Промывание и повторное использование дрожжей

Расскажите поподробнее, как утюжком резделить.

 

Olegapx,

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

 

Вообще-то производитель сам где-то заявляет, что сухие дрожжи у него "одноразовые" в силу техпроцесса их производства, и за результат повторного использования он ответственности не несет

 

ага, производитель дрожжей конечно же будет сам писать инструкции как их развести

причина проста на самом деле - мы промываем дрожжи от мусора и чуть-чуть от негодяев, чистоту культуры, которую как-бы обеспечивает производитель, промыванием не сохранить

 

6 раз пробовал повторно использовать дрожжи: 4 раза промывал, 2 раза просто повторно заливал "на старые дрожжи" новое сусло. Получалось только по второму варианту. После промывки дрожжи не разбраживались. Наверное это и не моё тоже. То ли стерильность не та, то ли руки не из того места...

 

подскажите, какой запах должны иметь разброженные дрожжи?я решил промыть дрожжи после первого брожения.слил с ферментатора эту жижу со дна. а она пахнет не то вином не то брагой. слил в банку, поставил в холодильник, дождался пока все осядет на дно и отобрал шприцем 2 верхних слоя-мутную жидкость с самого верха и верхний слой со дна кремового цвета. под ним был слой переходящий в черный-я так понимаю мертвые клетки. и все это дело все равно имело подозрительно бражный-винный запах. че делать то? этот осадок заражен или это нормальный запах?

 

хотелось бы поконкретнее...

 

зря парился.вчера перед задачей в сусло понюхал-пахнет бананом безовсяких привкусов браги (варил пшеничное)

 

Верховые дрожжи перестал повторно использовать после нескольких неудавшихся варок. Не давно сварил лагер на BLM93 и попробовал промыть, т.к. читал где-то, что даже рекомендуется использовать б/у дрожжи для брожения лагеров. Но с 27 литровой варки снял дрожжей совсем чуть-чуть. Большого опыта в промывании нет, может не то сливал?

Столько белка вижу в первый раз, или это не белок?

 

Здесь есть кто живой? Час отстояли в холодильнике.

 

ну... и че тебя смущает?половина 3 литровой банки дрожжей это по твоему чуть чуть?

--- Последние сообщения соединены, 22 окт 2016, Дата первоначального сообщения: 22 окт 2016 ---

на первых 2 фото вполне адекватный осадок с живыми дрожжами. далее осадок с трупами-черный цвет,далее вообще не ясно че там в пластик банке

 

Капец, опять провал с промывкой. Был убежден, что живые дрожжи всегда с верху, а выходит, что не всегда. Нашел подтверждение твоих слов, пролистав тему поглубже. Завтра понесу баночку в унитаз.

 

они всегда сверху если кроме мертвых есть и живые клетки, а они есть это точно иначе бы не бродило.

 

Промывал после лагера Mj #84. Все операции проводил при температуре +1-2С. В ферментер залил 0,5 литра дистиллированой прокипячёной и остуженой воды. Наклонил ферментер и дал пару минут отстояться. Слил всё в стерильную колбу до мусора. Минут через 30 в колбе на дне образовался серый слой мусора с комками белка и крупинками хмеля, а сверху белая мутная жидкость. Слил эту белую жидкость в другую колбу. А мусор слил в стерильный стакан. Через несколько часов в колбе на дне образовался белый слой около 7-10 мм, а сверху прозрачная жидкость. Жидкость слил почти полностью, а белый слой взболтал и разлил пополам в две стерильные баночки. А через сутки в банках увидел такую картину. Вопрос, какой из слоёв дрожжи? Почему белый слой из колбы в банках разделился на два? Да ещё и белая часть оказалась внизу. В стакане с "мусором" всё наоборот, снизу серое а сверху тонкий белый слой.

 

Где-то в начале темы BEERFAN, писал, что не все дрожжи с верху, у меня по неопытности с лагерными такая же картина была. Так я их вообще принял за белок и вылил

 

обычно такие белые дрожжи когда разбраживаешь впервые с пакета. лично меня фото 1291 ни чуть не смущает.залил бы в след ферментер

 

Забыл написать, это третья генерация. Вторая была просто белая и в меньшем количестве. А тут вдруг разделились. Но вторую генерацию несколько раз с белка снимал в узкой бутылке. А третью один раз в колбе конусной. Она как-то сразу белым осадком на дно легла.

Меня больше волнует вопрос, дрожжи это же белая часть? Тогда серую удалить нужно? Или в следующий раз прям так вылить на разбраживание?

P.s. Всё больше склоняюсь к мысли, что для качественного отделения дрожжей от осадка нужна делительная воронка. Благо она стоит как пачка дрожжей))