Пшеничное

Собрался таки сварить пшеничное, по срокам в самый раз успеваю к дню рождения.
Засыпь составил "из того что было".

Паузы взял "для хорошего солода" с двумя доливками. По идее все прошло по плану.
Боялся проблем с фильтрацией - но зря, хотя пшеничный солод помолол немного крупнее, можно было-бы выжать из затора побольше плотности. Но и так в бродилку ушло сусло с 14 плато.
Хмель за 40 минут добавил Перле. Дрожжи пшеничные - 06 регидрировал за 12 часов до внесения.

Сусло шло не шибко прозрачное, но ведь это пшеничка все таки.
Через часов 6-8 началось бурное брожение, гидрозатвор булькает как аквариумный компрессор без остановок, через сутки активность уменьшилась, но не намного.
Вот так бродило в первые сутки: https://yadi.sk/i/JElmuYCQduhBF
За сутки образовался четкий слой деки в ферментере

Часть сусла выкинуло с пеной, оценил потери примерно в 2 литра, но в принципе все в планированных объемах.
Запах из гидрозатвора очень интересный - смесь фруктов и чуточку хмеля, но Перле со временем уступит позиции солоду и фруктам, это уже проверено.
Бродилка стоит под кухонным столом "одетая" в старую футболку, поливаю ее три раза в сутки по чайной кружке небольших размеров. В данном месте температура 19-24 градуса, зависит от термометра, у меня их 4, два кажут 20, вторые два 24 градуса. С учетом полива футболки в ферментере явно комфортная для брожения температура.
Остается только ждать.