Промывание и повторное использование дрожжей

Конечно оставить. Ты слил не осевшие дрожжи.

 

Подскажите промыл дрожжи. Фото представлено ниже после часа в холодильнике. Что можно использовать. Какой слой и сколько необходимо для варки на 25-30 литров?

 

Нижний слой - дрожжи и во взвеси дрожжи тоже. Можешь подождать, чтобы остальные осели.

 

Что то видимо не так делаю. Собрал шприцем сверху белый осадок около 5 милилитров. Запустил в небошьшую посудину с суслом. Жду уже полдня. Ничего не происходит. Померли чтоли или руки кривые? Как их разбраживать? Подскажите, пожалуйста.

 

А в какой период лучше снять дрожжи с ЦКТ для повторного их использования ?
Допустим я скидываю дрожжи в первый раз на 4 день, как закончится активное брожение, и на 5-ый день , в первый сброс дрожжи лучше или во второй ?

 

Тогда ,чтоб уж наверняка, можно при третьем сбросе оставить дрожжи, они наверно будут самыми чистыми и не потребуют промывки.
Просто размышлял, какие дрожжи активнее и чище по расе, те которые раньше отработали или те которые позже ? Хотя может в этом и нет особого смысла.

 

Добрый вечер !
3 дня назад промыл дрожжи после пшенички. Влил в ферментер праймер , разлил в бутылки, добавил воды, слил всё в банку. Но времени не было и поставил всё в холодильник ((((
Сейчас картина
Бродит потихому, походу праймер жрут дрожжи )) Кислого запаха нет. и вкус норм )))
Подскажите что делать ?? очередная партия на затирании. Слить верхних 2 слоя сразу в ферментер ? или средний ?? В верхнем слое , я так понимаю тоже дрожжи . Партия на затирании 35 литров _ этих дрожжей хватит ?

 

банка 3 литра )))

--- Последние сообщения соединены, 7 май 2016, Дата первоначального сообщения: 7 май 2016 ---

Там много сусла оставалось, я его не слил сразу по неопытности, а воды всего грамм 600

--- Последние сообщения соединены, 7 май 2016 ---

а как же нижний осадок ?

 

Спасибо !!! Татьяна, Вы как всегда выручаете дельным советом и всегда вовремя
Я имел в виду самый нижний, тёмный слой, - я так понимаю там мертвые дрожжи и мусор. Но ели ёмкость освободится то вторичка всё исправит ))))

 

Вчера собрал с ферментера остатки дрожжей. Все по инструкции. Но косяк в том, что не до конца было слито сусло. На данный момент мне сливать все в чистую емкость за исключением самого нижнего слоя или сцедить шприцом сусло и потом уже аккуратно без осадка перелить содержимое банки?

 

Хрень полная получилась. Надо покупать грушу. И собирать грушей.

 

Я большим шприцем собираю. Довольно удобно в 3х литровой банке.

 

Тему прочитал, технологию в принципе понял. Но все же хочу уточнить.

В воскресенье у меня по плану и розлив пива по бутылкам, и сохранение дрожжей, и варка, ну и соответственно брожение на тех же дрожжах.
Знаю что есть метод, что свежесваренное пиво заливается в непомытый бак для брожения, если из него вот только-только слили партию пива. Но у меня заторник-сусловариник - одна и та же кастрюля, и промежуточная тара-бродильный бак - одно и то же ведро.
Так что задача следующая. Слить куда-нибудь дрожжи, чтоб через 5-6 часов их снова использовать.

Думаю делать так: Берем пластиковую баночку 1 л, с крышечкой, и стеклянную баночку 2 л, с крышечкой. Все часик стерилизуем, в том числе и крышечки. Кипятим 20 минут литр водички и заливаем его в литровую баночку, плотно закрываем крышечкой. Пока разливаем пиво - вода остынет.

Разлили пиво, залили в бак чистую водичку, потрясли, слили в большую банку, рлотно закрыли крышечкой. Убрали в холодильник.

Теперь есть 5 часов чтоб эти дрожжи подготовить. Часа через полтора забрать верхний слой. И уже в холодильник не убирать.
Далее все стандартно, единственное что, в новое пиво попадет то, что должно осесть в банке с дрожжами через сутки. Но, вроде, ничего катастрофичного в этом нет.