Пивоварение, как хобби и бизнес

Этот вопрос выходит за рамки "Пивоварения как хобби и бизнеса", но все же отвечу, т.к. может быть кто-то проведет параллели с пивоварением.

Если речь идет о хостелах, как о самом дешевом сегменте гостинничного бизнеса, то строить отдельное помещение - это бред. Вся суть дешевизны возникает когда берется уже готовое жилье, максимально дешего отделывается и сдается максимально экономным клиентам. Да, как правило, максимально дешевое помещение - это квартира в доме. Да, как правило там голимый ремонт и все доп. услуги за доп плату. Да, максимально экономные клиенты - это как правило малоимущие фанаты, студенты и пр., которые любят побухать и пошуметь.
Но запрещать это не выход. Все владельцы хостелов будут уходить в черную и сдавать жилье проституткам, наркоманам, нелегалам и т.д. Выход: если у тебя в доме открылся хостел и там народ шумит, звони владельцу (он лично заинтерессован, чтобы не иметь проблем с местным населением), не помогает - звони ментам, не помогает пиши в управу. Короче говоря у любого жителя есть сотня способов воздействия на этот бизнес, вплоть до отпугивания клиентов на входе. Но запрещать это чушь.

Для модеров: если наофтопил, потрите плз.

 

Flexx Вопрос лежит рядом, т.к. продажа пива в многоквартирных домах вроде тоже запрещена.
И ваша точка зрения тоже понятна и имеет место на быть. Я даже более склонен к ней, но... какого я должен заниматься урегулированием правил данного бизнеса? каким путем пойдет чиновник при получении жалобы на подобный бизнес? Да он уже этот путь выработал и им идет. Он просто запретил.
Менталитет у нас другой в плане регулирования споров.
Как за рубежом решают вопрос с аналогичными ситуациями?

 

За рубежом на этом наживаются. Вариантов миллион. Например владелец выплачивает некоторую компенсацию жителям; или жилец открывает палатку с пирожками в трех метрах от входа; домохозяйка, которая сидит дома с детьми, стирает белье; а студент водит экскурсии по ближайшим районам.
А у нас подход всегда одинаковый - я королева (король), корона жмет голову, не царское это дело стирать, печь пирожки, водить экскурсии (нужное подчеркнуть). Надо все запретить, причем желательно немедленно!
Вот как в таких условиях вести бизнес???!!!

 

Это же сколько кегов надо для начинающего ? ))

 

Краткое изложение "методички" по открытию пивоварни

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

 

Всем, привет! Как Вам такая новость?

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Кто, что думает по этому поводу?

 

да пофиг как то. перейдут на ООО или закроются. особо ничего не поменяется. в сегменте крафтового все и так ООО, а разливайки не жалко

 

Зри в корень, разливайки продают также крафтовое пиво, не будет их.. не будет и продаж у крафтовых пивоварен. Перейти с ИП на ООО не так просто как кажется.

 

продают только сети. они ООО. ИП открывают только мелкие разливайки.

 

Согласно экспертным оценкам, наибольший ущерб от запрета понесут магазины разливного пива, где пенный напиток — основной товар. Среди таких торговых точек 90% записаны как раз на индивидуальных предпринимателей.

 

Недавно покупал местный крафт в магазине на первом этаже многоквартирного дома. В магазине было тесно ппц. Там и десять то квадратов с трудом набирались. Был очень удивлен прочитав в статье о данной норме.

 

Идея конечно заманчивая, даже очень, но вопросов остается много.
Например с санстанцией как разобраться?! Это не такой уж и простой вопрос... И потом, для начала попробуйте его вообще сварить. Скажу по личному опыту у меня впервые два раза получилось просто великолепное слабительное, а не пиво... Следующие попытки были просто жуткого вкуса. Непростое это дело) Я большой любитель пива, но пока сварить такое что бы мне самому понравилось - не получилось, но пока энтузиазм есть, так что буду дальше пробовать. А там, может и впрямь попробую с продажей!

 

Как и с пожарной инстпекцией, 2 года их не будет. Главное это РАР.

 

Варю успешно дома пиво 1.5 года, партиями по 25л. Решил двигаться дальше, устроился на курсы пивоварения в университет. Курс включает в себя базовую теоретическую часть (похоже на Кунце) и практическую в пивоварне на 250л. Теоретическая часть может быть выбрана в достаточно широких пределах.
Вопрос у меня такой к людям работающим на пивоварнях: Какие пробелы в знаниях нужно прежде всего ликвидировать домашнему пивовару? Какие темы мне попросить затронуть преподавателя, чтобы успешно работать на пивоварне после домашних варок?

 

что за вуз? что за курсы?

 

Самарский технический университет, курсы на 1-2 семестра выбраны предметы о пивоварении из специальности "Технология бродильных производств и виноделие".

 

Доброго дня,, коллега!
Ситуация похожа, расскажи пожалуйста, как продвигается обучение, полезен ли материал, есть ли возможность учиться дистанционно?

 

Simonyan, дистанционно врятли так как присутвует практическая часть. В остальном если совсем мало знаний в теории пивовариния то помагает, у меня знаний было достаточно как что скорее курс привел в порядок общий смысл процесса. Объем материала оказался сильно меньше мною ожидаемого. Практическая часть (варка 300л) показалась очень полезной. По итогу диплом о повышении квалификации, сейчас в процессе оформления.