Вопрос по заработной плате пивовара.

Товарищи!
С братом держим свой бар, здесь же в помещение свой пивзавод с производительностью в тонну пива в за 12 часов.
Решили сдать все в аренду с последующим выкупом.
Так как варкой занимался сам лично, платить не приходилось. Было принято решение, что я останусь курировать вопросы по пивзаводу и самой варкой до самого розлива. Оборудование немецкое фирмы BLONDERBEER. Процесс варки в принципе автоматизирован, а вот мойка сусло-варочного котла, фильтр чана и бродильных танкеров происходит в ручную.
Отсюда встал вопрос: получать оплату за каждую варку или же ежемесячный оклад?
Хотелось бы узнать кто на каких условиях работает?

 

лучше за каждую варку, имхо конечно

 

И сколько по вашему ИМХО варка должна стоить.
Нужно же сварить. Помыть все оборудование. Отбродить и до самого розлива проконролировать.

 

А страна какая?

 

мало!

 

так-то на самом деле вопрос сложен!
Допустим от пивовара зависит - закосячит он тонну пива или нет...
Соответственно з\п должна быть высокая. Например 80тысяч\месяц при 20 рабочих днях.... и то мне кажется это мало, ибо работа мало того что ответственная ещё и физически тяжёлая.
Докинем до 100тысяч
итого 5000р за 1 варку...
Так-то подумать не так уж и много

Я как пивоварню открою, поначалу буду себе в введомости зарплату тыщ по 300 ставить.... Пускай и большую часть оставлю в кассе предприятия, но всё равно ж приятно думать, что можешь позволить себе такую з\п))))))))))

 

Страна у нас Россия)

--- Последние сообщения соединены, Apr 21, 2016, Дата первоначального сообщения: Apr 21, 2016 ---

согласен что не ниже 3000. Конкретика нужна)) Кто?Где?Сколько?))

--- Последние сообщения соединены, Apr 21, 2016 ---

А поточнее ?)

 

Тут другой момент еще есть. У нас к примеру в месяц по 3-4 варки. Согласен что на окладе в 80000 это хорошо) Но. На мой взгляд для нас это много. Если бы обороты были большие другое дело.
Да и накасячить тяжело пивовару, если постоянно работаешь по одной технологии.
Возможно есть смысл сидеть на окладе, так как сдельная варка по 5000 будет выходить меньше.
Появляется другой вопрос: Какой же должен быть тогда оклад. Мне опериться на свое желание и заявить хочу получать 100000 Они лучше китайцев наймут Хотелось бы объективную сумму получить. И не борзеть при этом))))

 

Согласен, столько получаю со своего 30 литрового котла.

 

Так это как в анекдоте:
У мужика машина сломалась - вызвал мастера. Мастер походил. Посмотрел. Ударил молоточком раз по двигателю - машина заработала.
-Спасибо тебе, милчеловек! Сколько с меня?
-Тыща баксов
-Но позвольте! Удар молточком не больше 1$ стоит. Объясните откуда такое ценообразование?
-Удар молоточком 1$. Найти место удара - 999$
--------------
Вот и считай - 12 часов варки, ещё часов 12 розлив\перелив и т.п. Вроде и в часах то 3 дня рабочих... Да только сколь времени, денег, и сил положил в своё образование?
Китайцы - не аргумент! Их в любом споре можно приплести.
Ты будешь материально ответственным за качество пива? Если пиво не удалось - компенсация затрат на ингридиенты + штрафы по сорванным контрактам на ком лежат?
Тебе ценник называть своим работодателям - мы ничем помочь не сможем. Экономическую ситуацию в районе твоём не знаем.
Назови такую ценну чтобы сам мог ответить на 2 вопроса:
А буду ли я жалеть?
А не охерел ли я?

Как вариант работать за % от проданного пива или за % от стоимости сырья

 

Паш, ну ты загнул. в нас пивовары хреново получают)

 

В этом корень и проблем!
Может они думают: за такую з\п я должен не только не работать, но и немного вредить!!! В итоге - велкам ту вандерфул ворлд оф шмурдяк!
А может не хватает профсоюза пивоваров!
А может не ценят себя
А может работодатель говорит пивовару: "Что???? Стотыщ? пошёл нахер! Виталька, иди сюда. Ты лопатой грести умеешь? Ну вот и всё! будешь не на снегу махать,а вот зёрнышки перемешивать!" - всё! одним пивоваром стало больше!
В начала 10ых годов шутка ходила: Купил фотоаппарат - стал фотографом! В нынешнем контексте: Купил банку концентрата - стал пивоваром!

--- Последние сообщения соединены, Apr 21, 2016, Дата первоначального сообщения: Apr 21, 2016 ---

Кстати, а владельцы пивоварен тоже не в почёте???
А то может я последние пару лет мечтаю о нищебродском будущем?((

 

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Я смотрю именно пивовар технолог не так много и получает + по мимо пивоварения еще всяких обязанностей.

 

вот это мой вариант. Далее арифметика.

 

Спасибо. Полезная ссылка.

Хороший анекдот, смешной.
Человеком нужно быть почетным. В независимости от профессии ил должности)
Люди в сфере бизнеса почетны по своему в своем кругу бизнесменов.
Меня всегда терзала мысль, что я производитель алкоголя. От чего собственно все беды))
С другой стороны я предлагаю натур. продукт, и у людей есть возвожность выбрать из двух зол выбрать меньшее
А как бизнес, думаю пиво будет всегда актуально и прибыльно.

 

3-4 варки в месяц мало для пивоварни. Почему не варите больше? Не продаётся? Смотрите на маркетинг/ ценообразование/продвижение.

 

Население маленькое. Ну и да рекламы особо нет. Есть наработанная клиентура.

 

Тот кто берёт в аренду (с выкупом) на какой рынок смотрит? Он вам чем не подходит? До крупных городов сколько в км? Если сами варите, то ценой можете убить почти всех. Нафиг оборудование брали? Что бы щас за зарплату рабочего на своём оборудовании левому дяде варить? Работайте, всё получится.

 

Переезжаем в на большую землю. Но я задержусь на пару лет. Устали все контролировать. Поживем на аренде. Да и варить время от времени проще когда нет других забот.
Наработались уже с 2007 года.
Остаюсь, чтобы ввести человека в курс дела.