Улучшение питьевых качеств домашнего дистиллята.

Я это знаю. Но меня интересует какие хим реакции происходят?

 

А там все органика, абсолютно всё органическая химия.
Этанол же ведь нам окислять не надо.
Хочу формулы.
С содой понятнее, но почему не едкий натр взять?

 

Суммируя различные точки зрения, разные варианты технической реализации и личные оценки органолептики практиков на различных форумах пришел к однозначному выводу что при двухступенчатой дистилляции на первом этапе оптимальное решение - перегонка под вакуумом.
Если в качестве базы взять систему ASMEL (скороварка 5 литров + приемная банка 2 литра) то получаем
1. Брага отстаивается и фильтруется.
2. В скороварке с открытой крышкой при периодическом перемешивании начинается постепенный нагрев до 60 градусов.
3. В диапазоне 40-60 градусов крышка скороварки ставится на место (эфиры уже вышли и часть голов тоже). Из объема скороварки вытесняется воздух.
4. При 60 градусах выключается нагрев, собирается система, вакуумируется (еще часть голов удаляется), герметизируется, включается холодильник. Включается нагрев и если процесс не пошел температура увеличивается но не более чем до 70 градусов.

Управляющий параметр - нагрев. Управляемый параметр - температура в кубе.
Контроль вакуума - если надо то еще откачиваем (потеряв немного паров спирта).

 

Совершенно не так, гораздо проще.
1.Брага осветляется бентонитом.
2. Заливается в скороварку.
3. Скороварка герметично через прямоточник и крышку ВАКС соединяется с приемной (2 л) банкой.
4. Когда брага нагреется до 60-70 градусов, откачиваем через крышку ВАКС систему до начала конденсации паров в приемную банку.
5. Собираем в приемную банку 1.5 литра конденсата - все.

Если это делать без насоса , то нагревать брагу нужно до кипения (около 100 градусов) и парами вытеснять воздух из системы, затем включаем охлаждение водой прямоточника, крышка ВАКС присасывается к приемной банке, опускаем температуру до 60 градусов и собираем 1.5 литра конденсата - все.

 

Добавил к своей системе третий барботер. Эффект превзошел все мои ожидания! Несмотря на малый объем - не мог найти больших банок с ТвистОфф - получилось 1.8л - 0.7л - 0.5л. Химии не использрвал, делал два перегона. Брага сахарная на инвертированном сиропе ходила 8 дней. С первого перегона получил с 4кг сахара 3л 65% СС.
На втором перегоне удивил температурный режим: головы вышли за несколько минут и тут-же температура поднялась до 80* и на этой отметке застряла(!) Все тело(2л) вышло при этой температуре, а дальше температура резко пошла вверх и хвостов оказалось всего около 100мл. При этом крепость тела 90%.
Через пару дней развел водой пополам (крепость 45%) и продегустировал - просто в восторге! Безо всякого углевания вкус как у хорошей водки, остается небольшое приятное послевкусие, нисколько не напоминающее самогон, а скорее что-то благородное и очень тонкое. Пьется легко, градус не чувствуется.
Увлекшись дегустацией, слегка переусердствовал (0.5) - но опьянение легкое и наутро вообще как огурчик!
Так что УРА! Я нашел способ приготовления идеального напитка.

 

Люди! Подскажите, где вы покупаете 10 л. банки на барботеры? Нигде не могу найти.

 

@Тимоха У меня родавливается нормально 10-5-5-3

 

А у меня прекрасно всё 30+30, 3,3,3,3,3. Очень хороший выход, 45 литров браги за 3 часа, выход 6 литров 92*

 

Вы что-охренели?Уже 7 банок ставите. НАН Образумь их.

 

Анатолий Иванович!! Дюжина - это тот предел, который еще не достигнут. Помню на ХД один установил такой рекорд. Правда и самогона не смог получить)))

 

Предполагаю, что автор откопал геотермальную струю....

 

Браво Андрей!!!