после

А че мешает в бутылках до конца?

--- Последние сообщения соединены, 5 дек 2015, Дата первоначального сообщения: 5 дек 2015 ---

Так после

А че мешает в бутылках до конца?

 

Новогодняя празничная шампанизация вокруг собравшихся

 

Из концентра так всегда делал шампанского не было,а тут будет ну ну)))Кп всегда замерял и между 1-2 тоесть когда было меньше двух разливал на карбанизацию,так че интересно мне поменялось в этот раз?

 

Чё за дрожжи до 1 сбраживают?

 

сафлагер w34\70

--- Последние сообщения соединены, 8 дек 2015, Дата первоначального сообщения: 8 дек 2015 ---

Кажется шняга какая то получается

 

Эль уже на пиво похоже,а лагер типо того открыл бутылку и не пойму вообще че это,может конечно через месяц че поменяется а сейчас и не пиво и даже не могу обьяснить че это ,как будто разбавленое пиво с водой пополам

Сварил еще две варки солод пилснер 5кг пэй эль 4.5кг и карамельный 0.5кг на 50л воды плотность получил 8 после кипячения еще 0.5 кое как прибавил итого Н.П.=8.5 больше ни как не получается в дробину больше 10кг не влазиет,если меньше воды наливать то солод не покрывает,но впринцыпи пиво люблю 4градуса больше особо и не надо край до 5г,закинул опять низовых дрожей с первой варки бродить начали через сутки пена появилась пока держу 15гр и понижу до 12 за пару дней как написано на упаковке идеально 12-15 цвет темный получился,ну не знаю че получится давление 0.1бар в цкт,но стоит ли вообще давление держать?да еще в прошлый раз оставлял сусло 2л на карбонизацию как в магазине мне сказали,сейчас оставил 4л

 

Странно конечно для заводского апарата, , добивай до нужной плотности глюкозой, я тож люблю легкое пиво, в среднем варю плотность 10, алкашки по факту гдето 3,5 обычно

хотя наверн все таки от оборудования зависит
если у тя с 10 кг плотность 8 , то у тебя эфективность не больше 51-52%, решай чето с процессом затирания, мешай чаще, промывай и тд...
с такого гидромодуля выход должен быть 11-12

а вообще аппарат зачётнейший, поздравляю!, тож хотел себе такой брать, тольк с медным покрытие, но бабок зажал, да и обьём 2*50 не для меня, мне поболя надо, сейчас у мну 2*80 и 1*50 и то терпения не хватает выждать полного осветления, в итоге в бутылках всё равно дрожжи осидают

--- Последние сообщения соединены, 9 дек 2015, Дата первоначального сообщения: 9 дек 2015 ---

а нафига тебе корбонизация в бутылках, у тебяж цкт!, броди под давлением

 

Тогда цкт месяц заняты будут и всего тогда 100л в месяц получится,а на толпу это мало

 

сфоткай уже свою пивоварню подробно. А то я не как не пойму какая там у тебя система. советы внятные дать нельзя.

вместо бутылок разливай под давлением в кеги. и в них пусть осветляется и созревает

 

Вот