Улучшение питьевых качеств домашнего дистиллята.

Ну и наконец, по поводу вреда меди, чистоты продукта и т.п.
Если вы так озабочены причинением вреда собственному организму крепкими напитками - наверное, самое простое - не пить вовсе! Дело в том, что чистый этиловый спирт является ядом для человека - с этим не поспоришь.
Конечно, взаимодействие меди с парами спирта приводит к образованию вредных примесей. Но вопрос, в каком количестве? Что бы получить внутрь вредную для здоровья дозу таких примесей, нужно выпить столько самогона, что вред, принесенный чистым спиртом, содержащимся в нем, окажется несравненно большим.
По-вашему, идеальным для употребления напитком является чистый медицинский спирт пополам с дистиллированой водой - поверьте мне, если не пробовали - гадость жуткая, причем, судя по вызываемому наутро обезвоживанию - еще и жутко вредная.
Неужели кто-то способен утверждать, что такой "напиток" полезнее дорогого французского коньяка?
Для того, чтобы получить обычную водку с ее оригинальным вкусом, а не "шило", водно-спиртовую смесь подвергают углеванию. А при взаимодействии спирта с углем образуются те самые альдегиды, от которых вы так стремитесь избавиться.
Лично я считаю, что крепкий напиток должен иметь в первую очередь высокие органолептические свойства. И именно в этом цель домашнего самогоноварения. А тратить силы на получение чистого спирта бессмысленно - проще достать готовый, да и употребление его радости не вызывает.
Но это МоеЛичноеМнение и я не собираюсь никому его навязывать, а на медь перейду непременно.

 

Очень сильное утверждение! Как же быть с этим:

Ацетальдегид...............3*С........... 375 мм рт ст
Спирт.............................3*С..............15 мм рт ст
Вода................................3*С...............6 мм рт ст

Ну откуда эта безаппеляционность безграмотная!

 

Вот поэтому я и писал что Димрот с водяным охлаждением вряд ли уместен. Так как нужно непрерывно управлять температурой охлаждающей воды чтобы регулировать количество возвращаемой флегмы (Димрот с холодной водой "заткнуть" тракт вполне может). Была предложена интересная идея охлаждать Димрот воздухом - но тут нужны эксперименты.
На практике самое простое - ничем не управлять кроме как нагревом куба. А стеклянные обратные холодильника если использовать то при естественном воздушном охлаждении. Возможно с широкими шлифами и широкими подводящими трубками.

 

А.И. загляни в ВХОДЯЩИЕ.

 

Гладкая? А что же тогда представляет процесс кипения, как не скачкообразное увеличение количества испаряемой жидкости?
До закипания браги в кубе из него практически ничего не выделяется = холодильник остается сухим, но при достижении точки заки
пания головные фракции начинают выливаться буквально со свистом! Даже при уменьшении мощности до минимума холодильник Либиха с ними не справляется... При этом головные фракции могут быть четко отсечены по температуре пара на входе холодильника (я использую два последовательно включнееых барботера перед холодильником). Головные фракции начинают выходить при температуре от 73 до 79 градусов. После их выхода (примерно 50мл с пяти литров браги) наступает некоторое затишье, а затем все тело идет на температуре 80. После выхода основного тела ~400-500мл с 5л температура начинает повышаться - это пошли "хвосты".
Таким образом, разделение фракций можно производить, используя только термометр.
Какие способы отделения голов и хвостов Вы можете использовать при "холодной" перегонке?

Как Вы думаете, что будет, если кипятить не брагу, а виноградное вино? Казалось бы чему там-то портиться?
Вот я и решил испытать аппарат для начала на трех литрах "Каберне" - типа чачу получить...
Для начала получил около 40 мл чистого нашатырного спирта ?! Потом пошел вроде спирт, но совершенно непередаваемой вони с каким-то кислотным запахом, который постоянно усиливался. В общем, получил поллитра вонючей жидкости, совершенно непригодной для употребления внутрь. Когда открыл скороварку, то в ней было что-то неимоверное! На крышке (нержавейка!) появились темные пятна, как от воздействия кислоты! Вонь целый день не выветривалась.
В общем, я лично больше вино из коробки в рот не возьму - из чего его делают, одному Богу известно!

Я же не спорю с тем, что при кипячении брага свои вкусовые свойства не улучшает! Но не забывайте, что выпив 5литров холодной некипяченой браги, Вы при этом выпьете 50мл эфира и метанола. Ну а еще немного мертвых дрожжей и сивушных масел.
А двойная перегонка с промежуточной очисткой углем убирает и это, и неприятные запахи.

 

Конечно, в классической схеме "медного дистиллятора 1 поколения" на выходе димрота трубка связи с атмосферой и из нее пар не идет - весь конденсируется.

Да не нужно его вообще! Дефлегматора вполне хватает, и он прекрасно охлаждается окружающим воздухом.

Именно этим весь процесс прекрасно управляется. В дефлегматоре скапливается бурлящая флегма и с помощью управления нагревом куба нужно удерживать уровень жидкости таким, чтобы не проходило ее выброса в холодильник (иначе появляется запах в конечном продукте).
Напором воды в холодильнике Либиха ничего не управляется - надо сразу выставить на минимальный расход.
Я сегодня сделал второй перегон с двумя барботерами, дефлегматором и холодильником. Первые 100мл тела имели крепость 92%! Получил в итоге 1.5л тела с общей крепостью 85% и чистым спиртовым запахом.

 

Разве я говорил про летучесть? Я и слова-то этого не употребил ни разу!
Давайте тогда упростим условия:
Пусть имеется раствор - этиловый спирт 20% + ацетон 1% + вода 79%.
Вы согласны с тем, что при закипании раствора соотношение ацетона к спирту в пару над поверхностью будет существенно больше, чем до закипания?

 

Кстати, я тут подумал, что сделать полностью автоматический дистиллятор с МСД достаточно просто:

Алгоритм работы для первой перегонки:

1) Включить максимальную мощность нагрева;
2) При достижении температуры на входе холодильника в 60 градусов включить клапан подачи воды в холодильник;
3) Подключить емкость сбора голов и замкнуть контур регулировки мощности по температуре спирта на выходе холодильника в 20 градусов.
4) При достижении температуры пара 79 градусов переключить на емкость для сбора СС;
5) При достижении температуры пара 95 градусов выключить подогрев и охлаждение.

Алгоритм работы для второй перегонки:

1) Включить максимальную мощность нагрева;
2) При достижении температуры на входе холодильника в 60 градусов включить клапан подачи воды в холодильник;
3) Подключить емкость сбора голов и установить минимальную мощность подогрева куба;
4) При достижении температуры пара 79 градусов переключить на емкость для сбора тела и замкнуть контур регулировки мощности по температуре спирта на выходе холодильника в 20 градусов;
5) При достижении температуры пара 84 градуса переключить на емкость для сбора хвостов и замкнуть контур регулировки мощности по температуре спирта на выходе холодильника в 40 градусов;
6) При достижении температуры пара 95 градусов выключить подогрев и охлаждение.

 

На каком основании с Вами должны соглашаться? Если на основании Ваших знаний, то вряд ли это согласие пойдет Вам на пользу. Если у Вас есть экспериментальные данные, то их надо привести. Если есть какие-то нормальные ссылки, то неплохо их тоже привести.

 

Пожалуйста! Очень простой и наглядный опыт:
Возьмите обычную перебродившую брагу при комнатной температуре.
Чем она пахнет? - отчетливый винный (спиртовой) запах.
Теперь нагрейте ее до кипения и отгоните на холодильнике первые 10мл.
Понюхайте их - запаха спирта нет и в помине!
Отсюда можно сделать единственный вывод: соотношение фракций в пару над раствором до кипения сильно отличается от соотношения фракций в пару над кипящим раствором.
Если будете спорить и с этим - попробуйте добавить в бочку водки рюмку ацетона - никакой эксперт по запаху его не заметит.
А если попробуете отогнать - то сразу все станет ясно.

Этого не достаточно?

--- Последние сообщения соединены, 25 дек 2013, Дата первоначального сообщения: 25 дек 2013 ---

Читайте внимательнее, я сравнивал кипящую и некипящую жидкость!

 

Попробуйте, потом расскажете нам.
По поводу экспериментов с кипящей и не кипящей брагой - по физике процесса никакой разницы в выходе примесей нет. Жидкость начинает кипеть, когда пациальные давления паров превышают атмосферное давление и испарение начинается не только с поверхности жидкости, но и с поверхности образовавшихся пузырьков. Количество испарений прямо пропорционально количеству подводимого в жидкость тепла (энергии) и характеристикам составляющих жидкость компонентов.

 

Вся автоматика легко реализуется на термометре с пищалкой. ориентироваться по температуре спирта на выходе 20гр. летом вряд ли получится у меня вода в трубе примерно 25гр. у данного термометра установка 1гр.

 

В колбы могут добавляться "кипелки". Вопрос - добавление в куб кипелок (например прокипяченных маленьких кусочков кирпича) может оказать какое-то заметное влияние на процесс? Ускорить прохождение процесса или улучшить разделение фракций.