Sem_ Первая проба Экстракт

Ну вот и я решился вступить в ряды пивоваров.
Первая проба ингредиенты:
Финляндия традиционное 1 кг.
Из 1 кг сахара был сварен инвертированный сахарный сироп.
Вода родниковая
Вся посуда вымыта и продезинфицирована.
И вот он решающий момент все замешано в емкости для брожения, делаю замер плотности показывает где то 8.0-8.5 хотя производитель обещает начальную плотность: 11,7 - 9,0 % при соотношении воды 15-20 литров. Я налил воды где то около 19л.
Нормально ли это?
Ну вот собственно то что есть

И заранее подготовлена промежуточная емкость она же емкость для привоза воды

 

Наклейка на ферментере соответствует предыдущему содержимому?
Или это для перелива и смешивания с праймером?
Хотя вопрос остается

 

1) Температура 25 градусов.
2) А Ареометр проверить забыл((
Прибежал с работы сразу проверил ареометр врет где то на о,5, вообщем плотность гдето около 9))))

Изрисованное ведро с краником это промежуточная емкость для снятия с осадка и смешивания с праймеро

Процесс пошел гидрозатвор во всю бурлит))))

 

Проверял в воде при температуре 25 градусов показывает на о.5 выше ноля.

 

Проверять нужно при 20С.

 

Ну я же готовый замес мерил при 25С по этому и решил воду мерить при 25С что бы понять погрешность именно при этой температуре

 

Sem, В инструкции к ареометру по моему пишется, что замеры проводить при 20С. Так ты точно сможешь понять точно-ли кажется прибор. А далее есть таблицы пересчета показаний в зависимости от температуры.
А так он показал тебе ХЗ что.

 

это зависимость плотности чистой воды от температуры в диапазоне от 0 до 20С
наличие в ней сахаров и других веществ еще добавляет нелинейности в этот график
понял ошибку?

 

Т.е. чем большеемпература тем меньше плотность?

 

это график плотности чистой воды, без примесей
добавление примесей этот и без того нелинейный график извратит до невозможности
как видишь - зависимость не линейная (тогда график был бы прямой линией) и твой способ коррекции замеров (замерить плотность чистой воды при 25С, и в дальнейшем измерять плотность при 25С с учетом поправки) не правилен по сути
именно поэтому в инструкции к ареометру и указано 20С - для этой температуры рассчитаны плотности, при изменении температуры нужно корректировать показания, по по более сложной формуле чем "результат измерений"+"какой-то постоянный коэффициент"
не зря в общем-то требование по температуре есть....

 

Ну если есть поправки на все то как тогда точно померить плотность в разведенном экстракте?

--- Последние сообщения соединены, 11 мар 2015, Дата первоначального сообщения: 11 мар 2015 ---

Или все это будет сугубо приблизительно?

 

как написано в инструкции - при 20С

 

А поправка на сахар?

 

Сейчас сделал замер на воды 20С также 0,5 выше ноля, так как мне теперь понять мою НП?
Я вообще запутался(((

--- Последние сообщения соединены, 11 мар 2015, Дата первоначального сообщения: 11 мар 2015 ---

А про сахар я че то тупанул)))

 

Идёт пятый день ГЗ бурлит приблизительно раз в 7 секунд. Вот что хочу спросить бак стоит на столе, а под столом стоит машина стиральная при ее отжиме ощущается небольшая вибрации стола не страшно ли это для процесса?

 

будут проблемы с осветлением, если каждый день стираешь
надо ну хотя бы дня 3 без вибраций