and0001 Первая зерновая варка

Оборудование готово осталось узнать последние наставления.
Итак на клоне брау (30л) будет варится Ирландский красный эль. Алексей любезно помогал с бирсмитом и составлением рецепта, но естественно по моим пожеланиям, а насколько они были верны мне пока неведомо поэтому перед варкой ряд вопросов.
1. Приложил два рецепта в одном есть roasted barley в другом нет. Вопрос с таких мизерных кол-вах дадут ли эти солода то что нужно ?
2. Хотел услышать пожелания по времени заброса хмеля
3. Пожелания по паузам (хотя Алексей помогал их расставлять )
4. Сколько первички должно быть у меня стоит 4 дня или надо 5-6, с вторичкой все понятно.
5. Сколько выдерживать пиво этого стиля.
6. Карбонизация будет суслом.
7. И самый интересный вопрос Batch size 24л это все таки пиво где ? уже в бутылках , после брожения, перед брожением, после варки в бродилке...?
Ну и по мелочам насколько нужен тут мох, насколько прозрачным должно быть и надо ли колд крашить и лить желатин. Любые другие пожелания по рецепту тоже приму. Хотелось бы уважаемую EtS-Ukraine увидеть здесь тоже

 

Если в большем то цвет резко темнеет а Алексей все писал в теме про это пиво 25 ставить у меня и так темнее
Перефразирую КАК добавить эти солода чтобы был толк и не поплыл цвет в черноту? И главное пропорции примерно

уберу наверное на первую варку, просто хотелось немного имбирного вкуса составляющие стиля же это позволяют

 

Вы можете использовать RED X в 100%-тной закладке - другой солод не понадобится. Предлагая исключительную надежность и оптимальную процессопригодность, RED X может срабатываться на постоянной стабильной основе для варок фееричного пива с интенсивными красными оттенками. Его полный аромат и привлекательный, уникальный в своем роде, цвет дополненные простотой использования на пивоварне, делают RED X лучшим выбором для производства широкого спектра новых сортов пива, например красного пшеничного.Как и все Лучшие солода, Лучший RED X произведен с использованием специального солодовенного процесса исключительно из двухрядного ярового ячменя проверенных и надежных сортов.
Цветность: 30 EBC
Доля в засыпи: До 100% смеси.
Применение: Любое Красное Пиво, Янтарное Пиво, Пшеничное Пиво, Альт, Эли, Темное Пиво, все прочие сорта пива.

 

где тогда найти сколько пойдет на брожение ?

 

еще раз перед варкой спрошу если 24 литра это после варки в варочнике, а у меня 4 литра НЕ сливаемый, значит в бродилку солью только 20 ? А как мне сделать чтобы в бродилку попало примерно 23 литра? где и что поменять?

--- Последние сообщения соединены, Jun 28, 2016, Дата первоначального сообщения: Jun 28, 2016 ---

тут точно имеется ввиду размер после варки в варочнике (это основной раздел дизайн рецепта )
И второй вопрос эфективность графой ниже я ввожу уже после варки ?

 

в клоне брау все в одном горшке ) поэтому несливаемый я имею ввиду все то, что до крана и что не смогу слить
Я прав? дав такое определение применительно к своему обрудованию?

 

В профиле твоего оборудования есть параметр Loss and Trub. Поставь в нем свой несливаемый объем варочника (например 4 литра)

 

Стоит уже ,
непонятно если после кипячения он пишет 29,12 а объем по бутылкам 23, то 29,12-4,5=24,62 куда то еще 1,62 девается

и еще вопрос что такое Mash tun weight 4.54 kg это вес всего солода? я его руками туда вписывать должен каждый раз для нового рецепта ? или он автоматом считает

--- Последние сообщения соединены, Jun 28, 2016, Дата первоначального сообщения: Jun 28, 2016 ---

 

29,12 -1,16 - 4 -1 =22,96 примерно 23л. Все верно.

 

а про остальные цифры ответь те пожалуйста, вопросы в том же сообщении я его редактировал)

 

Это вес твоего заторника.

 

Спасибо но на фига он нужен непонятно ))

 

а вот Алексей сказал поставить , ибо не важно куда ставить эти 4 литра в несливаемый или в потери на брух, потому что все потери суммируются и логика в этом есть. Вы на протяжении всего здесь нахождении всем советуете писать нули в графе потери на брух хочется услышать почему, это же важно понять особенно новичкам

 

Алексей не прав?