Пшеничное. Промежуточные результаты.

Время идет, а руки чешутся!
В среду утром ( очень ранним, где-то в час ночи ) поставил две бутылочки пшенички в холодильник.
Вчера вечером решил провести предварительную дегустацию, так сказать снять пробу.
Для сравнения было куплено две бутылочки "серийного" пшеничного пива, Юзеберг Вайс и Балтика Мюнхен Вайзен. Если про Юзеберг отзывы в инете в большинстве положительные, то про Балтику скорее нейтральные, но с чем-то сравнивать нужно!
У меня были убраны одна полная бутылка, а вторая заполненная на 3/4, т.к. разливалась последней.
По порядку. Юзеберг понравился четким ароматом и вкусом фруктов, но немного водянистый что-ли, и главное не питкий! Подкачала карбонизация, такая сильная, что перебивает самое пикантное во вкусе, а когда выдохнется - уже совсем не то Пена обильная и стойкая, плотная.
Балтика на этом фоне показала себя гораздо хуже. Ароматика и вкус совсем никакие, тело водянистое, правда питкость немного получше, чем у Юзеберга. Карбонизация тоже высокая, пена обильная, но менее стойкая, чем у оппонента.
Короче магазинного много и залпом не выпить. После дегустации я допивал эти две бутылки через силу - не мог взять и вылить, особенно Балтику!
Достал свое.
Учитывая "младенчество" своего Пшеничного строго не судил.
Пена не обильная, но есть и довольно плотная, стойкость средняя. Карбонизация средняя, именно то, что мне понравилось. Газики мелкие и находятся во всем объеме-всей жидкости, пить очень приятно (на мой вкус).
Ароматика подкачала, у сырого пива была выше. Вкус был немного "прибит" магазинными сортами, но мне нужно было понять, что и с чем сравнивать. Сделал паузу, попил водички.
Во вкусе своего пива выделяется солодовая составляющая, легкие оттенки фруктов, хорошая хмелевая горчинка, именно хорошая и на мой вкус уместная. По мне так не хватает немного сладости во вкусе, совсем чуть-чуть сластинки раскрыли-бы и дополнили фруктовый вкус и аромат (аромат понятно что мозг бы уже сам добавил ).
Тело получилось маслянистое, обволакивающее небо, и от этого хочется еще глоточек сделать, а потом еще.....
Очень питкое пиво, не даром пробник сырого я махнул не глядя!
Не смотря на то, что по расчетам алкоголя в пиве вышло 5,5-5,7 %, его совершенно не ощущается, но он есть!
Промежуточный итог.
Свое пиво, на мой не искушенный взгляд, достойно показало себя в сравнении с покупными собратьями.
С Балтикой даже не сравниваю, мне это пиво пить было очень тяжело, через силу, не понимаю почему?!
Моя пшеничка немного проиграла Юзебергу во фруктовой составляющей вкуса и аромата, это бесспорно. 0-1
Отыграла на горчинке и карбонизации. 1-1
По солодовой составляющей Юзеберг опять вырывается вперед, у меня ее немного лишка. 1-2
А вот дальше... Повторюсь, все на МОЙ вкус.
Мягкость напитка (в следствии "маслянистости") и его питкость (пьешь с удовольствием) оставили Юзеберг далеко позади, смело даю три очка!
Итоговый счет 4-2 в пользу домашнего!
В следующие среду-четверг ( на ДР) будет финальная проба, с привлечением товарищей-любителей пшеничного пива, надеюсь что пиво станет еще более вкусным!
Тогда и сформирую цели и задачи по исправлению вкуса и свойств напитка, для корректировки процесса следующей варки, а она обязательно будет!