Мифология в современном винокурении

самый лучший график это наш нос который легко улавливает все запахи
вот с чего я начинал бардак на даче но всё же

 

Увы с носом проблемы. Гайморит.

 

тоже самое Гайморит.пить прекращаем?

 

Э? Нет. Конечно не отличу Камю от Хеннесси, но скотч от буброна легко. И свой зерновой и тем более односолодовый от сахарного. В особо ответственных случаях в качестве эксперта жена. Она не курит, так что с обонянием все в порядке.

 

Пробки из бумаги? Что только народ не придумает. Думал, что их использовали только в быту, да и то до сороковых годов прошлого века. Как у нас на Кубани кукурузные початки.
Что до деталей способных все загубить, то все делают ошибки, только некоторые их признают, а некоторые нет. Только и всего.
Описание принципа работы аппарата Адама есть на первой странице темы. Это цитата из книги: Кн. К. С. Кропоткин Исторический очерк производства охмеляющих напитков. Винокурение по новейшим способам С.-Петербург 1889 стр. 34-36

 

В далеких конце 70х начале 80х группа молодых людей развлекалась тем что изготавливала некоторые соединения из ваты, глицерина , фенола путем обработки их смесью крепких кислот (азотной и серной) Для получения азотной применялась перегонка из смеси серной и селитры. Резиновые пробки в такой смеси жили очень не долго и были для нас дефицитом, корковые тем более, а бумажных можно было наделать сколько угодно.
Прочитал еще раз описание. Адама нормальный аппарат имеющий хорошие возможности. ИМХО есть одна лишняя труба соединяющая два последних ректификатора, но может быть конструктивно так удобнее. Если собирать что то подобное то сложно определиться что проще и качественней он или тарелки Писториуса (или, если угодно - ректификационную линзу)
2. Корпус из двух нерж. мисок , где расположены тарелки лабиринтного взаимодействия пара и флегмы.
3. Корпус средней тарелки Писториуса. Сделан из двух нерж. тазиков.
4. Корпус верхней тарелки Писториуса. Сделан из двух нерж. тазиков.
5. Штуцер крышки.
6. Выпуклые вверх медные лабиринтные тарелки.
7. Выпуклые вниз медные лабиринтные тарелки с отверстиями по середине по принципу провальных.
8. Медные элементы средней и верхней тарелок Писториуса.
9. Медные перегородки между тазиками, которые играют роль дефлегматоров верхней и средней тарелок Писториуса.
10. Штуцеры для воды охлаждения тарелок Писториуса. В верхний штуцер холодная вода подаётся перистальтическим насосом.
11. Датчик термореле, которое управляет перистальтическим насосом.
12. Штуцер слива флегмы из мисок (на рисунке по ошибке охначен цифрой 11 . применяется для удаления вонючей флегмы при первом перегоне.
Из верхней тарелки Писториуса пар идёт в холодильник на отбор.
То, что рисовано красным - медь.

 

а что мешает изготовить силиконовые пробки ,я себе уже замутил 6 штук для пивных кег

 

Конечно можно. Только силиконовая такая будет сохнуть 2-3недели. Бумажную для алкоголя и через 5 мин применю

 

Крутая конструкция. Поэтому МСД и пользуется такой популярностью. Скороварка, метр силиконовой трубки пробойник для крышек и холодильник. Полчаса и установка готова к работе. А тут...
Если лить силиконовые пробки самостоятельно, то из "аквариумного силикона". Это мне посоветовали наши химики. Остальные по безопасности под большим вопросом.

 

А чем заниматься долгими зимними вечерами? Зима у нас почти 5 месяцев. Единственная проблема медный лист. Можно конечно и нержу гальванически медью покрыть.

 

Гибкая подводка проще в исполнении поэтому на нее и переходят.

Зачем использовать медь? Толку от нее в такой конструкции будет ноль.

 

Медь обычно применяют что бы связать серу и добавить если не ошибаюсь фурановых. Которые создают букет напитка.

 

Тут не однозначно. Был в деревне. Так у самогонщика стоит оборудование для перегонки под вакуумом. В подвале бочки с разнообразным дистом.
То что металлические трубки лучше пластика согласен полностью. Из чего тот силикон сделан ни один продавец не сможет ответить. Проверка в домашних условиях только одна - поджигание . Гореть будут одинакового что пищевой, что мед, что строительный.

 

я на зерновых брагах использую медные пружинки хорошо впитывается вся дрянь сернистая
после кипячения с лимонной кислотой медь становиться медью

не было проблем с силиконом даже от кальяна подходит

 

Мы многого не знаем. Если отрава не отработала в течении нескольких часов не значит что ее нет. Это только на TV есть сериал с "волшебной " центрифугой. Которая дает хим анализ, а при необходимости еще и генетический. По мне так гофра из нержи или стеклянная трубка предпочтительней силикона.

 

тебе видней

 

Есть еще один способ. Отрезаешь кусочек силиконовой трубки и в спирт (90%+). Если через пару-тройку часов спирт останется таким же прозрачным, а трубка какой и было, то все более-менее в порядке.

А в ректификационных колоннах на которых гонят ректификованный спирт медь тоже букет создает?

 

Скурихин . Химия коньяка и бренди.

Куб труба ИМХО не сильно принципиально. Где до читал о процессах на поверхности аламбика там более подробно, но где вспомнить не могу. В колонне конечно в основном спирт ректификат поэтому основные возможные вкусняшки это соединения в виде этилацетата и тп. Самый не приятные это кротоновый альдегид и ацетальдегид.
О проверке силикона спиртом. Информация проверенна лично?

 

Конечно. Все трубки так проверяю даже не смотря на то, что покупаю их в крупном специализированном магазине по продаже медицинской техники.
Насчет меди. Это все конечно здорово, что пишет Скурихин, но, увы, сие мелочь по сравнению с тем почему медь в действительности стали использовать в дистилляции. Основных причин три. Первая - медь очень пластичный металл из которого можно сделать оборудование сложной формы. Вторая - ее высокая теплопроводность. Третья - стойкость к органическим кислотам и воздуху. Собственно все.