Пивное горе.... Или фэйлы домашних пивоваров...

У меня на американских дрожжах для вита вестовских ,в бродилке 120 литровой до верха 20 см... так они уже третий день выпрыгивают ,через ГЗ.... НП 12,5 всего.

 

Меня в таких случаях спасает приспособа для превращения пены обратно в сусло. Смысл следующий: над ферментором устанавливается дополнительная емкость. Гидрозатвор ферментора заменяется трубкой и подключается к верхней части этой емкости(по ней пена попадает в емкость), и к нижей части емкости так же подключается трубка меньшего диаметра (через нее сусло возвращается в ферментор). На емкость устанавливается гидрозатвор и усё)

 

Вроде бы и не страшно, что оно убегает, если бы не два но.
Во-первых все последствия отмывать надо, а они липкие и сладкие, особенно когда подсохнут. И не рассчитывайте, что после того, как вы все отмоете, пиво оценит ваш труд и больше так не будет, как бы не так.
Во-вторых, в баке было 25л, сейчас осталось 20л. т.е. в каналью отправилось 20% всей варки, а это деньги.

 

Случилась такая ситуёвина , когда охлаждал сусло сорвало шланг с чиллера и холодная вода попала в сусло (тк делаю пиво на даче , вода из скважины идёт чистая) попало не мало , литра 2-3 (выходил покурить и не увидел) , поставил на брожение , на следующий день все нормально булькает , плотность померял вместо 12.5 разбавило до 9.5-10 , есть ли вариант что пиво будет годным?

 

Ну когда консервы ставят, до нужного объёма сырой водой доводят и нормально всё
Будет лёгкое пиво

 

было дело доводил до нужной плотности водой из колодца, пиво получилось лёгкое и вкусное

 

ой спасибо утешили , а то я думаю всё п**дец , ну я так на калькуляторе посмотрел , если плотность изначальная 10 , и сбродит до 3 , будем примерно 3.7 градуса , а делал я по рецепту Татьяны пшеничное мохито , думаю этот градус будет в аккурат

 

вчера опять было горе , сорвало крышку с бродилки , все залило дрожжами , всё вытер спиртом , закрыл крышку , поставил замки чтобы не срывало , но через гидрозатвор идёт пена и он еле еле справляется. Что то мне кажется было идиотской идеей залить в 30 литровый ферментер 28.5 литров пива )))

 

Смени ГЗ на трубку/шланг и воткни другой конец в банку с водой

 

я вот о трубке только сегодня додумался , вечером поеду поставлю , главное чтобы с этими движениями не заразить сусло

 

Походу пропала партия пива. Сварил вот только что, отправил бродить. Через пол часа, смотрю - лужица под баком. Кароче из-под силиконовой прокладки у кранчика подтекает сусло. Где-то 2 капли в секунду. Сейчас тряпок накидал, чтоб пол не засрать. Что делать - не знаю. За 4 недели вытечет почти все(

Спустя 20 минут. Обнаружил, что гайку крана я прикрутил так, что силиконовую прокладку тупо выдавило. Сила есть, ума не надо( Сейчас ослабил, вроде теч перестало. Мониторю

 

Ну как вариант слить пиво и попробовать устранить течь

 

Если течь не сильная, есть вероятность самоустранения проблемы - сусло сладкое, засыхая образует пробку.
Можно подпихнуть в место течи маленькие кусочки салфетки или бумажного полотенца - для ускорения образования пробки, или поставить место течи под поток воздуха от вентилятора.

 

перелить в другую бродилку.

 

несколько заходов герметиком и проблема решена. Не красиво, но 3-4 слоя по мере высыхания и с такой течью он справится.

 

Так, всем спасибо за советы. За ночь не вытекло ни капли. Надо было просто ослабить гайку, которая фиксирует кран

 

Гайка ж внутри бака. Рукой лазил?