Улучшение питьевых качеств домашнего дистиллята.

а у меня всё по другому,Увидел фишку в том что можно гнать самые лучшие зерновые заторы .
Также перегонять настоящие фруктовые вина со всей бардой(Виноград,яблоки и тд)
Насчёт воды у нас в Сибири проблем нет чистоганом всё
Я тоже такой,, когда с первого раза что то не заладилось ,бросаю всё к чёрту(пропадает желание)

Недавно попробовал выгнать наигустейшую брагу из хурмы через пароген
гнал на прямую быстро (получил сс без особой вони)
Второй прогон уже дробно через всю систему МСД 20-20-10-5-5
Крепкость 92% ,качество супер пупер!!..

 

на МСД делаю уже больше 5 лет, но так и не понял зачем уменьшать обьём барботеров от первого к последнему. Это по моему противоречит самому принципу барботажа - теплообмен. Начинал с 6х3, сейчас 14х5х5х5. С увеличением объёма барботеров качество выросло. По своему опыту понял что чем больше обьём (высота естественна) барботеров, тем выше качество дистилята.

 

У меня общий объём барботеров 29л. а объём перегонного куба 20л. Пробовал поставить в конце 3х литровую, слишком высокий уровень жидкости в ней, мне не нравится. Я наоборот ещё одну 5 литровку добавить желаю.

 

Согласен полностью. Но с большими барботерами можно экспериментировать по скорости отбора+качеству. Была бы у меня возможность увеличить барботеры, вместо 5литровок поставить 10литровки, сделал бы,пока не могу найти.

 

Парогенератор это наверно хорошо. Я уже года два ставлю брагу на пшеничной муке. При перегонке парогенератор не нужен, осветление не нужно, не пригорает вообще. После двух перегонов на МСД "Пшеничная" получается отличная. У меня на работе очередь заказов от моих коллег))), я просто не успеваю всех обеспечить, хотя сам процесс настолько лёгкий и творческий. Живу в городе, пшеничную муку покупаю в магазине по примерно 33-36 рублей за кг, дрожжи простые саф-левюр. Спирта сырца выходит с 10 кг муки 9 литров. После 2х кратной очистки на МСД выходит 4 литра отличной пшеничной. Если делать холодным осахариванием, бродит чуть больше 2 недель, горячим 7-8 дней. Дистилят пшеничный настолько мягкий, что я с него делаю и джин, и виски ( не поймём по вкусу получается виски-коньяк), и рябиновуку, летом попробую хреновуху, говорят вкусна.

 

Вы не боитесь осушения куба? Просто я сейчас собираются себе систему и не знаю сколько и каких банок поставить. Ясно, что когда гониш брагу в кубе много жидкости и его трудно осушить, но когда перегоняешь СС, особенно как некоторые 40*, то жидкости же не много, а объём банок большой, как тут не осушить куб чтобы не бахнуло? У меня куб 25 и 40 л. банки есть 1 , 2 , 3 и 10л.

 

roman3181, я не боюсь осушения куба. У меня он не бывает пустым. Своим опытом пришёл к тому что брагу гоню без МСД, быстро без всякого разделения. А СС гнать самое и творчество. Что интересно, хвосты собираю не самые последние. головы не самые первые, но при разбавлении СС до примерно 15-18 градусов, с хвостов идут головы и с голов полно хвостов, и питьевого полно))). Заметил что при перегоне хвоств с разделением, продукт получается ооочень мягкий. А при перегоне голов с разделением аромата много, то что надо для настоя в дубу.

--- Последние сообщения соединены, 3 апр 2016, Дата первоначального сообщения: 2 апр 2016 ---

SOBER, Не обижайся, но видио какое то странное - кто-то гонит и на этом всё, даже толком обьяснить не может что он делает.

 

очень бы хотелось узнать рецепт браги на пшеничной муке!!Спасибо.

 

SOBER, Привет. Да всё очень просто. Заливаем в бродильный чан 30литров воды, размешиваем 2 ст ложки амилосубтилина и 2 ст ложки глюковамарина. Потом добавляем размешивая (я размешиваю дрелью с насадкой для растворов) 10 кг муки. Дрожжи сав-левюр зарание в тёплой воде с сахаром разводишь и вливаешь в чан. Ждёшь когда начнёт бродить ставишь под годрозатвор. Бродит примерно 14-17 дней. Чтобы ускорить процесс брожения надо (до внесения дрожжей) этот затор выдержать при разных температурах, (как сусло варят). У меня есть сусловарочный бак, я осахариваю муку в нём, день уходит на постановку браги, зато сбраживается за 7 дней. Ферменты закажи на заводе в городе Бердск. ООО ПО Сиббиофарм <mlm@sibbio.ru>. Я по два кг каждого фермента у них купил. Я уже наловчился и весь процесс идёт довольно легко.

 

SOBER, Ты в гугле набери "холодное осахаривание" , там куча обучающих видео. С зерном не экспарементируй, мука круче и лучше и гемора нет.

 

и сколько дрожжей сыплешь на всю бадью?

 

SOBER, Привет, сав-левюр сыплю 100 граммовую пачку, даю затору 5-6 часов побродить открытым с интенсивным перемешиванием периодически, после чего закрываю под гидрозатвор. Ещё лучше использовать турбо дрожжи, я пользовал "Турбо-24", закончились жду когда придут. С ними я сыпал по 12 кг муки на зо литров воды, работают отлично. Можешь погуглить получше дрожжи найдёшь.

 

roman3181,

Привет, я СС всегда разбавляю до 20 градусов. Заливаю в аламбик 12-13 литров СС и вся моя система работает отлично и куб не пересыхает. Перегонять крепкий СС, как пробуют некоторые 40% и выше не вижу смысла, потому, что выход дистилята хоть при СС 20% или 40% будет примерно 92-94%, я пробовал.

 

SOBER, Вас богатых не поймёшь))), весь район наверно снабжаешь

 

Супер аппарат)))от Миши М

 

Да я и не собираюсь, по крайне мере пока нужды нет. Вот угостить всегда приятно