Flexx - Weizen

Вот и у меня получилось на вкус как выдохшаяся балтика. Хотя когда пробовал на вторые сутки брожения - прям нямка, нямка. С бутылочными бланшдебрюселями и паулайнерами рядом не стояло.

Интересно только когда я хапнул дикобразов. Варил в ванной, за день до варки вылизал всю ванну до блеска - часа 4 с тряпками и моющими средствами лазил. Если на вторые сутки было все ОК, значит дикие пробрались уже потом или они были изначально, но подавлялись культурными? Может быть так что дикобразы начинают работать когда культурные уже свое дело сделали и успокоились?

 

Стадия брожения

Внешний вид деки

Забел

Поверхность молодого пив.: покрывается тонким слоем мелкозернистой белой пены, (происходит «забел» пива, то есть его поверхность белеет). Брожение началось.

Молодые или низкие завитки

Слой мелкозернистой пены становится выше, верхушка буреет. Дека должна быть равномерной и густой.

Высокие завитки

Брожение достигло своего пика; завитки стали выше и крупнозернистее.

Опадающие завитки

Интенсивность брожения пошла на убыль. Высокие завитки медленно опадают, так как теперь образуется не так много С02. Пена буреет.

Дека

Брожение завершается; завитки опадают. В конце остается только рыхлый, грязно-коричневый слой (дека), который перед перекачкой на дображивание снимается, чтобы избежать его опускания и загрязнения дрожжей.

Или еще здесь с картинками всех стадий. Второе сообщение в теме

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.