Каркадэ-вино из цветков суданской розы

Лечебное действие Каркаде

В арабских странах получил широкое применение в медицине и считается «лекарством от всех болезней».

Вещества, обеспечивающие растению красный цвет — антоцианы, обладают Р-витаминной активностью, они укрепляют стенки кровеносных сосудов, регулируют их проницаемость. Ошибочно[источник не указан 107 дней] полагают, что в горячем виде чай повышает артериальное давление, а в холодном понижает, но это не так, потому что чай попадает в желудок с одной температурой — температурой тела. Отвар из гибискуса содержит антиоксиданты и обладает спазмолитическими, мочегонными, жаропонижающими свойствами. Напиток содержит много витаминов и органических кислот, в частности, содержит лимонную кислоту, которые способствуют улучшению общего состояния организма.

Напиток повышает кислотность желудочного сока, поэтому противопоказан страдающим гастритом с повышенной кислотностью и язвенной болезнью.

 

scorpiy
если ты в курсе, водку на Руси называли хлебным вином.
Тоже дрянь была, поскольку обычный дистиллят, а не спирт-ректификат?
Я же не называют кристально прозрачный алкогольный напиток ярко красного цвета
"виноградным вином".

Если бы я не разъобяснил как этот напиток получен, ты бы никогда не догадался
что это облагороженная брага, так вкус у него как у ординарного домашнего вина.
Чем тебе сахар и горох не угодили? Чистые пищевые продукты.
А настой каркадэ вообще лечебный напиток.
Это же не бентонит кошачий.
Кто скажет что это не вино,


пусть пьёт на здороье
грузинский "киндзмараули", реальный фальсификат = рекспирт+ синткраситель+ меласса+ вода из водопровода

 

Вчера отлил из 15Л бутыля розового каркадэ-вина.
Выпили за вечер с женой 2 литра, хорошо идёт, легкое и вкусное
и на утро с головой проблем нет. Рекомендую в домашнюю коллекцию.

 

В этом году "розовое" вино из каркадэ сделал сладким, добавил в 1 Л горячего настоя каркадэ 650гр. сахара.
Дрожжи как и положено свернулисль, когда влил этот "чай" в 18Л отыгравней браги.
Так и оставил темно-розовую брагу в тепле в канистре под гидрозатвором чтобы уменьшить сладость и повысить крепость.
На вторую неделю началось выделение СО2, очень вялое и вино постепенно из прозрачного красного прератилось в розовое,
опалесцентное.
Выствил канистру на холод до 0С. Вино осталось прежним, опалесцентным, но вкусным и домашним.
Можно выпить бутылку 0,7Л и наутро похмелья нет.
Кристальная прозрачность оказалось не самое главное.
Магазинное прозрачно, а голова от него на утро болит.

 

В опытах с напитками главное это не спешить.
Прозрачное

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

превратилось через 2 недели
после

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

дрожжевой массы
в розовое

Как писал наш микробиолог Димик пекарские дрожжи это смесь разных, вот и остались
в активном состоянии самые мощные, которые бродят и при 12% этанола
и при -1С.
Думаю их собрать на развод. Будет своя расса, неубиенная.

 

Диалектика жизни помогла сотворить сегодня новый вкусный напиток:

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

 

Как я уже писал, при изготовлении домашних напитков главное это НЕ СПЕШИТЬ.
Пока я экспериментировал с добалением д-ра пепера, вино в 3Л банке в холодильнике
за неделю осветлилось, выпал небольшой осадок дрожжей, розовое вино стало прозрачным,
менее сладким и более крепким, буду выдерживать 2 бутыли что на фото до НГ.

Сегодня вечером налил аккуратно из 3 Л банки отстоянное вино в бутылку
и вот понемногу раслабляюсь. Вкусное получилось вино.
Главное достоинство такого домашнего каркадэ-вина - от него нет похмелья на утро.

 

Розовое каркадэ-вино это базовый компонент целого ряда напитков,
любого вкуса и цвета, крепостью от 0,5 до 10% этанола .
Теорию моего взляда на приготовление домашних
алкогольных напитков я назвал

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

 

Вчера купили розовое шампанское, 14 каксов (днюха была у жены).
Когда стали наливать в бокалы то я с удивлением обнаружил,
что цвет вина в точности совпадает с цветом KBDP.



Остатки ДР ( буза доктор пеппер )были смешаны с каркаэ-вином и напиток помещен в бутылку на выдержку.
На дне бутылки заметен темный осадок, что выпал за ночь выдержки напитка
в холодильнике.

 

Не делал каркадэ-вино более года и подзабыл немного секреты его изготовления:
1. Отвар настоя каркадэ очень важно сделать максимально концентрированным и извлечь из цветков всю органику, но тем не менее никак нельзя отвар переваривать на сильном огне, тогда ароматный запах цветков улетучится и настой станет неприятным на вкус, грубым если можно так выразится.

2. Осветлённую на морозе брагу ( брагу я делаю под водяным затвором,

это важный момент, после завершения брожения такая брага не кислая, а имеет вкус крепкого пива) надо вливать в настой каркадэ (из расчёта на 1Л настоя примерно 10-12Л осветлённой чистой от осадка дрожжей браги, я выдерживаю брагу 2-3 суток при 0⁰С-5⁰С) и при смешивании очень ВНИМАТЕЛЬНО следить за цветом, который должен быть обязательно темно-красным, рубиновым, но ни в коем случае не становится мутно-розовым.

Это очень важный момент, так как многие хотят сэкономить, а в результате розовое вино не осветляется, так как не достаточна концентрация экстракта каркадэ и напиток будет мутный, а также вкус его не изменится на винный, останется привкус браги.
3. Надо отстоять каркадэ-вино на холоде ( или в холодильнике) минимум 1 сутки чтобы мелкодисперсные взвеси органики осели и напиток стал прозрачный

и запах стал у него чисто винный, а не бражный.
Если кто найдёт ещё секреты этого процесса, пишите, рад буду узнать.

 

Из цветков

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

, можно сделать превосходный натуральный напиток.
и этот напиток обладает чудесным свойством делать давление крови нормальным.
Вот пиво и водка давление крови повышают,
а каркадэ-вино понижает до нормального.
Проверено на себе !

 

Для сладости в каркадэ-вино лучше добавлять мёд по вкусу, а для терпкости
кожуру и перегородки граната.
Каркадэ-вино 2-х дневной выдержки.
Ничем не уступает по вкусу ординарному 1 годичному
домашнему вину из винограда





после выдержки в холодильнике 1 сутки выпал небольшой мелкодисперсный осадок ( перелит в маленькую бутылочку

и каркадэ-вино стало абсолютно прозрачным.

 

не нравиться не читай, зачем себя зря напрягаешь?

 

инфундиру не нравится тема каркадэ-вина.
может ему нравятся грузинские фальсификаты из этанола и красителей, пей такие "киндзмараули" на здоровье, дарагой !
Тему о каркадэ я возобновил чтобы самому вспомнить и другим напомнить
как можно облагородить обычную брагу по вкусу и запаху.
А это очень важно для низкотемпературной вакуумной дистилляции
чтобы за 1 перегон получить качественный спирт
не требующий дополнительных очисток.
Так как что в куб будет залито, то и отгонится в приёмник.
Все вкусы и запахи
После 1 суток выдержки в холодильнике бутылке выпал мелкодисперсный осадок
и каркадэ-вино стало абсолютно прозрачным и привкус браги исчез совсем.
Вот это вино и надо заливать в куб при низкотемпературной дистилляции.

 

это от гранатовых корок. у меня получается также.
чтобы получить прозрачный напиток с терпкостью и выдержанностью марочного вина, все добавки (корки граната, перегородки, дубовые опилки)надо класть в брагу до очищения раствором каркадэ.

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

 

скорее всего это зависит от количества. а может и от качества корок, надо проверять от чего мутнеет, пьётся всё одно хорошо.