Промывание и повторное использование дрожжей

Пару вопросов, что то на фотке не понятны темные "завихрения".

1 мусор
2 чистые дрожжи
3 недоразвитые дрожжи с белком.
Правильно границу видимости дрожжей отметил? Получается дрожжи чуть темнее нижней части где мусор.
То есть на вторичку нужно перелить вместе верхним слоем (третьем).?
Далее средний слой аккуратно сливаем и промываем? Или средний слой сливаем вместе с нижним и промываем?

 

Тогда я совсем запутался, а на вторичку мы что льём? Ну или хотя бы стараемся лить? совсем без слоёв?
Я имею ввиду мы же когда переливаем на вторичку можем перелить вместе с верхним слоем? Или он нам не нужен?

 

Если вы не переливаете на вторичку как собираете дрожжи?
1) Стараетесь слить на промывку только верхний и средний слой? далее - добавить воды, мешаете, ждёте 30-60 мин, выпадения мусора в осадок и снимаете верхний слой?
2) Или все заливаете в банку, добавить воды, мешаете, ждёте 30-60 мин, выпадения мусора в осадок и снимаете верхний слой?

 

Украина, нужна помощь. Промытые дрожжи стоят при комнатной температуре уже 2 часа. Получилось следующее: То есть все, что выше красной линии я сливаю во вторую ёмкость и убираю в холодильник для следующего этапа отстаивания дрожжей?

 

EtS-Ukraine, ага, понял. Я поставил в холодильник не отфильтровав. Просто потом сниму слой дрожжей, которые будут над этой полосой. У меня получится? )))

 

Сделал для тренировки:

По моему дрожжами там и не пахнет, как я понял сверху мертвые дрожжи, снизу мусор.

 

Раньше тоже заморачивался с этими слоями, перелопатил сотни форумов и веток про то, как правильно отделить дрожжи от осадка. Но практика показала, что лишнее это всё. У меня в стандартном ведре 32л после брожения 20-23 литров остается плотного осадка где-то 0.5л максимум. Совмещаю варку с розливом предыдущей партии. Пока сусло остывает, разливаю по бутылкам из бродилки прошлую партейку, вливаю на осадок буквально половинку стакана охлажденной кипяченой воды, разбиваю осадок до равномерной консистенции и выливаю получившийся "компот" в прокипяченую стеклянную банку. Никогда еще больше 0.5-0.8 литров не получалось. Половину этой банки вливаю прямиком в "грязную" бродилку при сливе остывшего сусла. Всегда брожение начиналось активно в первые 2-3 часа и всегда получалось с прущей из гидрика пеной, т.е. задача скорее всего явно завышена и хватило бы с запасом и трети-четверти той банки с "компотом". Оставшееся содержимое банки можно убрать в холодильник и использовать в следующий раз с предварительным нагревом после холодильника и желательно со стартером. Пока больше одного раза "грязную" бродилку с осадком от предыдущей партии не использовал, т.к. от двух подряд варок пива хватает на месяц-полтора до следующей варки, где беру уже новые дрожжи. Хотя с тем самым "компотом", что стоит в холодильнике эти месяц-полтора от первой варки, завелось тоже бы на ура. И генерация там получается всего-лишь первая.
В общем не увидел я смысла на практике в заморочках с этими слоями.

 

Здравствуйте! После своей первой варки промывал дрозжи как написано в начале этой темы. Влил воды, перемешал, слил в банку. После полутора часов образовалось 3 слоя. Сцедил средний слой в отдельную банку,маленькую, а остальное оставил в первой. После ночи получил вот такую картину.

Как я понимаю в большой банке светлый осадок и есть живые дрозжи? А я получается слил мертвые?

 

Подскажите пожалуйста как правильно слои отбирать? большим шприцом или клизмой нормально будет?

 

EtS-Ukraine, в общем слил я жидкость над красной линией в отдельную тару, а в первой оставил немного жидкого слоя и всьряхнул. В результате во второй емкости, куда я слил верхний слой, ничего не оседает (предполагаю, что это просто сусло) а в первой после отстаивания сложилась опять такая же картина : те же 2 слоя( светлый снизу, темнее сверху) Не понимаю, где дрожжи тогда?

 

Доброго всем вечера!
У меня после промывки дрожжи S-05 получились какие-то серовато-коричневатые

когда переливал, случайно немного взболтал((( Эти дрожжи можно использовать или нет ???

--- Последние сообщения соединены, 30 мар 2016, Дата первоначального сообщения: 30 мар 2016 ---

 

Можно, конечно.