УБЕДИТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА!!! Покинуть личные переписки, которые не актуальные для вас и не имеют информационной ценности! СПАСИБО
Скрыть объявление
Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
Пишите в подпись или в календарь варок, какое пиво у вас сейчас готовится, так легче дать четкий ответ или совет.
Скрыть объявление
Если Вам нравится наш сайт, форум и интернет-магазин, пожалуйста, поделитесь ссылкой в соц сетях и в соц закладках. Тем самым нас станет больше :) Спасибо!

Скрыть объявление
Любое общение, которое не по-теме ПРОШУ переносить в чат.
Скрыть объявление
При приеме пива у мужчин выделяется гормон дофамин, отвечающий за чувство удовлетворения. При этом удовольствие вызывает только вкус пива, независимо от того, любит ли мужчина напитки этой марки, и даже при отсутствии алкоголя.
Скрыть объявление
Пиво богато антиоксидантами, которые приходят из хмеля и солода, из которых оно состоит. Эти антиоксиданты предотвратят рак.
Скрыть объявление
Пиво содержит витамин В, который помогает нам поддерживать здоровую кожу, нужный мышечный тонус, борется с заболеваниями сердечно-сосудистой и иммунной системы.
Скрыть объявление
Кофе оказывает воздействие на преждевременное старение человека и способствует развитию онкозаболеваний. Пиво же наоборот защищает ДНК.
Скрыть объявление
Пиво может оказать положительное действие при сердечно-сосудистых заболеваниях и служить средством их профилактики
Скрыть объявление
В случае, если Вы не знаете в какую тему форума обратится с конкретным вопросом - просьба уточнить в чате этот момент, Вам будут предложены подходящие разделы, в которых Вы сможете задать свой вопрос, либо найти ответ на него, если такой вопрос уже поднимался на обсуждение.
Скрыть объявление
Уважаемые пивовары, при прочтении информации на форуме (оставленной другими форумчанами) с давними датами, просьба не принимать советы, как четкую инструкцию, т.к. описывается чей-то личный опыт, и зачастую эти пивовары в дальнейшем осознав неверность таких методов делают все по другом. Так что принимайте это просто, как информацию, как повествование о чужом опыте, и в случае необходимости переспрашивайте!
Скрыть объявление
Уважаемы пивовары и модераторы форума! При создании темы, убедительная просьба добавлять Ключевые слова. Данная функция позволяет новичкам форума быстро находить нужную информацию по Облаку тэгов справа. Просьба к модераторам форума, так же помочь и по возможности прописать в существующих темах ключевые слова внизу страницы. Спасибо! С уважением, администрация форума.
Скрыть объявление
УБЕДИТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА!!! Покинуть личные переписки, которые не актуальные для вас и не имеют информационной ценности! СПАСИБО
Скрыть объявление
Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.

Файлы cookie Актуальная информация по пиву Сделаем пивоварение популярным Общение не в тему Почему мужчины так любят пиво?! Интересные факты про пиво. Пиво и витамины. Кофе и пиво?! Пиво для сердца Уточнение вопросов через Чат Опыт пивоваров Облако тэгов Личная переписка

C 10.09.2016 на форуме стали платными следующие разделы:
Оборудование для пивоварения, Делаем пиво по рецептам
Подробнее, почему так произошло, можно прочитать здесь...

Набираем модераторов, которые хотят принять участие в развитии форума и сделать его более интересным и информативным. Основные требования к претендентам - регистрация на форуме более 1 года, сообщений не менее 400. Основные функции модератора - чистка флуда и рекламы, перенос сообщений или тем в соответствии с разделами форума, слежение за правилами разделов. Дополнительные - развитие и оптимизация функционала форума, добавление интересного материала из вне форума. Преимущества - VIP статус, помощь в деле, которое вам не без различно, скидка в магазине ингредиентов 5%. Заявки можно оставлять здесь.

"Зимняя Вишня" - вишнево-медовое вино.

Опубликовал EtS-Ukraine в блоге Блог EtS-Ukraine. Просмотры: 1359

0,84кг меда + 5,5л воды + 400г мороженной вишни без косточек + дрожжи винные + хмель Ист Кент Голдингс 10г.
Мед растапливается (если не жидкий) в электро духовке, при 40-50С.
Бутыль для брожения и лейка дезинфицируются.
Вода доводится до кипения, кипятится 5 минут.
По окончании кипячения, добавляется вишня, выключается огонь и остужается примерно до +40С.
Добавляется мед, тщательно размешивается, и отбирается проба плотности.
НП = 11,2%plato
Дрожжи регидрируются (размачивают) в стерильной воде, в стерильной емкости.
Как только медово-вишневое сусло остынет до +20С - добавляются размоченные дрожжи.
Устанавливается гидрозатвор.
Брожение от 30 суток - до плотности ниже 0%, и прекращения выхода СО2.
На последние 10 суток брожения добавить хмель.
После окончания брожения стерильной трубкой слить медовуху с осадка по бутылкам с очень плотной крышкой.
Заполнив практически доверху.
Выдерживать в бутылках при +15-25С от 3х месяцев, защитив от дневного света.
------------------------------------------------------------------------------------------------

Другие напитки

14 мар 2014

nanobeer и Dimitr-bragodel нравится это.

EtS-Ukraine 17 мар 2014
Буду раз в месяц дегустировать, в случае заметных изменений - отпишусь тут.
EtS-Ukraine 6 апр 2014
Комментарий от приятеля, по поводу этой "медовухи"
------------------------------
[23:43:10] Max: Розовое прикольное, напоминает немного вишневое ситро как по мне
[23:43:10] Max: Вообще не чуствуется мед
EtS-Ukraine 15 май 2014
На вторую дегустацию сварганила видео), все предыдущие фотки + сегодняшний ролик по дегустации и несколько фото к нему.
EtS-Ukraine 6 ноя 2014
Медовуха №2 - "Зимняя Вишня".
05.11.2014г - 10 месяцев от даты розлива.
- Внешность без изменений - кристально прозрачное, рубиновое, очень красочное.
- Аромат вина усилился, так же стала очень четко выраженная консервированная вишня. Свежий, приятный аромат.
- Тело легкое до водянистого. Чуть вяжущее/терпкое по текстуре.
- Во вкусе смесь легкого вина с натуральным вишневым соком, кислотность выражена, но очень мягкая и гармоничная.
- Послевкусие освежающее, чуть терпкое и суховатое, мягкое и ягодное.
Легкое, свежее, приятное полу-вино.
Заметки второго дегустатора: легкий аромат компота из вишни... суховатый вкус с легкой кислинкой... водянистое тело... алкоголь не слишком выражен, но все же заметен... Достаточно приятный напиток, для "повода".
EtS-Ukraine 6 фев 2015

Медовуха №2 - "Зимняя Вишня"
05.02.2015г - 13+ месяцев от даты розлива.
Отогрела примерно до +11С, грела как для 13С, но судя по запотевшим бокалам - ничего у меня не вышло))), видать сильно холодно сегодня было. Внешность как всегда на высоте - кристальная прозрачность, красочный, рубиновый цвет. Аромат тонкий, освежающий, аромат "чуть фруктового сухого вина", отдельные оттенки не угадать, или уже сплелось в сплошной комок, или что-то затухает), четкой вишневости не было.... хотя возможно это результат холодной дегустации...
Тело легкое, суховатое и при этом очень мягкое и гладкое. При попадании на нёбо сразу ощущается приличная терпкость, кислотность не завышена - примерно на уровне хорошо разбавленного льдом сухого вина), немножко фруктовости, вишня не заметна. Оставляет мягкое, свежее, чуть суховатое и терпкое послевкусие.
Легкое, приятное "столовое" вино)
Заметки второго дегустатора: запах кампота, вишни и сухого вина... вкус легкий ("разбавленный"), кисловатый, легкая терпкость, привкус сухофруктов и как бы чуток металлический... и легкий привкус брожения... вкус легкого сухого вина, но при этом не кислого (что плюс)... в послевкусии легкий согревающий эффект алкоголя...
Напиток нравится.