Первое пиво_tN

Пилзень - это лагер)
Лагер - это пиво низового брожения, в эту категорию входит масса сортов, все они (как минимум из-за лагерного типа) довольно сложны для новичка, т.к. требуют не только особого оборудования/возможностей, но и хорошего понимания технологии, плюс более длительные сроки.
А в качестве одного солода - подойдет почти любой базовый солод, кроме: копченого - для первого раза все же не стоит брать, т.к. слишком специфичен, пшеничного - при отсутствии шелухи будет крайне сложным для производства.
А так - более сладковатые пилснер (пилс, пильз и т.м.), пэйл. Более хлебный/ореховый - мюнхенский. Более сухой/свежий - венский.

Не имеет особого значения.

А это нужно будет определиться со вкусами и возможностями помещения, и потом уже подбирать и хмель и дрожжи. Слишком много вариантов можно сварить, а вкусы у всех разные. То что интересно одному, будет скучным для другого или не приемлемым для третьего.
***************************************
Рекомендую для начала найти подробные описания по варке пива, с фотками, вдумчиво прочесть/просмотреть, собрать более обдуманные вопросы и спрашивать)
На данный момент вопросы, особенно первый, показывают полнейшее непонимание данной области на уровне "услышал звон, да не знаю где он".
Спрашивать не стесняйся), но и сам изучай, в идеале самостоятельно, если что-то не можешь найти - подскажем где глянуть.