Мой опыт пивоварения - Lina

вот эта тема - ВАША ЛИЧНАЯ ТЕМА ПО ВАШИМ ВАРКАМ, ВАМИ ЖЕ СОЗДАННАЯ.

 

крупные буквы - это не всегда "крик и нервы" =))... это просто выделение информации)
Про КП - я ж ответила... Может для какого-то конкретного случая я и давала более узкий диапазон, зная что было за пиво и чего примерно ждать... а тут вопрос задан слишком общим, инфа не дана - посему и ответ слишком общий с намеком на "больше бы информации".
Я так понимаю с экстрактом угадали? Если да, то с расчетом НП тут проще:
- объем сусла?
- виды и вес затраченных сахаросодержащих ингредиентов (сиропы, сахара, экстракт и пр)?
- дрожжи?
А пена сверху есть? И ещё - не рефрактометром ли замер?

 

Так это - мальтодекстрин то не сбраживаемый сахар), и вроде как почти 100% не сбраживаемый)
Т.е. в данном случае такая плотность в норме)
НП какая была?

 

Ну смотри, без НП понять нормально ли все с плотностью - не реально! Можно поискать у местных пивоваров рефрактометр, благодаря которому узнать НП... Сказать что уже доброжено и можно на розлив - я не буду давать такие советы при неизвестных данных, т.к. я посоветую перелить, а там окажется ещё под 2-3% остаточного сахара, в итоге получишь гранаты, или как минимум фонтан пены при открытие бутылки... Посоветовать розлив без праймера - тоже не вариант, т.к. не известно сколько там сбраживаемого сахара, хватит ли его для карбонизации, или даже сейчас его там слишком много...
Я бы посоветовала искать рефрактометр а пиво пусть ждет.
А на будущее - на форуме не волшебники сидят, посему если ты не можешь предоставить нужные данные, то и ответа получить не сможешь, ну точнее нормального ответа, а не нечто обобщенное или вообще написанное "от фонаря"...
Замерять конечную плотность без замера начальной - вообще нет смысла =))
Сырье тут неведомое для софта, дабы посчитать НП и расчетную КП лишь за счет программы... Так что повторюсь, единственный на мой взгляд правильный вариант, это

И в будущем - или уж делай все замеры нормально, или не делай никаких... т.к. никакого толку от нынешнего замера нет

 

тут плотность 5%... НП неведома.. использовался мальтодектрин...
Рекомендуешь ждать до 1,5-2,5% ?)

 

так же как и КП =)), отобрать соблюдая стерильность (до внесения дрожжей), обратно не возвращать (к примеру заморозить и использовать для карбонизации - карбонизация суслом)
Ну к примеру собрала сусло с водой в ферментере, или каким образом ты проводишь смесь экстракта с водой и сахаром, яростно раструсила, чтоб хорошо перемешалось, просунула внутрь стерильную капельницу (трубочку), подтянула сусло шприцом, нацедила в мерный цилиндр и меряй)