Брожение (общее)

Так-то да, хрен с ним, считается-ли это как недоброд и не будет-ли проблем при карбонизации, вдруг они как начнут жрать и глюкозу и заодно то что не доели?

Снял пробу давеча на проверку плотности грамм 20, ну и оставил на столе, типа тут теплее (+24), тряс по страшному - пофиг, дрожжи осели на дно, пивас прозрачный, плотность та-же.

 

На вторичку перелить не думал?

 

Нет подходящей емкости у меня, но это в принципе не проблема можно и купить/найти если бы это дало что-то.

 

S-33 - неадекватные дрожжи, судя по многочи

S-33 - неадекватные дрожжи, судя по многочисленным отзывам. У многих на них возобновляется брожение спустя даже 2 недели. Сам их не использовал ни разу еще. Если на вторичку переливать не будешь, попробуй разлить в ПЭТ, чтобы, не дай бог, в стекле не получить бомбы замедленного действия потом.

 

НП 15, сейчас тоже замерил - те же 15 осталось.

 

Слишком рано ждешь изменений по плотности. Времени ведь прошло совсем мало пока. Подожди еще, к обеду или после заведутся дрожжи. Температура соответствует?

--- Последние сообщения соединены, 15 авг 2016, Дата первоначального сообщения: 15 авг 2016 ---

У меня они через 18 часов стартанули и активно бродили 7 дней после этого. Я поначалу тоже забеспокоился.

 

Как раз на ночь ставил, думал по аналогии с другими дрожжами основное брожение пройдет в первые часов 12-24, температура была 23, сейчас повысилась на 3 градуса

 

Safale US-05 как раз долго запрягают по аналогии с известной пословицей, но и едут потом достаточно долго )))))
Температура такая в комнате или на ферментере? В ферментере она на 2-3 градуса выше обычной комнатной, поэтому старайся держать ее в пределах 22 градусов именно для этого штамма дрожжей.

 

Я эти дрожжи первый раз использую, остальные мои опыты показывали, что через час-два уже можно выткнуть гидрозатвор, и в поднесенный к дырке нос ударит СО2, а на поверхности будет пена

 

У меня за 3 недели с НП 1.050 сбродило до 1.020, подожду еще недельку. Пены нет. Сусло не сказать что осветлилось. Дрожжи S-33, в комнате жарковато 25, обворачивал в мокрое полотенце. Рядом бродят Премиум Голд все нормально. Три дня активно работал ГЗ. Потом реже и реже, так где то неделю.

 

В последнюю варку НП тоже была 15. За 12 дней Safale US-05 сбродили до 2,5. На 14 день все закончилось, сусло стало прозрачным, аромат - великолепный цитрусовый. А еще эти дрожжи плотно флокулируют в конце брожения.

 

Господа, дрожжи сжалились надо мной и явили все присущие брожению признаки. Спасибо за советы.

 

Тоже примерно через 15 часов после внесения, да?

 

Проверил через 18, уже началось

 

В смысле пересчитай? Я ж вона даже картинку вывесил из нового БС, подставил реальные цифры или что сделать?

Ареометр у меня есть и даже сусло замороженное с остатков есть, размораживать?)

 

Одним из первых проявлений брожения у Вас было повышение температуры в бродилке по сравнению с температурой в комнате.

 

Вроде все сделал как велено, вышло что эффективность 57%, КП просит 1,016, сейчас 1,019 - 7,5Brix(если считать во вкладке рефрактометр).

Кстати реальную КП я правильную пишу? Или надо прям с прибора?

Все...теперь точно в ступоре

Наверное не буду никому выносить мозг (и себе) и подожду еще недельку.

 

Тяжело понять, выпало как раз на дневной солнцепек