Молчание гидрозатвора - не бродит, или травит!?

почитал. ..улыбнуло... за 4 месяца сусло \которое сварено в декабре в апреле забродило.Не думаю что там недозасев.была очень низкая температура 2-3 градуса.элевые дрожжи спали... не испортилось... бродит исправно. думаю хорошее будет пиво. сейчас очень мутное . но думаю осядет за 2-3недели.в мае планирую снять с пивных дрожжей и колдкрашировать.

 

16-39 Наверно опечатка, я писал 16- 30. 40/1,5=26,66 округлил до 30 25/1,5=16,66 округлил до 16

Странно это, микробиология утверждает обратное. Может стоит все таки сходить по ссылке, там как раз рассматривают зависимость скорости деления от температуры.

 

Приветствую. Сегодня 11 день брожения, замерил плотность 4.6% по брикс начальное было 9%. Когда переливать по бутылкам?

 

Что с декой?

 

nod32, шапка практически ушла, по дну не могу сказать пиво янтарного цвета и фонарём не пробить

 

Vurnarsky. Есть два варианта.
Дождаться когда дека утонет или снять ее и начинать замерять плотность. Три дня без изменения, колд краш и можно разливать.
Второй интереснее, но требует соблюдения стерильности. Это перелив на вторичку. Остальное аналогично.

 

Всем доброго времени суток. В субботу сварил первый раз пиво и поставил бродить. Полутора суток брожение шло активное. А под конец начало затихать. Знаю что не следовало мне этого делать, но все же рискнул открыть бродильню, предварительно все протер водкой. Результат на фото. Что можете сказать?

 

Варил первый раз. Солод пилсен 4 кг.Хмель селект 26 грамм. 10 грам на 60 мин и 16 на 25. Затирал на 68 градусах 60 минут, на 72 30 минут и на 78 10. Йодную пробу сусло прошло. Дрожжи:
Safale K-97
засыпал в стакан с тёплой водой весь пакетик, я так понимаю много для 17.5 литров готового сусла в бродильне ,за 30 минут до внесения. Бродить начало часа через 4. В воскресенье активность повысилась, сегодня к вечеру начала снижаться и я полез в интернет и начитался про заражение, скислое пиво и т.д. На страхе решил открыть и посмотреть)) Засунул ареометр, он показал вроде как 3, крышку не сильно приоткрывал и не смог точно разглядеть. На вкус давольно горькое, но противных привкусов нет. Сейчас закрыл крышку, спустя час опять ГЗ начал булькать.


Как то так)) попробую фотку развернуть

 

Не мерил. Думал первый раз сварю так, без замеров. В эту субботу буду ещё варить, тогда уже точно мерить буду.
Этому пиву ещё бродить недели 2 я так понимаю?


Забыл написать что добавлял ирландский мох чайную ложку, перед добавлением заварил в кипятке

 

хорошо. Спасибо за ответы)

 

Судя по фоткам нормальное брожение, тем более на второй день. Главное не торопитесь.

Мне вот интересен выбор дрожжей, почему именно эти?

 

Когда заказывал ещё особо не разбирался. Элевые да элевые. Только потом прочитал что их тоже много разных видов для определенных сортов пива. То что не те дрожжи выбрал в этом ничего страшного нет?

 

Ну в стиль Вы точно не попали хотя да - что за пиво варили?
Если не гурман, то отличий не заметите.

 

варил просто пиво, чтобы понять процесс. В субботу попробую уже по рецепту.
Гурманом меня сложно назвать, так как домашнее ни разу не пробовал. Если только гурман разливнух и импорта баночного