Жидкие дрожжи...

Rock777, так у меня нет микроскопа, а ответ смогу дать только через полгодика-год, когда начнут проявлять себя эти товарищи. Интересно наличие жизни при отрицательных температурах. Не могу найти информацию нигде

 

Я думаю они дали дуба)

 

1.5 года заморожены в сахарном сиропе, до сих пор нормально высеваются на чашке петри.

 

Сварил 31-го в итоге ламбик. Сегодня 3, уровень гидрозатвора немного поднялся, но пока молчит. Ждууу

 

Без стартера их внес?

 

Rock777, а там внутри питательная среда: я лопнул её и держал при 20 градусах часа 4, периодически растрясывая. Да и плотность пива оказалась очень маленькой ( 8%), я и не стал разбраживать. Если что, то кину немного 5-ых, если не начнется, а потом буду думать насчет мадочнокислых и бреттов

 

nanobeer, дааа. Стоит на месте и всё тут

 

Вот чтоб такого не было и делается стартер,чтоб увидеть как они заработали в первую очередь.

 

Rock777, nanobeer, Ребят, можно расслабиться и перестать переживать)). Брожение началось на 4-ый день. В общем после заморозки что-то выжило. Буду наблюдать за жизнеспособностью других бактерий

 

Я тоже решил эксперимент провести, лежали в холодильнике дрожжики Wyeast 1968 London ESB Ale , дата изготовления середина 2016г.. Активировал, пакет не надулся через сутки. Завел стартер в 0.5л. сусла на мешалке и ведь завелись, запах нейтральный из колбы.

 

Пакет wyeast надулся через 7 дней. Стоит делать стартер? Или можно так залить?

 

dozent, да и этого достаточно. Главное, чтобы по литражу соответствовало. Там же внутри пит. среда, которая при хлопке попадает к дрожжам и заводит их. Надулся-вливай))

 

Я стартер делал. Хреначат как из пулемета.