Улучшение питьевых качеств домашнего дистиллята.

для кипящего в барботаже этанола нет никакой разницы как образовались пузырьки.
Именно поэтому барботаж так эффективен для разделения воды и этанола, так как этанол кипит, а вода нет.

 

Кипение — процесс интенсивного парообразования, который происходит как со свободной поверхности жидкости, так и внутри неё. При этом в объёме жидкости возникают границы разделения фаз, то есть на стенках сосуда образуются пузырьки, которые содержат воздух и насыщенный пар. Кипение, как и испарение, является одним из способов парообразования. В отличии от испарения, кипение может происходить лишь при определённой температуре и давлении. Источник
Так можно договориться и до того, что выделение газа из газировки тоже есть процесс кипения: воде в газировке пофиг откуда образуются пузырьки, а на границе фаз в пузырьках какой-никакой а массообмен вероятно происходит.
----------------------------------------
Барботаж (барботирование) (англ. Bubbling — «пузырение», фр. barbotage — «перемешивание», нем. Barbotage, Druckluftmischung, Durchsprudel, итал. burbujeo) — это процесс пропускания газа или пара через слой жидкости. Газ продавливается через слой жидкости с помощью труб с мелкими отверстиями (3–6 мм), называемых барботёрами, ситчатых или колпачковых тарелок абсорберов и ректификационных колонн. При барботировании создаётся большая межфазная поверхность на границе «жидкость-газ», что способствует интенсификации тепло- и массообменных процессов, а также более полному химическому взаимодействию газов с жидкостями.

 

и есть кипение СО2 в двухкомпонентной смеси.
Если ты всё ещё не согласен, тогда поясни в каком фазовом состоянии находится в этой смеси СО2, в газовом или в жидком?

 

совсем не обязательно сопровождается кипением. Газ может быть и холодным и инертным.
А вот в частном случае такого процесса, имеющего место в барботёре МСД для двухкомпонентного раствора, через который проходит пар с более высокой Т чем у жидкости, низкокипящий компонент (этанол) именно кипит,
так как его Т кип гораздо ниже, чем входящего Т пара и Т р-ра.
Надеюсь ты Тимоха не забыл, что нераздельно кипят только азеотропы.
К смесям это не относится. Компоненты ведут себя в данном случае по-разному: спирт кипит, а вода напротив, конденсируется.
И поэтому желание GrimLine максимизировать область барботажа использованием инжектора совершенно правильное.

--- Последние сообщения соединены, 30 апр 2014, Дата первоначального сообщения: 30 апр 2014 ---

и чё?
По твоему выходит что кипение это не ТМО, а что-то уж очень особенное.

--- Последние сообщения соединены, 30 апр 2014 ---

и тебе надо поглубже вникнуть в предмет спора, а то скачешь по верхам, начитавшись ХД.
Баш если не умеешь спорит культурно, кури в сторонке, или поедешь по турпутевке в Сибирь отдыхать на 1 мес.

--- Последние сообщения соединены, 30 апр 2014 ---

см. определение кипения.
насколько я вижу, в определении не оговаривается способ образования пузырьков паровой фазы.

 

точнее сказать, кипит этанол, а вода напротив, конденсируется.
В зоне барботажа ТМО происходит в режиме кипения 1 компонента, а в объёме конденсата не затронутом барботажем кипения этанола нет. В этом особенность процесса МСД.
На мой взгляд ты мыслишь в верном направлении, и то что обратил внимание на роль кипения это очень важно.
В принципе эта тема раскрыта и различия в работе сухопарника и барботёра полностью ясны.
ИМХО эту тему можно считать раскрытой.
Задачи о барботаже в МСД можно сделать новой темой.

 

и у меня такой же результат, не брага а настоящее вино получается.

 

это ты попал.
у меня будущее каркадэ-вино на инверированном сахаре медленно бродит,
но уже сейчас крепость минимум 14%

 

вкусно.
ранее делал на сахарной браге и пекарских дрожжах,
сейчас на инвертированном и шампанских дрожжах

 

Споры баша с гримлайном показывают, что обсуждение частностей, без понимания общей картины работы МСД аппарата, не даёт понимания что к чему на самом деле.
Во-первых, аппарат МСД начинает работать задолго до начала кипения браги в кубе.
Испарение лёгких фракций и этанола до начала кипения браги и их конденсация в 1-м барбатёре приводит к тому, что в момент начала закипания куба, в барботёре на дне уже имеется слой конденсата по составу близкий к крепости азеотропа.
Во-вторых, образующийся при кипении пар барботирует всегда через слой конденсата с более высоким содержанием спирта и более "холодным", нежели конденсат, равновесный этому пару,
Тст < Тж < Т п
из-за чего вода в пузырьках конденсируется, передавая внутреннюю энергию ПОВЕРХНОСТНОМУ слою 1-3 молекулы толщиной ( а не всему объёму), который мгновенно перегревается, что приводит к закипанию легких по отношению к воде фракций - это и есть парциальное кипение этанола. (Кипение Гримлайна).
В третьих, этот уже обогащённый этанолом пар конденсируется на холодных стенках банки в неравновесных опять таки условиях, что приводит снова к некоторому укреплению пара.
Все эти процессы неравновесные и приводят к тому, что аппарат из 3-4 банок выдаёт прямо из БРАГИ спирт не хуже, чем 1,5 метровая РК, в куб которой залит уже 40% дистиллят.
Неосмысленные и школярские попытки апеллировать к равновесной диаграмме пар-жидкость, построенной для расчётов РК, всегда будут приводить к ошибочным выводам.

 

А может так быть, что вначале в первом барботере конденсируются эфиры там всякие и им подобные легкокипящие, не являющиеся спиртом то?