Проблема - заниженная конечная плотность

@EtS-Ukraine
Австралийские ваще звери, им помоему пофигу сколько генераций.

 

@Stergh ну не знаю, у меня австралийские пшеничные какие-то печальные - они или не заводятся после холодильника, или сбраживают вообще как попало, в одной партии эфирность свою дают выборочно - часть с ароматикой, а часть без (это все стеклянные), поначалу вообще меня пугали - они белок собирают ветвистой медузой))), когда впервые увидела - чуть удар не хватил....
Но в принципе один и тот же рецепт на них стабилен, ну насколько могу судить, т.к. повторяю я в основном спустя полгода)

 

Эээээ..... а ты туда сколько дрожжей сыпанул?)) Может зверски проаэрировал?
Ну а вообще US-05 довольно сухосбраживаемые.... но чтоб вот так.... за неделю и в ноль..... у меня такого небыло...

--- Последние сообщения соединены, 24 янв 2014, Дата первоначального сообщения: 24 янв 2014 ---

С НП не мог ошибится?

 

@narcom88 ты не делаешь фото показаний? Саму шкалу? Может ты НП неверно увидел? К примеру было там 9НП, а тебе показалось 11?

 

Не скажи), нереально пока сам не столкнулся - меня как-то усиленно отвлекали разговорами, в итоге три раза к глазку прикладывалась)))
Перепроверяй давай), по идее не может сусло так сухо сбродить - где-то ошибка, или в НП или в КП. Или ты рефрактометр помыл, и мокрым меряешь....

 

Ну вот, уже лучше)

--- Последние сообщения соединены, 24 янв 2014, Дата первоначального сообщения: 24 янв 2014 ---

Можно обсудить такую ситуацию тем, у кого КП понижена или повышена, возможно они так же меряют, кто ледяным рефрактометром, а кто взятым с обогревателя.... =)

 

Шота у тебя не то.... ты ж написал

--- Последние сообщения соединены, 24 янв 2014, Дата первоначального сообщения: 24 янв 2014 ---

А поначалу 1,000 писал

 

бывает, но не 1.000

 

У тебя рефрактометр с двумя шкалами? Если да, то не вводи в заблуждение никого, не пиши показания этой шкалы при замерах бродящего сусла).
В общем два варианта - или у тебя что-то с сахарами в сусле и гиперактивные дрожжи.... или у тебя был неверный замер НП.

--- Последние сообщения соединены, 24 янв 2014, Дата первоначального сообщения: 24 янв 2014 ---

Ареометр есть? Перемеряй плотность им.

 

ээээээ..... черт его как обратно))
если ареометр говорит 2% - то, либо у тебя как-то мега-криво откалиброван ареометр, либо моя догадка о неверно посчитанной НП оказалась верной, и НП в реальности была в пределах 9%!!!

--- Последние сообщения соединены, 24 янв 2014, Дата первоначального сообщения: 24 янв 2014 ---

вот при такой НП 4,4% брикс будет равно 2% плато!!!

--- Последние сообщения соединены, 24 янв 2014 ---

Т.е. если рефрактометр откалиброван правильно, то твоя начальная плотность была равна 8,4% Plato!

 

Для того, чтоб в этом убедится - сравни показания ареометра и рефрактометра в обычной воде!