УБЕДИТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА!!! Покинуть личные переписки, которые не актуальные для вас и не имеют информационной ценности! СПАСИБО
Скрыть объявление
Пишите в подпись или в календарь варок, какое пиво у вас сейчас готовится, так легче дать четкий ответ или совет.
Скрыть объявление
Если Вам нравится наш сайт, форум и интернет-магазин, пожалуйста, поделитесь ссылкой в соц сетях и в соц закладках. Тем самым нас станет больше :) Спасибо!

Скрыть объявление
Любое общение, которое не по-теме ПРОШУ переносить в чат.
Скрыть объявление
При приеме пива у мужчин выделяется гормон дофамин, отвечающий за чувство удовлетворения. При этом удовольствие вызывает только вкус пива, независимо от того, любит ли мужчина напитки этой марки, и даже при отсутствии алкоголя.
Скрыть объявление
Пиво богато антиоксидантами, которые приходят из хмеля и солода, из которых оно состоит. Эти антиоксиданты предотвратят рак.
Скрыть объявление
Пиво содержит витамин В, который помогает нам поддерживать здоровую кожу, нужный мышечный тонус, борется с заболеваниями сердечно-сосудистой и иммунной системы.
Скрыть объявление
Кофе оказывает воздействие на преждевременное старение человека и способствует развитию онкозаболеваний. Пиво же наоборот защищает ДНК.
Скрыть объявление
Пиво может оказать положительное действие при сердечно-сосудистых заболеваниях и служить средством их профилактики
Скрыть объявление
В случае, если Вы не знаете в какую тему форума обратится с конкретным вопросом - просьба уточнить в чате этот момент, Вам будут предложены подходящие разделы, в которых Вы сможете задать свой вопрос, либо найти ответ на него, если такой вопрос уже поднимался на обсуждение.
Скрыть объявление
Уважаемые пивовары, при прочтении информации на форуме (оставленной другими форумчанами) с давними датами, просьба не принимать советы, как четкую инструкцию, т.к. описывается чей-то личный опыт, и зачастую эти пивовары в дальнейшем осознав неверность таких методов делают все по другом. Так что принимайте это просто, как информацию, как повествование о чужом опыте, и в случае необходимости переспрашивайте!
Скрыть объявление
Уважаемы пивовары и модераторы форума! При создании темы, убедительная просьба добавлять Ключевые слова. Данная функция позволяет новичкам форума быстро находить нужную информацию по Облаку тэгов справа. Просьба к модераторам форума, так же помочь и по возможности прописать в существующих темах ключевые слова внизу страницы. Спасибо! С уважением, администрация форума.
Скрыть объявление
УБЕДИТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА!!! Покинуть личные переписки, которые не актуальные для вас и не имеют информационной ценности! СПАСИБО
Скрыть объявление
Пишите в подпись или в календарь варок, какое пиво у вас сейчас готовится, так легче дать четкий ответ или совет.
Скрыть объявление

Актуальная информация по пиву Сделаем пивоварение популярным Общение не в тему Почему мужчины так любят пиво?! Интересные факты про пиво. Пиво и витамины. Кофе и пиво?! Пиво для сердца Уточнение вопросов через Чат Опыт пивоваров Облако тэгов Личная переписка

C 10.09.2016 на форуме стали платными следующие разделы:
Оборудование для пивоварения, Делаем пиво по рецептам
Подробнее, почему так произошло, можно прочитать здесь...

Набираем модераторов, которые хотят принять участие в развитии форума и сделать его более интересным и информативным. Основные требования к претендентам - регистрация на форуме более 1 года, сообщений не менее 400. Основные функции модератора - чистка флуда и рекламы, перенос сообщений или тем в соответствии с разделами форума, слежение за правилами разделов. Дополнительные - развитие и оптимизация функционала форума, добавление интересного материала из вне форума. Преимущества - VIP статус, помощь в деле, которое вам не без различно, скидка в магазине ингредиентов 5%. Заявки можно оставлять здесь.

Leffe Brun

Опубликовал droboda в блоге Блог droboda. Просмотры: 743

Вчера наконец-то нашлось свободное окошко в моем графике варок и я, по заказу одного хорошего человечка принялся за новую для себя варку - Leffe Brun. Конечно, со старичком Leffe я уже хорошо знаком, но вот темный его вариант варил впервые

Пришлось потратить значительное время, рыская по интернету в поисках рецепта...все немногочисленные клоны, которые я находил пугали своей сложностью...до 10 солодов в засыпи. Нет, в принципе количеством солодов меня не испугаешь (у меня их ровно 20 в запасе), напрягало другое. Leffe Blond я сварил всего из 2 солодов, очень просто Pilsen и Pale, причем получилось ОЧЕНЬ похоже на оригинал...к чему же тут так извращаться? Некоторые пивовары клялись в необходимости несоложенки в засыпи блонда, кукурузы...бред короче...
В общем, я решил не изобретать велосипед и создать свой собсвенный клон Брюна, просто добавив к стандартной засыпи щепотку жженого солода, чтобы подкрасить в темный цвет. Сумасшедшая начальная плотность должна дать необходимую сладость. Вкус карамели и жженого солода в начале глотка и чуть больше остроты – в его второй половине, за счет 80 минутной мальтозной паузы, короткого осахаривания и обязательного мешаута. Йодную пробу в этот раз не делал - уверен в себе))) Да, чуть не забыл, обязательная для Leffe щепотка кориандра за 5 минут до конца варки.
Да, иду на риск...что называется под собственную ответственность

Прилично промахнулся с жженым солодом. Видимо рука бойца молоть устала))) и я вместо планируемых 8 грамм, сыпанул целых 16...благодаря такому двукратному превышению цвет сусла получился 31,4 SRM, вместо нормы для бельгийского темного крепкого до 25...
Ну ничего страшного...будет немного потемнее...зато и вкус понасыщеннее

Кроме этого...вчера наконец-то полностью подготовил свой вит к воскресному конкурсу, снабдив бутылки модными этикетками...вот теперь мы полностью готовы:

когда-нибудь я буду вспоминать свои первые этикетки и ржать в голос...тем не менее это именно она, моя первая этикетка *;-)*
А тут и вторая как раз подоспела, конкурс-дегустация IPA еще не скоро, но пиво уже сварено - 3 месяца - правильный срок для его выдержки. Ну так я заодно и для него тоже этикеточки подготовил...красота чо *пять*

А вот он, мой красавец, полность разлитый, знакомтесь, Hop Hey La La Ale, батарея номер 26:

До скорого