1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Огромная просьба, при создании новой темы прописывайте ключевые слова, которые отражают смысл темы. Это поможет быстро находить информацию на форуме. Спасибо!
    Скрыть объявление
  3. Пишите в подпись или в календарь варок, какое пиво у вас сейчас готовится, так легче дать четкий ответ или совет.
    Скрыть объявление
  4. Если Вам нравится наш сайт, форум и интернет-магазин, пожалуйста, поделитесь ссылкой в соц сетях и в соц закладках. Тем самым нас станет больше :) Спасибо!
     
    Скрыть объявление
  5. Любое общение, которое не по-теме ПРОШУ переносить в чат.
    Скрыть объявление
  6. При приеме пива у мужчин выделяется гормон дофамин, отвечающий за чувство удовлетворения. При этом удовольствие вызывает только вкус пива, независимо от того, любит ли мужчина напитки этой марки, и даже при отсутствии алкоголя.
    Скрыть объявление
  7. Пиво богато антиоксидантами, которые приходят из хмеля и солода, из которых оно состоит. Эти антиоксиданты предотвратят рак.
    Скрыть объявление
  8. Пиво содержит витамин В, который помогает нам поддерживать здоровую кожу, нужный мышечный тонус, борется с заболеваниями сердечно-сосудистой и иммунной системы.
    Скрыть объявление
  9. Кофе оказывает воздействие на преждевременное старение человека и способствует развитию онкозаболеваний. Пиво же наоборот защищает ДНК.
    Скрыть объявление
  10. Пиво может оказать положительное действие при сердечно-сосудистых заболеваниях и служить средством их профилактики
    Скрыть объявление
  11. В случае, если Вы не знаете в какую тему форума обратится с конкретным вопросом - просьба уточнить в чате этот момент, Вам будут предложены подходящие разделы, в которых Вы сможете задать свой вопрос, либо найти ответ на него, если такой вопрос уже поднимался на обсуждение.
    Скрыть объявление
  12. Уважаемые пивовары, при прочтении информации на форуме (оставленной другими форумчанами) с давними датами, просьба не принимать советы, как четкую инструкцию, т.к. описывается чей-то личный опыт, и зачастую эти пивовары в дальнейшем осознав неверность таких методов делают все по другом. Так что принимайте это просто, как информацию, как повествование о чужом опыте, и в случае необходимости переспрашивайте!
    Скрыть объявление
  13. Уважаемы пивовары и модераторы форума! При создании темы, убедительная просьба добавлять Ключевые слова. Данная функция позволяет новичкам форума быстро находить нужную информацию по Облаку тэгов справа. Просьба к модераторам форума, так же помочь и по возможности прописать в существующих темах ключевые слова внизу страницы. Спасибо! С уважением, администрация форума.
    Скрыть объявление
  14. Уважаемый пользователь Гость, просьба быть внимательнее, и следить за своими сообщениями - все сообщения в спец. темах (все разделы форума кроме "флэйм, флуд, оффтопик") не соответствующие по смыслу той теме в которой были написаны - будут удалены без предупреждения (даже если несут в себе ценную информацию, но при этом написаны "не там где стоило"). Форум растет - содержать его "в чистоте" становиться сложнее, просим не усложнять труд модератора. Если Вы в растерянности по поводу поиска нужной темы – этот момент можно уточнить в чате Надеемся на понимание, с ув, администрация форума.
    Скрыть объявление
  15. УБЕДИТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА!!! Покинуть личные переписки, которые не актуальные для вас и не имеют информационной ценности! СПАСИБО
    Скрыть объявление
Скрыть объявление
C 10.09.2016 на форуме стали платными следующие разделы:
Оборудование для пивоварения, Делаем пиво по рецептам
Подробнее, почему так произошло, можно прочитать здесь...
Скрыть объявление
Набираем модераторов, которые хотят принять участие в развитии форума и сделать его более интересным и информативным. Основные требования к претендентам - регистрация на форуме более 1 года, сообщений не менее 400. Основные функции модератора - чистка флуда и рекламы, перенос сообщений или тем в соответствии с разделами форума, слежение за правилами разделов. Дополнительные - развитие и оптимизация функционала форума, добавление интересного материала из вне форума. Преимущества - VIP статус, помощь в деле, которое вам не без различно, скидка в магазине ингредиентов 5%. Заявки можно оставлять здесь.

Пивоварение, как хобби и бизнес

Тема в разделе "Пивной треп", создана пользователем BEERFAN, 13 фев 2014.

  1. Flexx

    Flexx Пивовар VIP

    Сообщения:
    573
    Симпатии:
    198
    Баллы:
    47
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    г. Москва, ул. Подъемная 7
    Оценки:
    +515 / 30 / -0
    Карта пивоваров:
    Нижегородский р-н, Юго-Восточный административный округ, г. Москва
    Календарь варок:
    Добавить
    21.12.2014 - Weizen
    09.02.2015 - Weizen
    01.03.2015 - Dunkelweizen
    19.04.2015 - Irish Red Ale
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    4
    Этот вопрос выходит за рамки "Пивоварения как хобби и бизнеса", но все же отвечу, т.к. может быть кто-то проведет параллели с пивоварением.

    Если речь идет о хостелах, как о самом дешевом сегменте гостинничного бизнеса, то строить отдельное помещение - это бред. Вся суть дешевизны возникает когда берется уже готовое жилье, максимально дешего отделывается и сдается максимально экономным клиентам. Да, как правило, максимально дешевое помещение - это квартира в доме. Да, как правило там голимый ремонт и все доп. услуги за доп плату. Да, максимально экономные клиенты - это как правило малоимущие фанаты, студенты и пр., которые любят побухать и пошуметь.
    Но запрещать это не выход. Все владельцы хостелов будут уходить в черную и сдавать жилье проституткам, наркоманам, нелегалам и т.д. Выход: если у тебя в доме открылся хостел и там народ шумит, звони владельцу (он лично заинтерессован, чтобы не иметь проблем с местным населением), не помогает - звони ментам, не помогает пиши в управу. Короче говоря у любого жителя есть сотня способов воздействия на этот бизнес, вплоть до отпугивания клиентов на входе. Но запрещать это чушь.

    Для модеров: если наофтопил, потрите плз.
     
    • Мне нравится Мне нравится x 1
    • Креативно Креативно x 1
  2. rusev

    rusev Фанат пива VIP

    Сообщения:
    21
    Симпатии:
    2
    Баллы:
    4
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +3 / 1 / -0
    Я делаю:
    Пиво
    Flexx Вопрос лежит рядом, т.к. продажа пива в многоквартирных домах вроде тоже запрещена.
    И ваша точка зрения тоже понятна и имеет место на быть. Я даже более склонен к ней, но... какого я должен заниматься урегулированием правил данного бизнеса? каким путем пойдет чиновник при получении жалобы на подобный бизнес? Да он уже этот путь выработал и им идет. Он просто запретил.
    Менталитет у нас другой в плане регулирования споров.
    Как за рубежом решают вопрос с аналогичными ситуациями?
     
  3. Flexx

    Flexx Пивовар VIP

    Сообщения:
    573
    Симпатии:
    198
    Баллы:
    47
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    г. Москва, ул. Подъемная 7
    Оценки:
    +515 / 30 / -0
    Карта пивоваров:
    Нижегородский р-н, Юго-Восточный административный округ, г. Москва
    Календарь варок:
    Добавить
    21.12.2014 - Weizen
    09.02.2015 - Weizen
    01.03.2015 - Dunkelweizen
    19.04.2015 - Irish Red Ale
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    4
    За рубежом на этом наживаются. Вариантов миллион. Например владелец выплачивает некоторую компенсацию жителям; или жилец открывает палатку с пирожками в трех метрах от входа; домохозяйка, которая сидит дома с детьми, стирает белье; а студент водит экскурсии по ближайшим районам.
    А у нас подход всегда одинаковый - я королева (король), корона жмет голову, не царское это дело стирать, печь пирожки, водить экскурсии (нужное подчеркнуть). Надо все запретить, причем желательно немедленно!
    Вот как в таких условиях вести бизнес???!!!
     
    • Мне нравится Мне нравится x 1
    • Смешно Смешно x 1
  4. uniqum

    uniqum Фанат пива VIP

    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    1
    Баллы:
    4
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +6 / 3 / -0
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    50

    Это же сколько кегов надо для начинающего ? :)))
     
    • Оптимистично Оптимистично x 1
  5. Traector

    Traector Palma brewery Модератор

    Сообщения:
    1.273
    Симпатии:
    351
    Баллы:
    202
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +868 / 83 / -3
    Карта пивоваров:
    Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    62
    Краткое изложение "методички" по открытию пивоварни

    Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

     
    • Мне нравится Мне нравится x 2
    • Информативно Информативно x 1
  6. xapunia

    xapunia Фанат пива VIP

    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    1
    Баллы:
    4
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +3 / 2 / -0
    Я делаю:
    Пиво
    Всем, привет! Как Вам такая новость?

    Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.



    Кто, что думает по этому поводу?
     
  7. narcom88

    narcom88 Пивовед VIP

    Сообщения:
    3.033
    Симпатии:
    523
    Баллы:
    287
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +1.270 / 123 / -12
    Карта пивоваров:
    Красная Горка, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво
    да пофиг как то. перейдут на ООО или закроются. особо ничего не поменяется. в сегменте крафтового все и так ООО, а разливайки не жалко
     
    • Согласен(на) Согласен(на) x 1
  8. xapunia

    xapunia Фанат пива VIP

    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    1
    Баллы:
    4
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +3 / 2 / -0
    Я делаю:
    Пиво
    Зри в корень, разливайки продают также крафтовое пиво, не будет их.. не будет и продаж у крафтовых пивоварен. Перейти с ИП на ООО не так просто как кажется.
     
  9. narcom88

    narcom88 Пивовед VIP

    Сообщения:
    3.033
    Симпатии:
    523
    Баллы:
    287
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +1.270 / 123 / -12
    Карта пивоваров:
    Красная Горка, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво
    продают только сети. они ООО. ИП открывают только мелкие разливайки.
     
  10. xapunia

    xapunia Фанат пива VIP

    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    1
    Баллы:
    4
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +3 / 2 / -0
    Я делаю:
    Пиво
    Согласно экспертным оценкам, наибольший ущерб от запрета понесут магазины разливного пива, где пенный напиток — основной товар. Среди таких торговых точек 90% записаны как раз на индивидуальных предпринимателей.
     
  11. cossack

    cossack Начинающий Пивовар VIP

    Сообщения:
    59
    Симпатии:
    8
    Баллы:
    9
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +40 / 6 / -0
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    51
    Недавно покупал местный крафт в магазине на первом этаже многоквартирного дома. В магазине было тесно ппц. Там и десять то квадратов с трудом набирались. Был очень удивлен прочитав в статье о данной норме.
     
    • Информативно Информативно x 1
  12. Pivovar99

    Pivovar99 Любитель пива

    Сообщения:
    1
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    2
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +0 / 0 / -0
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    18
    Идея конечно заманчивая, даже очень, но вопросов остается много.
    Например с санстанцией как разобраться?! Это не такой уж и простой вопрос... И потом, для начала попробуйте его вообще сварить. Скажу по личному опыту у меня впервые два раза получилось просто великолепное слабительное, а не пиво... Следующие попытки были просто жуткого вкуса. Непростое это дело) Я большой любитель пива, но пока сварить такое что бы мне самому понравилось - не получилось, но пока энтузиазм есть, так что буду дальше пробовать. А там, может и впрямь попробую с продажей!
     
    Последнее редактирование модератором: 6 мар 2017
  13. BEERFAN

    BEERFAN Пивовар BeersFan Команда форума Админ сайта

    Сообщения:
    8.450
    Симпатии:
    1.389
    Баллы:
    277
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +2.752 / 178 / -44
    Карта пивоваров:
    Верх-Исетский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, вино
    Количество варок:
    <1000
    ни как, вы им не нужны, ни кто не приходит без повода, а повод это отравление вашим пивом
    если РАР разрешит производство, то можете варить, 2 года без проблем.
    плохая дезинфекция
     
    • Согласен(на) Согласен(на) x 2
  14. StasON13

    StasON13 Любитель пива

    Сообщения:
    1
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    2
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +1 / 0 / -0
    Я делаю:
    Пиво
    Как и с пожарной инстпекцией, 2 года их не будет. Главное это РАР.
     
    • Согласен(на) Согласен(на) x 1
  15. geni63

    geni63 Начинающий Пивовар VIP

    Сообщения:
    198
    Симпатии:
    85
    Баллы:
    29
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +132 / 10 / -1
    Я делаю:
    Пиво, сидр, настойки
    Количество варок:
    43
    Варю успешно дома пиво 1.5 года, партиями по 25л. Решил двигаться дальше, устроился на курсы пивоварения в университет. Курс включает в себя базовую теоретическую часть (похоже на Кунце) и практическую в пивоварне на 250л. Теоретическая часть может быть выбрана в достаточно широких пределах.
    Вопрос у меня такой к людям работающим на пивоварнях: Какие пробелы в знаниях нужно прежде всего ликвидировать домашнему пивовару? Какие темы мне попросить затронуть преподавателя, чтобы успешно работать на пивоварне после домашних варок?
     
    • Мне нравится Мне нравится x 1
  16. BEERFAN

    BEERFAN Пивовар BeersFan Команда форума Админ сайта

    Сообщения:
    8.450
    Симпатии:
    1.389
    Баллы:
    277
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Екатеринбург
    Оценки:
    +2.752 / 178 / -44
    Карта пивоваров:
    Верх-Исетский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, вино
    Количество варок:
    <1000
    Ведение дрожжевого хозяйства.
    Дезинфекция оборудование бродильного и розливочного цеха.
     
    • Полезно Полезно x 1
  17. maximkarel

    maximkarel Начинающий Пивовар VIP

    Сообщения:
    100
    Симпатии:
    2
    Баллы:
    19
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +17 / 4 / -0
    Я делаю:
    Пиво
    что за вуз? что за курсы?
     
  18. geni63

    geni63 Начинающий Пивовар VIP

    Сообщения:
    198
    Симпатии:
    85
    Баллы:
    29
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +132 / 10 / -1
    Я делаю:
    Пиво, сидр, настойки
    Количество варок:
    43
    Самарский технический университет, курсы на 1-2 семестра выбраны предметы о пивоварении из специальности "Технология бродильных производств и виноделие".
     
  19. Simonyan

    Simonyan Фанат пива VIP

    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    4
    Баллы:
    4
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +4 / 0 / -0
    Я делаю:
    Пиво, сидр
    Количество варок:
    35
    Доброго дня,, коллега!
    Ситуация похожа, расскажи пожалуйста, как продвигается обучение, полезен ли материал, есть ли возможность учиться дистанционно?
     
  20. geni63

    geni63 Начинающий Пивовар VIP

    Сообщения:
    198
    Симпатии:
    85
    Баллы:
    29
    Пол:
    Мужской
    Оценки:
    +132 / 10 / -1
    Я делаю:
    Пиво, сидр, настойки
    Количество варок:
    43
    Simonyan, дистанционно врятли так как присутвует практическая часть. В остальном если совсем мало знаний в теории пивовариния то помагает, у меня знаний было достаточно как что скорее курс привел в порядок общий смысл процесса. Объем материала оказался сильно меньше мною ожидаемого. Практическая часть (варка 300л) показалась очень полезной. По итогу диплом о повышении квалификации, сейчас в процессе оформления.
     
    • Мне нравится Мне нравится x 1
Похожие темы
  1. sereginlab
    Ответов:
    47
    Просмотров:
    11.709
  2. BEERFAN
    Ответов:
    117
    Просмотров:
    29.238
  3. BEERFAN
    Ответов:
    7
    Просмотров:
    3.119
  4. Ravager
    Ответов:
    13
    Просмотров:
    1.365
Загрузка...
Загрузка...